Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
16.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Παιδικές τροφές εμπορίου για βρέφη: Πόσο ασφαλείς και υγιεινές είναι;

ΑρχικήΝέαΠαιδικές τροφές εμπορίου για βρέφη: Πόσο ασφαλείς και υγιεινές είναι;
spot_img

Τι έδειξαν τα αποτελέσματα μελέτης που αξιολόγησε την διατροφική ποιότητα και προώθηση των προϊόντων που διατίθενται στο εμπόριο βρέφη και μικρά παιδιά έως 36 μηνών

Στη βρεφική ηλικία, η επαρκής διατροφή αποτελεί βασικό παράγοντα για την κανονική ανάπτυξη, βοηθά στη θέσπιση των γευστικών προτιμήσεων και μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής των παιδιών. Οι διατροφικές προτιμήσεις αρχίζουν να παίρνουν μορφή κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης και συνεχίζουν να αλλάζουν καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής, επηρεασμένες από βιολογικούς, κοινωνικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες. Αυτές οι προτιμήσεις είναι θεμελιώδεις για την επιλογή των τροφίμων και φυσικά για την ποιότητα της διατροφής.

Η προώθηση του αποκλειστικού θηλασμού για έξι μήνες είναι το χρυσό πρότυπο για τη διατροφή των βρεφών και μια παγκόσμια σύσταση για τη δημόσια υγεία. Τα βρέφη θα πρέπει να λαμβάνουν ασφαλή και διατροφικά επαρκή συμπληρωματικά τρόφιμα από την ηλικία των 6 μηνών, διατηρώντας τον θηλασμό μέχρι την ηλικία των 2 ετών και άνω.

Έχει συζητηθεί αρκετά ο ρόλος αυτών των προϊόντων στην κατάλληλη συμπληρωματική διατροφή, λόγω ανησυχιών που σχετίζονται με το θρεπτικό τους περιεχόμενο και δυνητικά προβληματικών στρατηγικών μάρκετινγκ που σχετίζονται με την προώθηση αυτών των προϊόντων.

Το 2016, εγκρίθηκαν οι κατευθυντήριες γραμμές του ΠΟΥ σχετικά με τον τερματισμό της ακατάλληλης προώθησης τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά (IYC). Για την εφαρμογή αυτής της οδηγίας, αναπτύχθηκε ένα μοντέλο προφίλ θρεπτικών ουσιών (NPM) για τα εμπορικά διαθέσιμα συμπληρωματικά τρόφιμα (CACFs) για βρέφη ηλικίας κάτω των 36 μηνών, ώστε να λαμβάνονται οι αποφάσεις σχετικά με τον προσδιορισμό των τροφίμων που δεν είναι ακατάλληλα για προώθηση, ιδίως μειώνοντας την πρόσληψη αλατιού και ελεύθερων σακχάρων.

Επί του παρόντος, η οδηγία 2006/125/ΕΚ δεν προσδιορίζει τη συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αλλά καθορίζει την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης, όπως η σακχαρόζη, η φρουκτόζη, τα σιρόπια και το μέλι, που επιτρέπεται στα μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι πληροφορίες αυτές δεν περιλαμβάνονται στη συσκευασία, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποσότητα αυτών ή η συνολική προστιθέμενη ζάχαρη στα προϊόντα.

Οι διάφορες διατροφές των παιδιών στη σύγχρονη κοινωνία, χαρακτηρίζονται γενικά από χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και περίσσεια προϊόντων που περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, κορεσμένων λιπαρών και νατρίου. Ειδικότερα, η κατανάλωση ζάχαρης μεταξύ των παιδιών αποτελεί αιτία ανησυχίας παγκοσμίως, καθώς είναι υψηλότερη από το συνιστώμενο ημερήσιο όριο των παιδιών.

Ο ΠΟΥ συνιστά ως «ισχυρή σύσταση» τη μείωση της πρόσληψης ελεύθερων σακχάρων σε λιγότερο από το 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας, καθώς και μια «υπό όρους σύσταση» για περαιτέρω μείωση των ελεύθερων σακχάρων κάτω από το 5%. Τα δημοσιευμένα στοιχεία δείχνουν ότι αυτή η μείωση της πρόσληψης ελεύθερων σακχάρων σε λιγότερο από το 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας δεν εφαρμόζεται στις περισσότερες χώρες, για παράδειγμα, σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, τα συνολικά σάκχαρα κυμαίνονταν μεταξύ 15 και 21% της πρόσληψης ενέργειας και μεταξύ 16 και 26% σε ενήλικες και παιδιά, αντίστοιχα.

Στην Πορτογαλία, η Εθνική Έρευνα Τροφίμων, Διατροφής και Σωματικής Άσκησης ανέφερε ότι η IYC (<5 έτη) είχε την υψηλότερη ενεργειακή συνεισφορά από τα συνολικά σάκχαρα (28%). Επιπλέον, αυξάνονται τα στοιχεία ότι ορισμένα CACFs για βρέφη (που αναφέρονται επίσης ως παιδικές τροφές) περιέχουν σημαντικές υψηλές ποσότητες ζάχαρης.

Κατά τα δύο πρώτα έτη της ζωής τους, η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων αποτελεί ευκαιρία για τα βρέφη να επιτύχουν μακροπρόθεσμα υγιεινά διατροφικά πρότυπα. Πρόσφατες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα προϊόντα που περιέχουν συστατικά όπως η ζάχαρη, το αλάτι, το λίπος και τα τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά και παράγονται από συστατικά που προέρχονται από τρόφιμα, επίσης γνωστά ως εξαιρετικά επεξεργασμένα (UP) τρόφιμα, αποτελούν αυξανόμενο ποσοστό της διατροφής των παιδιών. Στον βελγικό πληθυσμό, περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας προέρχεται από UP τρόφιμα και τα μικρά παιδιά καταναλώνουν το μεγαλύτερο ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας από τέτοιες τροφές.

Άλλες μελέτες, όπως από τις ΗΠΑ και τον Καναδά, διαπίστωσαν επίσης ότι τα UP τρόφιμα αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας. Η επεξεργασία τροφίμων αυξάνει τη διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών και την ποιότητα των τροφίμων και διαδραματίζει καίριο ρόλο στην επίτευξη της επισιτιστικής και διατροφικής ασφάλειας.

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι συνήθως χαμηλά σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε προστιθέμενη ζάχαρη, trans-λιπαρά, νάτριο και εξευγενισμένο άμυλο. Η κατανάλωσή τους κατά την παιδική ηλικία έχει επίσης συνδεθεί με την παχυσαρκία και τους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου σε παιδιά και ενήλικες καθώς και με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας μεταξύ των ενηλίκων.

Στα περισσότερα από τα συστήματα ταξινόμησης εκφράζονται ανησυχίες σχετικά με τη μετάβαση των τροφίμων σε βιομηχανικά προϊόντα και τη σχετική αύξηση των χρόνιων ασθενειών. Το σύστημα ταξινόμησης NOVA που αναπτύχθηκε από τους Monteiro et al. έχει εφαρμοστεί εκτενώς σε διάφορες μελέτες για την ποιότητα της διατροφής και τα αποτελέσματα της υγείας, ιδίως την παχυσαρκία.

Το σύστημα αυτό ταξινομεί τα τρόφιμα σε τέσσερις κατηγορίες ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας, τα οποία περιλαμβάνουν

  • μη μεταποιημένα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα (π.χ. λαχανικά και νωπά φρούτα),
  • μεταποιημένα μαγειρικά συστατικά (π.χ. μέλι και ζάχαρη),
  • μεταποιημένα τρόφιμα (π.χ. φρούτα σε σιρόπι και λαχανικά σε άλμη) και
  • UP τρόφιμα (π.χ. συσκευασμένες σούπες και ψήγματα κοτόπουλου).

    Αρκετές μελέτες έχουν αξιολογήσει την κατανάλωση των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων σε πολύ νεαρούς πληθυσμούς, ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με την αξιολόγηση των CACFs που διατίθενται στο αγορά για IYC κάτω των 36 μηνών σύμφωνα με το σύστημα ταξινόμησης NOVA.

Το 2019, η Εθνική Αρχή Υγείας (Γενική Διεύθυνση Υγείας (DGS)) της Πορτογαλίας, ανέπτυξε ένα μοντέλο προφίλ θρεπτικών ουσιών (PT_NPM) με βάση το μοντέλο του ΠΟΥ, με ορισμένες προσαρμογές. Το μοντέλο αυτό δημιουργήθηκε για να περιορίσει την προώθηση και εμπορία τροφίμων σε παιδιά ηλικίας μεταξύ 36 μηνών και 16 ετών.

Δεδομένου ότι η επαρκής διατροφή στη βρεφική ηλικία και την προσχολική ηλικία είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη όλων των μορφών υποσιτισμού και των μη μεταδοτικών ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, απαιτείται αποτελεσματική δράση για τον τερματισμό της ακατάλληλης προώθησης τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά κάτω των 36 μηνών.

Νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Πορτογαλία, είχε σκοπό να αξιολογήσει τη διατροφική ποιότητα και προώθηση (απαιτήσεις επισήμανσης, οπτικές πληροφορίες σχετικά με τις ετικέτες και το είδος των δηλώσεων) των προϊόντων που διατίθενται στο εμπόριο για IYC κάτω των 36 μηνών και διατίθενται στην πορτογαλική αγορά λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες πτυχές:

(1)Συμφωνία με τα κριτήρια σύνθεσης και τις απαιτήσεις επισήμανσης του μοντέλου προφίλ θρεπτικών ουσιών (NPM) για εμπορικές παιδικές τροφές που απευθύνονται σε παιδιά έως 36 μηνών·

(2)Επίπεδο επεξεργασίας, όπως ορίζεται από το σύστημα ταξινόμησης NOVA.

Για τη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν εμπορικά δεδομένα από 191 παιδικές τροφές που συλλέχθηκαν μεταξύ Μαρτίου 2021 και Ιουλίου 2021, από οκτώ αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη Μητροπολιτική περιοχή της Λισαβόνας.

Τα αποτελέσματά δείχνουν μια ανησυχία σχετικά με την περιεκτικότητα σε σάκχαρα διαφόρων κατηγοριών CACF, καθώς είναι υψηλότερη από ό, τι συνιστάται και έρχεται σε αντίθεση με τις κατευθυντήριες γραμμές για τον περιορισμό της πρόσληψης ζάχαρης σε βρέφη και μικρά παιδιά.

Επιπλέον, η μελέτη δείχνει ότι είναι πιθανή η έγκαιρη συμπερίληψη των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στη διατροφή των βρεφών και μικρών παιδιών (IYC), με περισσότερο από το 50% των προϊόντων που προορίζονται για παιδιά κάτω των 12 μηνών να ταξινομούνται ως UP.

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και της προσχολικής ηλικίας είναι ζωτικής σημασίας για την υποστήριξη της ανάπτυξης, της υγείας και της ανάπτυξης των παιδιών. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης τονίζουν τη σημασία της εφαρμογής των κατευθυντήριων γραμμών της ΠΟΥ σχετικά με την αξιολόγηση των διαθέσιμων στο εμπόριο τροφίμων για την IYC ως στρατηγικής για τη βελτίωση των συμπληρωματικών πρακτικών διατροφής και τη σημασία της αξιολόγησης των χαρακτηριστικών επεξεργασίας τροφίμων των μεταποιημένων τροφίμων και ποτών που απευθύνονται σε IYC ηλικίας κάτω των 3 ετών για να βοηθήσουν τους γονείς και τους επαγγελματίες υγείας με τις σωστές πληροφορίες κατά την επιλογή συμπληρωματικών και βρεφικών τροφών.

Τα ευρήματα αυτά υποστηρίζουν τη σημασία καινοτόμων παρεμβάσεων στον τομέα της εκπαίδευσης των καταναλωτών για τη μείωση της κατανάλωσης UP τροφίμων και την ενθάρρυνση της κατανάλωσης φυσικών τροφίμων.

Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη, πατήστε εδώ

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

spot_img

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Πλαστικά καλαμάκια: Ποιος κοροϊδεύει ποιον; – Της Άννας Λεκατσά*

Επέμβαση διάσωσης του πλανήτη ξεκινώντας από τα πλαστικά καλάμια: "Η εγχείρηση πέτυχε αλλά ο ασθενής πέθανε..."

Ο κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών από απάτη τροφίμων – Περίπτωση χρήσης θειωδών στο κρέας

Διαχείριση κινδύνου παράνομης χρήσης θειωδών αλάτων σε παρασκευάσματα κρέατος.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα