Βρετανία: Πάνω από τις μισές επιχειρήσεις εστίασης παραβιάζουν τους κανονισμούς για τα αλλεργιογόνα

Η μη επισήμανση των αλλεργιογόνων στη Μεγάλη Βρετανία αποτελεί παραβίαση του νόμου της Natasha, που τέθηκε σε ισχύ τον Οκτώβριο του 2021.

Περισσότερες από τις μισές επιχειρήσεις στη Μεγάλη Βρετανία δεν συμμορφώνονται με τους νόμους για την επισήμανση αλλεργιογόνων που θεσπίστηκαν μετά τον θάνατο της Natasha Ednan-Laperouse.

Σύμφωνα με ελέγχους που πραγματοποιήθηκαν από τα Devon και Somerset Trading Standards- τοπικές αρχές για την ασφάλεια τροφίμων- σε 100 καταστήματα πώλησης σάντουιτς, ντελικατέσεν και αρτοσκευασμάτων σε 4 βρετανικές περιοχές, 56 από τις επιχειρήσεις παραβίαζαν τους κανονισμούς που απαιτούσαν πλήρη επισήμανση συστατικών και αλλεργιογόνων σε όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις και προσυσκευάζονται για άμεση πώληση, αναφέρει ο ιστότοπος The Caterer.

Επιπλέον, αποκαλύφθηκε ότι 34 εγκαταστάσεις είχαν πουλήσει προϊόντα που περιείχαν ένα αδήλωτο αλλεργιογόνο, συχνά επειδή το προϊόν περιεχόταν σε ελάχιστες ποσότητες. To γάλα αφορούσε το 44% των περιπτώσεων με μη δηλωμένα αλλεργιογόνο.

Η νομοθεσία, γνωστή ως νόμος της Natasha , τέθηκε σε ισχύ τον Οκτώβριο του 2021, αφού η 16χρονη Natasha Ednan-Laperouse έχασε τραγικά τη ζωή της από αναφυλαξία, αφού έφαγε μια μπαγκέτα που περιείχε μη δηλωμένα ίχνη από σουσάμι, στο οποίο ήταν αλλεργική, που αγόρασε από ένα υποκατάστημα της εταιρείας Pret a Manger.

Στην ΕΕ 14 τρόφιμα, που προκαλούν το 90% των αλλεργικών αντιδράσεων, θεωρούνται βασικά για την πρόκληση αλλεργιών και απαιτούν επισήμανση, τα οποία είναι το σέλινο, το γάλα, τα αυγά, το ψάρι, τα μαλάκια (όπως μύδια ή στρείδια), καρκινοειδή ( π.χ. γαρίδες, καβούρια), σόγια, σουσάμι, μουστάρδα (σινάπι), δημητριακά που περιέχουν γλουτένη (συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, της σίκαλης, του κριθαριού και της βρώμης), ξηροί καρποί (συμπεριλαμβανομένων αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, κάσιους, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης και μακαντάμια), λούπινο, διοξείδιο του θείου και θειώδη

Οι επιχειρήσεις έχουν υποχρέωση να δηλώνουν καθένα από τα 14 αυτά αλλεργιογόνα, τα οποία ακόμα και σε απειροελάχιστες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν το θάνατο ενός ανθρώπου.