ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ

Γέννηση Θεσσαλονίκη / Διαμονή Αθήνα & Θεσσαλονίκη

ΣΠΟΥΔΕΣ

Πτυχίο Χημείας, ΑΠΘ

Μεταπτυχιακό Food Science & Nutrition, Πανεπιστήμιο Γάνδης

Διδακτορικό Applied Biological Science, Πανεπιστήμιο Γάνδης

ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ              

Αναπληρωτής Καθηγητής Οργάνωσης & Διαχείρισης Μονάδων Διατροφής, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Σχολή Επιστημών Υγείας & Αγωγής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

_________________________________________________________________________________________________________________________

Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;

Το βιβλίο και η μουσική, μαζί και τα δύο

Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;

Σίγουρα δε θέλω να γνωρίζω για το διάστημα, ζω στη γη και μόνο αυτή με ενδιαφέρει.

Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;

Η επόμενη ημέρα

Πoια η δυσκολότερη επαγγελματική απόφαση που έχετε πάρει;

Να τερματίσω ένα διδακτορικό που έδειχνε ατέρμονο

Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;

Φαροφύλακας!

“Εάν μπορούσα να εξαλείψω έναν κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, θα επέλεγα… τους άσχετους”

Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;

Να φύγω με ERASMUS στο βασικό πτυχίο. Αυτό άλλαξε τα πάντα.

Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;

Ποιο θα είναι το επόμενο ερώτημα;

Ποια τηλεοπτική εκπομπή δεν υπάρχει, αλλά θα έπρεπε;

“Εφιάλτης στην κουζίνα” αλλά με ειδικούς στη ασφάλεια τροφίμων

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;

Το ινδικό

Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;

Τον καθηγητή Νίκος Ανδρικόπουλος

Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;

Ο Umberto Eco

Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;

Τη χημεία ως αντίληψη της ύλης, όπως δηλαδή εξελίχθηκε. Όχι τη χημεία του περιοδικού πίνακα και των χημικών αντιδράσεων

Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;

Τις Βελγικές μπύρες

Ποια θα ήταν η πρώτη σας ερώτηση όταν ξυπνήσετε από λήθαργο 100 ετών;

Εφαρμόζεται πλήρως το HACCP;

Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;

Το καβαλημένο καλάμι

Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;

Ότι υπάρχει το εστιατόριο του Douglas Adams στο τέλος του σύμπαντος.

Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;

Την φραστική πολυλογία.

Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε  ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;

Τους άσχετους

Αν γινόσασταν ένα είδος υπερνομοθέτη στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν/ους θα επιλέγατε να είναι τεχνικοί – επιστημονικοί σας σύμβουλοι;

Φυσικά τη Γιούλα Γκρίντζαλη και τον Ανδρέα Σουλιώτη