Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
24.1 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Παγωτό σπαγγέτι. Και όμως υπάρχει!

ΑρχικήΟικιακάΠαγωτό σπαγγέτι. Και όμως υπάρχει!
spot_img

cibum team

 
  Η λατρεία της μακαρονάδας με κιμά, ή σπαγγέτι αλά Μπολονέζ είναι δεδομένη. Ένα πιάτο με άρωμα και γεύση Ελλάδας, μαμάς, γιαγιάς, γλυκού μεσημεριού, οικογενειακής θαλπωρής. Ακόμα και η εικόνα του, άμα τη εμφανίσει, προκαλεί γλυκά κρυφά χαμόγελα. Ένα πιάτο – πρέσβης καλοζωίας, παράδοσης και γαστρονομικής απόλαυσης. Ένα φαγητό αδιαμφισβήτητης αξίας. Μικροί και μεγάλοι το προσκυνούν, όπως και να το μαγειρέψεις η επιτυχία είναι σίγουρη, και τώρα που το σκέφτομαι με πιάνει ρίγος έλλειψης…. Πως θα μπορούσε λοιπόν ένα τέτοιο πολύτιμο φαγητό να μην έχει και κάποιες «ιδιαίτερες» εκδοχές;

Μία από αυτές είναι το μακαρονοπαγωτό, ή παγωτό Spaghetti! Μην τρομάξετε. Δεν μιλάμε για παγωτό με πρώτη ύλη τα μακαρόνια. Η ομοιότητά τους έχει να κάνει μόνο με την εμφάνιση. Αυτή τη προκλητικά λαχταριστή εικόνα….

 Το παγωτό Spaghetti εφευρέθηκε το 1969 από τον Dario Fontanella, γιο ενός παγωτατζή  Ιταλού μετανάστη και ιδιοκτήτη της  Eis Fontanella στο Mannheim της Γερμανίας. Είχε τη λαμπρή ιδέα να πιέζει παγωτό βανίλια μέσα σε  πιεστήριο (πρέσα) για παρασκευή μακαρονιών (ή πατάτας) για να δημιουργήσει παγωτό που να μοιάζει στην εμφάνιση με μακαρόνια! Ο Dario Fontanella όμως δεν φρόντισε να εκδώσει για την έμπνευσή του δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και έτσι το μακαρονοπαγωτό διαδόθηκε γρήγορα σε όλη την Γερμανία, αλλά για τον υπόλοιπο κόσμο το «γλυκό πείραμα» βρίσκεται ακόμα στην αρχή.

παγωτό σπαγγέτι

 
 Παρόλο που μπορεί να φαίνεται παράξενο και ξένο, το αποτέλεσμα είναι μοναδικά υπέροχο. Είναι πολύ αγαπητό στα παιδιά αλλά και οι ενήλικες δεν πάνε πίσω. Ακόμα κι αν δεν τρελαίνεστε με το παγωτό βανίλια, αυτή η εκδοχή παγωτού θα σας ξετρελάνει!  

Η εικόνα των ζυμαρικών με κόκκινη σάλτσα συμπληρώνεται με την προσθήκη μίας απλής σάλτσας φράουλας για τη μαρινάρα και με λευκά κομμάτια σοκολάτας που παραπέμπουν σε τριμμένο τυρί για μακαρόνια. Πλέον υπάρχουν διαθέσιμες πολλές διαφορετικές γεύσεις: μακαρόνια παγωτό με σοκολάτα, μπανάνα, ακτινίδιο, πεπόνι, και πολλά άλλα…  Αυτές οι εκδοχές όμως δεν παραπέμπουν τόσο σε σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα όσο το μακαρονοπαγωτό με φράουλα….

Μία χειροκίνητη πρέσα για παρασκευή μακαρονιών είναι το μόνο που χρειάζεται για να καταπλήξετε τους καλεσμένους σας σερβίροντας αυτό το έδεσμα. Στη Νοτιοανατολική Γερμανία  (ή τη Βαυαρία), χρησιμοποιούν έναν κατασκευαστή spaetzle. Πιέζοντας το παγωτό μέσα στην πρέσα, δημιουργείς μία πολύ γλυκιά μακαρονάδα.

παγωτό σπαγγέτι


Πώς να δημιουργήσετε το Παγωτό σπαγγέτι.

Υλικά:

  • Το αγαπημένο σας παγωτό βανίλια (είτε αγορασμένο είτε σπιτικό)
  • 250 gr φράουλες,
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκάλι (προαιρετικά)
  • Λευκή σοκολάτα
  • Εναλλακτικά αντί για λευκή σοκολάτα μπορείτε να προσθέσετε (για να συμπληρωθεί η εικόνα με την τριμμένη παρμεζάνα) ριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια
  • Κρέμα σαντιγί (προαιρετικά)

Εξοπλισμός:

Μία χειροκίνητη πρέσα πατάτας (ίσως κάνει και το μηχάνημα κοπής λαχανικών julien)

Μίξερ

Τρίφτης (για τη λευκή σοκολάτα)

Επίσης εάν δεν θέλετε να κάνετε σπιτικό σιρόπι φράουλας υπάρχουν και τα έτοιμα.

Διαδικασία:

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να βάλουμε την πρέσα στον καταψύκτη για τουλάχιστον 10 – 20 λεπτά. Βοηθά επίσης εάν βάζουμε και τα πιάτα ή τα μπολ σερβιρίσματος στον καταψύκτη γιατί το παγωτό σπαγγέτι λιώνει πολύ γρήγορα λόγω της λεπτότητάς του. Ενώ περιμένουμε, να παγώσουν τα σκεύη φτιάχνουμε τη σάλτσα φράουλας. Ψιλοκόβουμε τις φράουλες και τις βάζουμε μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ. Πριν την ανάμειξη, προσθέτουμε το χυμό. Λιώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει. Η σάλτσα μπορεί να γίνει και μία ημέρα νωρίτερα και να περιμένει στο ψυγείο. Τρίβουμε την λευκή σοκολάτα για να μοιάζει με φρεσκοτριμμένες νιφάδες παρμεζάνας. Τοποθετούμε το παγωτό βανίλια στην πρέσα και πιέζουμε σταθερά. Το ελαφρά μαλακό παγωτό (και όχι το πολύ κατεψυγμένο) θα βοηθήσει στο αποτέλεσμα. Στη συνέχεια περιχύνιυμε με το σιρόπι φράουλας και με την τριμμένη σοκολάτα ή τα αμύγδαλα.

Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο !

Πληροφορίες : https://www.thekitchenmaus.com

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

spot_img

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

«Υποψίες απάτης τροφίμων» στη ΕΕ τον Φεβρουάριο του 2024

Μακράν οι περισσότερες ενημερώσεις αφορούσαν σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά.

Πλαστικά καλαμάκια: Ποιος κοροϊδεύει ποιον; – Της Άννας Λεκατσά*

Επέμβαση διάσωσης του πλανήτη ξεκινώντας από τα πλαστικά καλάμια: "Η εγχείρηση πέτυχε αλλά ο ασθενής πέθανε..."
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα