Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο

Η υπόθεση κοινοποιήθηκε στο δίκτυο INFOSAN του ΠΟΥ και του FAO – Επίσημες προειδοποιήσεις καλούν τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τις επηρεαζόμενες παρτίδες.
Ελένη Τσαγκά -

Άνδρας ακολούθησε συμβουλή του ChatGPT για να κόψει το αλάτι και κατέληξε στο νοσοκομείο με… ψύχωση

Η σπάνια δηλητηρίαση που μπέρδεψε τους γιατρούς
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται τρεις μάρκες και έξι κωδικοί μαγειρικών ελαίων της ίδιας εταιρείας, λόγω χημικών επιμολυντών

Επίσημη ανάκληση στο Βέλγιο και νέα στοιχεία από την Ισπανία εντείνουν τους ελέγχους για τους αρωματικούς υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων.
Cibum Newsroom -

Μετέφεραν ιχθυέλαιο σε δεξαμενή που είχε μεταφέρει προηγουμένως βιομηχανική χημική ουσία – Απορρίφθηκε στα σύνορα

Απορρίφθηκε παρτίδα ιχθυελαίου από την Τουρκία, καθώς η δεξαμενή μεταφοράς είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως χημική ουσία της βιομηχανίας ξύλου.
Cibum Newsroom -

Λήγει το παγωτό;

Πόσο διατηρείται στην κατάψυξη και πότε πρέπει να το πετάξετε
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται πάνω από 4.000 συσκευασίες τουρσί – Τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επαγγελματίες τροφίμων

Πώς μια αστοχία στη διαδικασία σφράγισης μπορεί να επηρεάσει τη μικροβιολογική ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Τάισαν ηλικιωμένη με τροφή για σκύλους – Η έρευνα που αποκάλυψε αλυσίδα παραλείψεων της εταιρείας κατ’ οίκον φροντίδας

Η καταγγελία της οικογένειας οδήγησε σε έρευνα, η οποία έφερε στο φως προβλήματα στη φροντίδα που παρείχε η εταιρεία κατ’ οίκον υποστήριξης
Πέπη Οικονομάκη -

Πέθανε 13χρονος από τυρί μολυσμένο με E. coli – Βρισκόταν σε κώμα 9 χρόνια

Μια λοίμωξη από επικίνδυνο στέλεχος E. coli άλλαξε για πάντα τη ζωή ενός μικρού αγοριού και της οικογένειάς του, οδηγώντας σε πολυετή δικαστική μάχη, αλλαγές στις οδηγίες για τα τρόφιμα από νωπό γάλα και ένα ισχυρό μήνυμα για την προστασία των παιδιών.
Πέπη Οικονομάκη -

Χρησιμοποίησαν κατά λάθος ωμά μπιφτέκια σε έτοιμα burger – Ανάκληση υψηλότερης κατηγορίας επικινδυνότητας 593 προϊόντων

Η υπόθεση χαρακτηρίστηκε ως ανάκληση Κατηγορίας I, που αφορά περιστατικά με πιθανότητα σοβαρών επιπτώσεων στην υγεία.
Cibum Newsroom -

Η Ελλάδα ενημερώθηκε για κίνδυνο αλλαντίασης από κονσέρβα χοιρινού – Προκάλεσε προβλήματα υγείας σε καταναλωτή (μάρκα και φωτογραφία)

Χοιρινό πατέ με Clostridium botulinum εντοπίστηκε στην Τσεχία, με την Ελλάδα μεταξύ των χωρών που ενημερώθηκαν μέσω του RASFF.
Cibum Newsroom -

Τουλάχιστον 13,2 τόνοι τυριών ανακλήθηκαν λόγω μόλυνσης – Ένας νεκρός, 12 κρούσματα και 10 νοσηλείες – Άγνωστη η έκταση της ανάκλησης

Ανάκληση τουλάχιστον 13,2 τόνων τυριών της Clover Hill Dairy λόγω λιστέριας. Για τις περισσότερες κατηγορίες η ποσότητα είναι άγνωστη.
Cibum Newsroom -

Περισσότερα από 380 κρούσματα οξείας διάρροιας από το νερό βρύσης

Οι αρχές της Κολομβίας εντόπισαν νοροϊό σε δείγματα ασθενών, ενώ συνεχίζονται οι έλεγχοι για άλλα παθογόνα
Cibum Newsroom -

Θανατηφόρες δηλητηριάσεις από μανιτάρια – Δεκαπέντε νοσηλείες, ένας νεκρός και επτά ασθενείς σε κρίσιμη κατάσταση

Το πιο επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι συνεχίζει να προκαλεί θανάτους και σοβαρές δηλητηριάσεις.
Ελένη Τσαγκά -

Εκατοντάδες λίτρα αδήλωτου τσίπουρου και αποσταγμάτων – Στο στόχαστρο της ΑΑΔΕ επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα

Από ταβέρνες και καφέ μέχρι εγκαταστάσεις απόσταξης, οι νέοι έλεγχοι έφεραν στο φως σοβαρές παραβάσεις σε όλη την Ελλάδα – Οι κίνδυνοι από προϊόντα άγνωστης προέλευσης
Πέπη Οικονομάκη -

Τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου που μπαίνουν στη νέα λίστα της ΕΕ για αυξημένους ελέγχους

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προτείνει κατάλογο προϊόντων υψηλού κινδύνου και θέτει το σχέδιο κανονισμού σε δημόσια διαβούλευση.
Ελένη Τσαγκά -

Οι δύο μεγάλες αλλαγές που ετοιμάζουν οι ΗΠΑ για τα πρόσθετα και τα υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα

Οι νέες πρωτοβουλίες μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο εγκρίνονται συστατικά τροφίμων και να οδηγήσουν για πρώτη φορά σε επίσημο ορισμό των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επείγουσα απόσυρση 33 κωδικών τυριού της ίδιας εταιρείας από τα ράφια – Ο σοβαρός κίνδυνος που δεν φαίνεται με γυμνό μάτι

Οι έλεγχοι συνεχίζονται για να διαπιστωθεί εάν έχουν επηρεαστεί και άλλα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Μολυσμένες πιπεριές πίσω από 110 κρούσματα σαλμονέλας – Υποχώρησε η μετοχή της αλυσίδας μετά την προληπτική απόσυρση προϊόντος

Η επιδημιολογική έρευνα εξετάζει πιθανή κοινή πηγή επιμόλυνσης σε εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις εστίασης.
Cibum Newsroom -

Επίσημη ανάκληση και στην Ελλάδα για το δημοφιλές μαγειρικό σκεύος με αρσενικό – Σε ισχύ ο ευρωπαϊκός συναγερμός με 35 follow-ups

Νέα μέτρα σε ευρωπαϊκές χώρες, ανάκληση στην Ελλάδα και σοβαρός χημικός κίνδυνος από μετανάστευση μετάλλων.
Cibum Newsroom -

Νέα ευρωπαϊκά όρια για 3-MCPD και γλυκιδυλικούς εστέρες στα τρόφιμα – Τι αλλάζει από το 2027

Ο νέος Κανονισμός (ΕΕ) 2026/1825 αναθεωρεί τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα 3-MCPD και γλυκιδυλικών εστέρων σε φυτικά έλαια, βρεφικές τροφές και άλλα τρόφιμα, με εφαρμογή από το 2027.
Ελένη Τσαγκά -
123...555Σελίδα 1 από 555

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τις κλινικές μελέτες για το ξύδι, το σάκχαρο, το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και την υγεία.
Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί το οξυζενέ να αλλάξει τον τρόπο επεξεργασίας του κοτόπουλου;

Νέα μελέτη εξετάζει τη χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου για τη μείωση επικίνδυνων μικροβίων στο κρέας πουλερικών
Υγεία

Κόκκινος συναγερμός για τον Ιό του Δυτικού Νείλου στην Αττική: 23 νέα κρούσματα σε μία εβδομάδα και 6 νεκροί (πίνακες)

Ραγδαία αύξηση μέσα σε μία εβδομάδα καταγράφει ο ΕΟΔΥ – 54 ασθενείς εμφάνισαν προσβολή του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος, ενώ 20 άνθρωποι νοσηλεύονται, οι 8 σε ΜΕΘ

Ροή Ενημέρωσης

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζετε οδοντόβουρτσα; Το λάθος που κάνουν πολλοί

Υγεία

Μπρόκολο: Το λάθος στο μαγείρεμα που μειώνει τα πολύτιμα συστατικά του

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Διατροφή και Υγεία

Ελλάδα: Πρόστιμο σε κατάστημα γνωστής αλυσίδας καφέ

Εστίαση / Τουρισμός

Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Άνδρας ακολούθησε συμβουλή του ChatGPT για να κόψει το αλάτι και κατέληξε στο νοσοκομείο με… ψύχωση

Διατροφή και Υγεία

Παυσίπονα στα βρέφη: Μεγάλη μελέτη εξετάζει αν αυξάνουν τον κίνδυνο εκζέματος και βρογχιολίτιδας

Υγεία

Ξεχάστε το ψητό καλαμπόκι: Η κρεμώδης εκδοχή που κερδίζει τις εντυπώσεις

Γαστρονομία

Κάπνισμα: Γιατί εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούν τους πραγματικούς κινδύνους

Υγεία

Περιεμμηνόπαυση: Οι αλλαγές στο πεπτικό που πολλές γυναίκες δεν περιμένουν

Υγεία