Σταγόνες επιστήμης

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

Προσοχή σε δημοφιλές συμπλήρωμα για την αυπνία – Γιατί οι Αρχές της Δανίας το απαγόρευσαν

Ashwagandha: μαγικό βότανο της Αγιουρβέδα ή απορρυθμιστής ορμονών και αιτία αποβολών;

Cibum - 17 Μαρτίου, 2024

Κριτήρια επιλογής “εργαλείων” ανίχνευσης τροφιμογενών παθογόνων μικροοργανισμών στα τρόφιμα

Η ταυτοποίηση των τροφογενών παθογόνων μπορεί να γίνει με συμβατικές μεθόδους ή με πιο προηγμένες, όπως η χρήση βιοαισθητήρων - Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Cibum - 28 Φεβρουαρίου, 2024

Σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη: Ο ”παράξενος” κίνδυνος στα γαλακτοκομικά!

Μεταξύ των αιτιών μικροβιακών τροφικών διαταραχών της υγείας του ανθρώπου, η σταφυλοκοκκική τροφική τοξίνωση κατέχει σημαντική θέση.

Cibum - 11 Δεκεμβρίου, 2023

ΤÜV AUSTRIA FOOD ALLERGENS LABS: Νέο σχήμα διεργαστηριακών δοκιμών TAFAL® !

Πλήρης γκάμα δοκιμών σε ακολουθία του ΕΚ 2023/915 και των νέων ανώτατων ορίων που προβλέπονται σε αυτόν για διάφορους επιμολυντές.

Cibum - 10 Ιουλίου, 2023

Γιατί μυρίζει τόσο ωραία το μπέικον όταν τηγανίζεται;

Όλοι γνωρίζουμε ότι το μπέικον είναι νόστιμο, αλλά τι είναι αυτό που κάνει το μαγείρεμα του μπέικον, να μυρίζει τόσο μα τόσο ωραία;

Cibum - 24 Ιουνίου, 2023

Το 70% των τροφίμων πλησίον του ταμείου είναι ανθυγιεινά

Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Davis της Καλιφόρνια (ΗΠΑ) διαπίστωσε πως το 70% των τροφίμων και των ποτών που βρίσκονται πλησίον του ταμείου είναι τρόφιμα επεξεργασμένα και όχι τόσο υγιεινά.

Cibum - 9 Ιουνίου, 2023

Τα τρόφιμα που καταπολεμούν τις εποχικές αλλεργίες

Ποιες είναι οι 5 κατηγορίες τροφών που ανακουφίζουν από τις εποχιακές αλλεργίες;

Cibum - 27 Μαΐου, 2023

Παράδειγμα κυκλικής οικονομίας: Επαναχρησιμοποιώντας τις κάψουλες καφέ σε μηχανήματα και αισθητήρες

Ερευνητές από πανεπιστημιακά ιδρύματα της Μεγάλης Βρετανίας και της Βραζιλίας ανακάλυψαν μια μέθοδο χρήσης νήματος από τις κάψουλες καφέ ως πρώτη ύλη για άλλα μηχανήματα.

Cibum - 6 Μαΐου, 2023

“Το φοβισμένο πιπέρι”: Το παιδικό πείραμα για την υγιεινή των χεριών

Μια διασκεδαστική επιστημονική δραστηριότητα που μαθαίνει στα παιδιά την σημασία του πλυσίματος των χεριών

Cibum - 5 Μαΐου, 2023

Ηλεκτρονικό τσιγάρο: Η απαγόρευση στις γεύσεις μπορεί να αποτρέψει τη χρήση από εφήβους

Νέα έρευνα έδειξε πως οι γεύσεις μενθόλης και φρούτων παίζουν σημαντικό ρόλο στο πόσο δημοφιλές είναι το ηλεκτρονικό τσιγάρο στους εφήβους.

Cibum - 5 Μαΐου, 2023

Πόσο πραγματικά υγιεινά είναι τα φυτικά μπιφτέκια;

Τα φυτικά μπιφτέκια θεωρούνται πυρήνας της βιώσιμης διατροφής, αλλά πόσο υγιεινά είναι;

Cibum - 4 Μαΐου, 2023

Βλεννοφαγία: Γιατί τα παιδιά τρώνε τα “κακάδια” της μύτης

Η "αηδιαστική" συνήθεια που πολλά παιδιά συνηθίζουν να αναπαράγουν έχει, τελικά, μια επιστημονική εξήγηση.

Cibum - 28 Απριλίου, 2023

“Oreology”: Τα Oreo απέκτησαν δική τους επιστήμη – Οι επιστήμονες του ΜΙΤ… κάνουν χαβαλέ!

Ο σωστός τρόπος απόλαυσης ενός Oreo απασχόλησε μέχρι και επιστήμονες από το MIT.

Cibum - 29 Μαρτίου, 2023

Τα 10 πιο ωφέλιμα τρόφιμα – Η ετυμηγορία 300 γιατρών!

Οι 10 πιο ωφέλιμες τροφές, σύμφωνα με την ιαπωνική εκπομπή TAIKOBAN και τους 300 παγκόσμιας φήμης γιατρούς που επιστράτευσε.

Cibum - 14 Μαρτίου, 2023

Τα πέντε καταναλωτικά μοντέλα ως προς την υγιεινή διατροφή

Έρευνα της Nutiani αποτυπώνει τις 5 κατηγορίες καταναλωτών, κατανεμειμένοι ανάλογα με το πώς προσεγγίζουν την υγιεινή διατροφή.

Cibum - 18 Φεβρουαρίου, 2023

Οι ανακλήσεις κρέατος μειώνουν τις πωλήσεις του – Έρευνα του Penn State

Έρευνα του Πανεπιστημίου Penn State διερεύνησε τον αντίκτυπο των ανακλήσεων στην καταναλωτική συμπεριφορά απέναντι σε προϊόντα νωπού κρέατος.

Cibum - 14 Φεβρουαρίου, 2023

Μήπως η δίαιτα κατά της αντίστασης στην ινσουλίνη δεν είναι μόνο για διαβητικούς;

Τι συνιστά μια δίαιτα κατά της αντίστασης στην ινσουλίνη και γιατί πολλοί άνθρωποι χρειάζεται να τη δοκιμάσουν.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 6 Φεβρουαρίου, 2023

Μεσογειακή διατροφή: Πιθανώς κατάλληλη και για την ανακούφιση ασθενών από συμπτώματα long Covid

Τι είναι ο long Covid και πώς η μεσογειακή διατροφή συμβάλλει και στην ανακούφιση από αυτόν;

Χριστίνα Κοψίνη - 4 Φεβρουαρίου, 2023

Θεσσαλονίκη-Zootechnia: Οι Έλληνες ερευνητές στην υπηρεσία της κτηνοτροφίας

Θεσσαλονίκη-Zootechnia: Αιθέριο έλαιο μέντας σε κότες, γονιμότητα των χοίρων, ελληνικές φυλές προβάτων, αγελάδες γαλακτοπαραγωγής μελετώνται συστηματικά από Έλληνες ερευνητές.

Cibum - 3 Φεβρουαρίου, 2023

Delivery: Επαρκείς οι γνώσεις των διανομέων για την ασφάλεια τροφίμων, αλλά με άγνοια για τις θερμοκρασίες

Έρευνα στην Ταϊβάν πάνω στις συνθήκες και τις γνώσεις του προσωπικού διανομής φαγητού για την ασφάλεια τροφίμων.

Cibum - 3 Φεβρουαρίου, 2023

12 3...10 Σελίδα 1 από 10

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων27 Απριλίου, 2024

Απογοητευτικά τα αποτελέσματα της παγκόσμιας έρευνας του Campden BRI για την εκπαίδευση ασφάλειας τροφίμων στη Βιομηχανία

Αυτή είναι η 8η παγκόσμια έρευνα κατάρτισης για την ασφάλεια τροφίμων που διοργανώθηκε με την Intertek Alchemy σε συνεργασία με τις BRCGS, BSI, Intertek, SGS, SQF, TSI.

Ασφάλεια Τροφίμων26 Απριλίου, 2024

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανάκληση ζυμαρικών από τα ΑΒ Βασιλόπουλος – Το cibum είχε ενημερώσει για τον κίνδυνο από τις 24/4

Ανάκληση μη ασφαλούς τροφίμου από τα ΑΒ Βασιλόπουλος.

Ασφάλεια Τροφίμων26 Απριλίου, 2024

Lidl: Καταγγελία στο Cibum για σκουλήκι σε σοκολάτα από κατάστημα της Αττικής

Σκουλήκι μέσα σε σοκολάτα που πωλείται στην αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl στην Ελλάδα βρήκε καταναλωτής.

Σταγόνες επιστήμης

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Must read

Απογοητευτικά τα αποτελέσματα της παγκόσμιας έρευνας του Campden BRI για την εκπαίδευση ασφάλειας τροφίμων στη Βιομηχανία

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανάκληση ζυμαρικών από τα ΑΒ Βασιλόπουλος – Το cibum είχε ενημερώσει για τον κίνδυνο από τις 24/4

Lidl: Καταγγελία στο Cibum για σκουλήκι σε σοκολάτα από κατάστημα της Αττικής

Ροή Ενημέρωσης

Στην αγορά τα πρώιμα κεράσια της Φθιώτιδας με τσουχτερές τιμές

Το σουσάμι κυριαρχεί στις ανακλήσεις τροφίμων στις ΗΠΑ – Τα μη δηλωμένα αλλεργιογόνα η κύρια αιτία ανακλήσεων

Ασφάλεια τροφίμων: Ρεκόρ προστίμων σε επιχειρήσεις τροφίμων στην Τσεχία

Πως τα social media μπορούν να επηρεάσουν θετικά τη διατροφή των νέων

Ρέθυμνο: Έκτακτοι έλεγχοι στην αγορά ενόψει Πάσχα

Οι Λαζαρίνες της Κοζάνης

Το «Μέλι Κισσούρι» από τη Ν. Εύβοια κατοχυρώνεται ως ΠΟΠ με τη συνεισφορά της Principia

Στα σούπερ μάρκετ Μασούτης είναι Κάθε Μέρα Πάσχα!

Δήμος Αθηναίων: Λουκέτο σε 27 εστιατόρια και καφέ – Ρεκόρ στην απομάκρυνση τραπεζιών από κοινόχρηστους χώρους

25.000 επιχειρήσεις δεν έχουν έχουν κάνει διασύνδεση POS με ταμειακές μηχανές – Τέλος χρόνου τη Μ. Τρίτη

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Ασφάλεια τροφίμων: Ρεκόρ προστίμων σε επιχειρήσεις τροφίμων στην Τσεχία

Απρόσμενο επιστημονικό εύρημα συσχετίζει τη βιταμίνη D με ανοσία στον καρκίνο

Γιατί μερικοί άνθρωποι φτερνίζονται πολύ δυνατά ενώ άλλοι ίσα που ακούγονται;

Must Read

Απογοητευτικά τα αποτελέσματα της παγκόσμιας έρευνας του Campden BRI για την εκπαίδευση ασφάλειας τροφίμων στη Βιομηχανία

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανάκληση ζυμαρικών από τα ΑΒ Βασιλόπουλος – Το cibum είχε ενημερώσει για τον κίνδυνο από τις 24/4

Lidl: Καταγγελία στο Cibum για σκουλήκι σε σοκολάτα από κατάστημα της Αττικής

Follow Us