Δευτέρα, 24 Ιανουαρίου, 2022
1.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διατροφή & Υγεία

spot_img
spot_img

Εστίαση - Τουρισμός

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Μελέτη: Ανθυγιεινά τα τρόφιμα που αναρτούν οι celebrities στα social media

Το μεγαλύτερο ποσοστό λογαριασμών διασημοτήτων με πολλούς ακολούθους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, απεικονίζουν τρόφιμα και ποτά με ανθυγιεινό προφίλ

Νέα
Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

ΓΣΕΕ-Κακοκαιρία: Αποδοχές εργαζομένων που δεν κατάφεραν να μεταβούν στην εργασία τους

Οι εργαζόμενοι που δεν κατάφεραν να προσέλθουν στην εργασία τους όχι λόγω δικής τους υπαιτιότητας, αλλά εξαιτίας σπουδαίου λόγου που οφείλεται σε αδυναμία μετακίνησής τους, λόγω της χιονόπτωσης και των συνεπειών της, δικαιούνται κανονικά τις αποδοχές τους

Επτά γυναίκες ενώνουν τις δυνάμεις τους και κάνουν γνωστή την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα στην Ευρώπη

Μουσακάς, μαρμελάδα από βερίκοκο και λικέρ βύσσινο ταξιδεύουν σε Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία

Wolt: Κατά τόπους αναστολή delivery λόγω κακοκαιρίας

Οι χρήστες-καταναλωτές, θα μπορούν να ενημερωθούν από την εφαρμογή για το εάν πραγματοποιούνται διανομές στην περιοχή τους, ή όχι

Γ. Μασούτης: Στη σωστή κατεύθυνση ο νέος αναπτυξιακός νόμος

Το νομοσχέδιο, μετά από τέσσερις πολύωρες συνεδριάσεις της Επιτροπής, ψηφίστηκε κατά πλειοψηφία επί της αρχής και επί των άρθρων του, μόνο από τη ΝΔ.

Ιρλανδία: Ισταμίνη σε τυριά – 3 ανακλήσεις

Μέχρι τώρα, οι αρμόδιες υπηρεσίες, έχουν ανακοινώσει τρεις ανακλήσεις τυριών

ΕΕ: Fake το 55% των αξιολογήσεων διαδικτυακών προϊόντων και υπηρεσιών!

Παραβιάζουν το δίκαιο της ΕΕ για τις αθέμιτες πρακτικές
spot_img

Οικιακά
Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

WHF: Τελικά ένα ποτήρι κρασί την ημέρα, δεν κάνει καλό στην υγεία!

Η Παγκόσμια Ομοσπονδία Καρδιάς ακυρώνει την άποψη ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού κρασί την ημέρα μπορεί να είναι καλό για την υγεία.

Πρέπει να βάζουμε βότκα στο δέρμα μας;

Ενώ σχεδόν όλα τα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας περιέχουν κάποια μορφή αλκοόλ μεταξύ των συστατικών τους, μην κάνετε το λάθος να πιστεύετε ότι κάθε μορφής αλκοόλ είναι το ίδιο πράγμα

Αλλουλόζη: Το φυσικό γλυκαντικό που δεν παχαίνει και δεν προκαλεί τερηδόνα

Τα ερωτήματα και οι ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές δυσμενείς γαστρεντερικές επιπτώσεις της κατανάλωσης πολλής αλλυλόζης ταυτόχρονα, καθώς και της σταθερής μακροπρόθεσμης κατανάλωσης μικρότερων ποσοτήτων

Βίντεο αποκαλύπτει πως φτιάχνονται τα αυγά στα McDonald’s

Ένας TikToker έγινε viral όταν έδειξε πώς, δύο διαφορετικές εκδόσεις του ίδιου προϊόντος προετοιμάζονται εντελώς διαφορετικά.

Μελέτη: Ανθυγιεινά τα τρόφιμα που αναρτούν οι celebrities στα social media

Το μεγαλύτερο ποσοστό λογαριασμών διασημοτήτων με πολλούς ακολούθους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, απεικονίζουν τρόφιμα και ποτά με ανθυγιεινό προφίλ

Πόσο διαρκεί ένα μπουκάλι κρασί από τη στιγμή που θα ανοίξει; Και πως θα του δώσουμε επιπλέον “ημέρες ζωής”;

Αν και η οσμή και η γεύση ενός ανοιχτού μπουκαλιού με κρασί είναι ενδεικτικά, εντούτοις υπάρχουν και κάποιοι βασικοί κανόνες ανάλογα με το είδος του κρασιού

Συνεντεύξεις
Απόψεις & Θέσεις

Top Quality 4 U
Επιχειρήσεις τροφίμων με δέσμευση για την ακεραιότητα των προϊόντων και της λειτουργίας τους

Η Fitness meals τοποθετήθηκε στα X-Treme Stores με τις πρωτεϊνικές μπάρες της

H Fitness Meals ένωσε τις δυνάμεις της με τη μεγαλύτερη οικογένεια fitness στην Ελλάδα, την X-Treme...

ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ ΑΒΕΕ

Παραγωγή γευμάτων στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, διάθεση γευμάτων, παροχή επισιτιστικών υπηρεσιών και διαχείριση επισιτιστικών τμημάτων στο χώρο του πελάτη.

ΝΕΡΑ ΚΡΗΤΗΣ ΑΒΕΕ

Επιτραπέζιο Νερό

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Καφέ, σνακ, street food, ελαφριά γεύματα, υγιεινές επιλογές. Στο κατάστημα, take away και delivery.

Πιστοποιήσεις
Εξελίξεις, αναλύσεις, δεδομένα στην πιστοποίηση συστημάτων και προϊόντων

Εργαστήρια αναλύσεων τροφίμων – Η διαπίστευση από την αίτηση μέχρι την χορήγηση πιστοποιητικού

τα εργαστήρια αναλύσεων τροφίμων βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της προστασίας της δημόσιας υγείας, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων πριν φτάσουν στους καταναλωτές.

Το BRC Food Safety global standard issue 9 είναι εδώ!

 Σε διαβούλευση το προσχέδιο από τα ενδιαφερόμενα μέρη. 

Ε.ΠΑΪΡΗΣ ΑΒΕΕ

Βιομηχανία Πλαστικών

Προμηθευτές
Κατάλογος επιχειρήσεων και επαγγελματιών για όλες τις κατηγορίες υποστηρικτικών αγορών μιας επιχείρησης τροφίμων

Preconstr Ε.Π.Ε.

Καινοτόμα και πιστοποιημένα συστήματα υγιεινής εσωτερικής αντιμικροβιακής επένδυσης τοιχοποιίας και δαπέδου

Best Buy Αnalytical – Πετρούλα Αλαφασού Μ.ΕΠΕ

Πετρούλα Αλαφασού Μ.ΕΠΕ - Best Buy Αnalytical

ΑΒΕΝΚΟ Α.Ε.

Η ΑΒΕΝΚΟ ΑΕ για περισσότερο από 40 χρόνια προμηθεύει με συνέπεια τη βιομηχανία τροφίμων...

Alpha Plan Consultants

Alpha Plan Consultants

Επιστήμη
Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές

Επιστήμη: Βακτήρια που μετατρέπουν το διοξείδιο του άνθρακα σε τροφή

Η ομάδα του μικροβιολόγου Nico Claassens εργάζεται για την ανάπτυξη βακτηρίων που μετατρέπουν το CO 2 σε θρεπτικά συστατικά όπως η ζάχαρη

Επιστήμη: Εντοπίστηκε υβριδικό σύστημα αναπαραγωγής της πατάτας

Ένα καθολικό κλειδί για την επίλυση της αυτο-ασυμβατότητας των πατατών

Νομοθεσία
Βασική νομοθεσία για την ασφάλεια και την διακίνηση τροφίμων

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Editor Picks

spot_img
spot_img
spot_img

Ακολουθήστε μας

Μην χάνετε τίποτα σημαντικό!

spot_img

Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2021: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ Δεκεμβρίου 2021 για ασφάλεια τροφίμων. Σημαντικές αλλαγές στο νομικό πλαίσιο των βιολογικών προϊόντων στην ΕΕ
spot_img
spot_img
spot_img

Γκάλοπ

spot_img

Ασφάλεια Τροφίμων

spot_img
spot_img

Must Read

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Δηλώσειςfood experts
Τι λένε οι ειδικοί

«Το ΥΠΑΑΤ έχει στον πυρήνα της αποστολής του, την εξασφάλιση της μέγιστης δυνατής ασφάλειας των τροφίμων – παραγόμενων και εισαγόμενων – στη χώρα, με στόχο τόσο την προστασία της υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών όσο και τη διασφάλιση της εύρυθμης λειτουργίας της αγοράς»

Σπήλιος Λιβανός

Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
«Σε μια εποχή που η ασφάλεια, η ποιότητα αλλά και η βιωσιμότητα αποκτά ολοένα και πιο μείζονα σημασία, οι φορείς πιστοποίησης είναι ο συνεκτικός κρίκος στην αλυσίδα. Εξασφαλίζουν την τήρηση των διαδικασιών ασφαλείας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα και  αποτελούν εχέγγυο για τους παραγωγούς, την βιομηχανία και τους καταναλωτές. Είναι εκείνοι που «σφραγίζουν» την εμπιστοσύνη απέναντι στο τελικό προϊόν, πιστοποιώντας με το κύρος και την αξιοπιστία τους την ποιότητα, την ασφάλεια αλλά και το γεγονός ότι αυτό έχει παραχθεί με τρόπο βιώσιμο και φιλικό στο περιβάλλον, καλύπτοντας έτσι πλήρως τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.»

Σάββας Πελτέκης - TUV HELLAS (TÜV NORD)

Managing Director
«Οι ανάγκες και οι επιθυμίες του σύγχρονου καταναλωτή δεν περιορίζονται μόνο στην απόλαυση ενός νόστιμου και ασφαλούς τρόφιμου, αλλά επεκτείνονται σε άλλες διαστάσεις που αφορούν στην υγεία και τη διατροφή, και, εν τέλει, το αποτύπωμα που αυτό αφήνει στο περιβάλλον και την κοινωνία. Με άλλα λόγια, το product safety μετατρέπεται σε product integrity, όπως συνηθίζουμε να λέμε και στην ΑΒ Βασιλόπουλος. Και ακεραιότητα προϊόντων σημαίνει ποιότητα, ασφάλεια και αειφορία. Σημαίνει επιλογές χωρίς συμβιβασμούς. Σημαίνει φροντίδα για εμάς και τους γύρω μας».

Διονύσιος Διονυσόπουλος - ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Procurement Support Services & Quality Assurance Director
“Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί όρο και προϋπόθεση ομαλούς και βιώσιμης κοινωνικής λειτουργίας και ανάπτυξης”.

Γιώργος Καββαθάς - ΠΟΕΣΕ

Πρόεδρος
«Η κύρια προτεραιότητά μας συνεχίζει να είναι η καθαριότητα των χώρων, η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, η εκπαίδευση του προσωπικού μας και η υποστήριξη των συνεργατών μας. Τηρούμε πιστά την υπόσχεση που έχουμε δώσει στο καταναλωτικό κοινό για ασφαλή τρόφιμα και αναγνωρίζουμε ότι η κατανάλωση ασφαλών τροφίμων είναι ύψιστης σημασίας για τους ανθρώπους, τον πλανήτη και την οικονομία. Ως εκ τούτου, φροντίζουμε συνεχώς να εκπαιδεύουμε και να ευαισθητοποιούμε τους συνεργάτες και το προσωπικό μας, έτσι ώστε η ασφάλεια των τροφίμων να είναι η απόλυτη προτεραιότητά μας. Η διοίκηση της εταιρείας δεσμεύεται για την προστασία των τροφίμων (food defense), την αποφυγή απάτης στα τρόφιμα (food fraud), την παροχή επαρκών πόρων και τη συμμόρφωσή μας με τις νομοθετικές απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων. Όλες τις παραπάνω δεσμεύσεις τις αναλαμβάνουμε όχι επειδή πρέπει, αλλά επειδή το θέλουμε και μπορούμε! Ο Γρηγόρης γνωρίζει καλά και μεταδίδει καθημερινά το μήνυμα ότι η “Ασφάλεια των Τροφίμων μας αφορά όλους”! »

Μαργαρίτα Λεβαντή - ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΑΒΕΕ

Διευθύντρια Ολικής Ποιότητας
«Σήμερα ο Chef πρέπει να θεωρεί συνεργάτη του, τον ειδικό επιστήμονα που ασχολείται με τα συστήματα ποιότητας και της ορθής βιομηχανικής πρακτικής».

Μίλτος Καρούμπας - Point Hub

Executive Chef
«Στόχος μας είναι το δυναμικό μοντέλο βέλτιστης ποιότητας και μέγιστης ασφάλειας. στον πρωτογενή τομέα η βέλτιστη ποιότητα & η μέγιστη ασφάλεια προκύπτει από τα σχέδια εφαρμογής της Ολοκληρωμένης αγροτικής διαχείρισης και της Συμβολαιακής γεωργίας, με τεκμηρίωση ως προς το πολλαπλασιαστικό υλικό, τη θρέψη, τη φυτοπροστασία με μη τοξικά μέσα φυτοπροστασίας, τις πραγματικές απαιτήσεις σε νερό, το οποίο έχει προηγουμένως ελεγχθεί, και τη διαδικασία της συγκομιδής στο κατάλληλο σημείο της ωρίμασης, οπότε έχει πλήρως αναπτυχθεί το σύνολο των διατροφικών χαρακτηριστικών (βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες, κλπ) των λαχανικών μας.»

Χρήστος Μουρτζιόπουλος - ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

QUALITY ASSURANCE & RnD MANAGER
«Βσαικές αρχές ο σεβασμός στον συνάνθρωπο-σεβασμός στο περιβάλλον-σεβασμός στο ζωικό κεφάλαιο. Στη ΔΩΔΩΝΗ γνωρίζουμε ότι μέρος της διαδικασίας του να παράξουμε ασφαλή και υγιεινά προϊόντα είναι να ακολουθήσουμε την προσέγγιση “One Health”.»

Δημήτρης Γκίκας - ΔΩΔΩΝΗ

Quality Assurance Manager
«Η ασφάλεια τροφίμων είναι  κουλτούρα και διαχέεται στην επιχείρηση όταν όλοι αντιλαμβάνονται την αξία της και την επιδιώκουν σε συνεχή, καθημερινή βάση προχωρώντας πέρα από τα «όρια του καθήκοντος». Προσήλωση στην ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών, με επίκεντρο την ικανοποίηση του πελάτη αποτελεί στρατηγικό στόχο. Μια ισχυρή κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων προϋποθέτει ηγεσία, όραμα, ακεραιότητα, επένδυση και συνεχή συνεργασία εργαζομένων και διοίκησης.»

Χριστίνα Πάνου - GOODY'S - EVEREST

Quality Assurance Director
«Ανάγκη δημιουργίας βιώσιμων μοντέλων κάλυψης των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων, βασιζόμενα σε τοπικές ιδιαιτερότητες και συγκριτικά πλεονεκτήματα»

Ιωάννης Σμαρνάκης – ΠΕΤΕΤ

Πρόεδρος
«Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να δώσει έμφαση στη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού, να δώσει αξία στο τρόφιμο, τηρώντας υψηλά πρότυπα ηθικής και πάνω απ’ όλα να είναι σε θέση να εγγυηθεί την ασφάλεια. Όταν οι κίνδυνοι αξιολογούνται και διαχειρίζονται σωστά και αποτελεσματικά, για τις βιομηχανίες τροφίμων που έχουν την ικανότητα να προσαρμοστούν, οι ευκαιρίες που δίνουν οι νέες προκλήσεις είναι ποικίλες.»

Βάσια Καζάζη - TÜV HELLAS (TÜV NORD)

Senior Vice President Food, South East Europe
«Στην Δέλτα διενεργούμε χιλιάδες καθημερινούς, εντατικούς ελέγχους ποιότητας, ενταγμένους σε ένα ολοκληρωμένο πλέγμα αναλύσεων, σε όλες τις φάσεις παραγωγής. Με σεβασμό στο δικαίωμα του για ασφαλή, ποιοτικά και υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα, εργαζόμαστε με μεράκι και κοινό όραμα. Στόχος μας παραμένει να συνεχίσουμε να ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες του και να τιμούμε τη σχέση εμπιστοσύνη που έχουμε δημιουργήσει για περισσότερο από μισό αιώνα.»

Μαίρη Δικαιούλια - ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε.

Διευθύντρια Διασφάλισης Ποιότητας

Υποστηρικτές
Οι υποστηρικτές μας

client-image
client-image
client-image
dodoni logo
client-image
client-image
VELTIA
delichef 250
analytika ergastiria
client-image
client-image
client-image
client-image
ag advent
client-image
fitness meals
client-image
lagouvardou
threpsis
client-image
client-image
ecolab 250
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
seraclean
waffle house
agent labs
moulas 250
mastiha shop
agrologika
client-image
stoup
aircanteen