Σοβαρό κίνδυνο για την υγεία διαπίστωσαν οι γερμανικές αρχές από μπαχαρικό προέλευσης Τουρκίας, στο οποίο ανιχνεύθηκαν οι απαγορευμένες χρωστικές Sudan I και Sudan IV. Η υπόθεση καταχωρίστηκε στις 20 Οκτωβρίου 2026 στο ευρωπαϊκό σύστημα ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές RASFF. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επικύρωσε την κοινοποίηση, η οποία ταξινομήθηκε ως ειδοποίηση συναγερμού με χαρακτηρισμό κινδύνου «σοβαρός».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση πρωτοφανούς έκτασης, από μία μόνο εταιρεία: 17 τόνοι, 61 διαφορετικά προϊόντα και ένα σοβαρό ζήτημα ασφάλειας
Οι Sudan I και Sudan IV ανήκουν στις συνθετικές αζωχρωστικές και χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικές εφαρμογές για τον χρωματισμό διαφόρων υλικών. Η τοξικολογική ανησυχία σχετίζεται με τη δυνατότητα μεταβολικής διάσπασής τους σε ουσίες με γονιδιοτοξικές και καρκινογόνες ιδιότητες. Σύμφωνα με το γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR), οι συγκεκριμένες χρωστικές δεν είναι κατάλληλες για χρήση σε τρόφιμα, λόγω των πιθανών επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Αποσύρθηκαν συσκευασίες του 1 κιλού με παράσιτα και ιστούς αράχνης – Πώς προστατεύονται τα αποθέματα
Το προϊόν που ανακλήθηκε στη Γερμανία είναι αλεσμένο σουμάκ της μάρκας Ikleel Algabal (ME TRADE INTL), σε πλαστική συσκευασία 200 γραμμαρίων. Φέρει αριθμό παρτίδας ME2552508, ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 1 Σεπτεμβρίου 2027 και γραμμωτό κώδικα 8682943441717. Ως υπεύθυνη επιχείρηση αναφέρεται η Alfred-Walter Haag (Badiel), με έδρα την πόλη Limburg an der Lahn, στο ομόσπονδο κρατίδιο της Έσσης, στη Γερμανία.
Η ευρωπαϊκή ειδοποίηση βασίστηκε σε επίσημο έλεγχο προϊόντος που κυκλοφορούσε στην αγορά. Οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν συγκέντρωση Sudan I 534,5 μικρογραμμαρίων ανά κιλό. Για τη Sudan IV καταγράφηκαν 114,2 μικρογραμμάρια ανά κιλό. Πρόκειται για δύο συνθετικές χρωστικές των οποίων η χρήση στα τρόφιμα απαγορεύεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Στην ανακοίνωση των γερμανικών αρχών αναφέρεται ότι στο μπαχαρικό βρέθηκαν επιπλέον και οι χρωστικές E122 (αζορουμπίνη) και E124 (Ponceau 4R). Σε αντίθεση με τις Sudan, οι συγκεκριμένες χρωστικές επιτρέπονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση μόνο για ορισμένες κατηγορίες τροφίμων και υπό καθορισμένες προϋποθέσεις. Η εταιρεία Alfred-Walter Haag (Badiel) καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί την επηρεαζόμενη παρτίδα να σταματήσουν την κατανάλωσή της και να επιστρέψουν τη συσκευασία στο κατάστημα αγοράς.
Η παρουσία απαγορευμένων χρωστικών σε μπαχαρικά με κόκκινο χρώμα έχει καταγραφεί επανειλημμένα στη διεθνή βιβλιογραφία, στις κοινοποιήσεις του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF και σε ανακλήσεις προϊόντων. Ιδιαίτερα σε σκόνη τσίλι, πάπρικα και σουμάκ έχουν εντοπιστεί χρωστικές της ομάδας Sudan, οι οποίες χρησιμοποιούνται παράνομα για την ενίσχυση του χρώματος. Οι ουσίες αυτές προκαλούν τοξικολογική ανησυχία λόγω πιθανής γονιδιοτοξικής και καρκινογόνου δράσης. Τον Απρίλιο, η Ελλάδα κοινοποίησε στο RASFF παρουσία Sudan I σε σκόνη τσίλι από τον Λίβανο, ενώ τον Απρίλιο του 2025 ανακλήθηκε στην Ισλανδία πάπρικα με Sudan III. Επιπλέον, επιστημονική μελέτη του 2025, βασισμένη σε 2.876 κοινοποιήσεις RASFF της περιόδου 2011–2024, κατέταξε τη Sudan I μεταξύ των σοβαρών κινδύνων που εντοπίζονται στα μπαχαρικά.
Η κοινοποίηση RASFF καταγράφει την Τουρκία ως χώρα προέλευσης, τη Γερμανία ως χώρα κοινοποίησης και διανομής και τη Γαλλία ως επιπλέον χώρα διανομής, με επισήμανση για περαιτέρω παρακολούθηση. Το σουμάκ είναι μπαχαρικό που παράγεται από αποξηραμένους καρπούς του φυτού Rhus coriaria και χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της ανατολικής Μεσογείου. Χαρακτηρίζεται από ξινή γεύση και φυσικό κοκκινωπό χρώμα. Οι έντονες χρωματικές αποχρώσεις αποτελούν εμπορικό χαρακτηριστικό πολλών μπαχαρικών, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει κίνητρο για τεχνητή ενίσχυση της εμφάνισής τους με μη επιτρεπόμενες χρωστικές ουσίες κατά την επεξεργασία.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο μέσο ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων, τη βιομηχανία και την εστίαση. Το περιεχόμενο παρέχεται για ενημερωτικούς σκοπούς. Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Φακές: Εντοπίστηκαν 14 ζωντανά και νεκρά σκαθάρια σε δύο συσκευασίες – Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου για τη βιομηχανία
- Ευρωπαϊκή ειδοποίηση και δέσμευση ελληνικού αλκοολούχου ποτού – Μεθανόλη σχεδόν 48% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο
- Μάλγαρα: Τσουχτερό πρόστιμο για 100 κιλά καρότα – Συνεχίζονται οι έλεγχοι στα φορτηγά τροφίμων
- Κρυφή μούχλα σε οικιακό φούρνο: Πώς δημιουργείται και τι πρέπει να προσέχουμε
- Τι τρώνε όσοι γερνούν πιο αργά; Τα 10 διατροφικά πρότυπα που εξέτασε νέα μελέτη
- Βιολογικά προϊόντα: Συμφωνία Συμβουλίου και Ευρωκοινοβουλίου για αλλαγές στην πιστοποίηση, την επισήμανση και τις εισαγωγές
