Τρίτη, 4 Οκτωβρίου, 2022
21.4 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Νέα
Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Απ. Αποστολάκος: Ρητή δέσμευση του ΟΚΑΑ για στήριξη του πρωτογενή τομέα

Δηλώσεις στη «1η Γιορτή της Σαρδέλας και Γαστρονομίας» στη Χαλκίδα

ΕΕ: ΠΓΕ το αρνάκι Λήμνου!

Το κρέας με την ονομασία «Αρνάκι Λήμνου» προέρχεται από σφάγια ζώων γεννημένων στις νήσους Λήμνου και Αγίου Ευστρατίου από ενήλικα πρόβατα, των οποίων η διατροφή βασίζεται στη χλωρίδα της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

Shrinkflation: Στο στόχαστρο της ΔΙΜΕΑ οι μειωμένες ποσότητες στις συσκευασίες τροφίμων

Όποια εταιρεία αλλάζει συσκευασία ελέγχεται, δήλωσε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης.

Μειώσεις τιμών σε 1.500 καταναλωτικά αγαθά από την Wolt Market

Μειωμένες τιμές για γαλακτοκομικά, ζυμαρικά, φρούτα και λαχανικά

Ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ: Εισαγγελική έρευνα για τις απολύσεις

Διενέργεια προκαταρκτικής εξέτασης για να διαπιστωθεί η βασιμότητα των καταγγελιών των εργαζομένων
spot_img

Οικιακά
Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Επιστήμη: Η μοναξιά σχετίζεται με διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Μελέτη σε βάθος 24 ετών σε 1.179 άτομα - Οι ερευνητές επεσήμαινουν ότι η μοναξιά πρέπει πλέον να συμπεριληφθεί στις κλινικές κατευθυντήριες οδηγίες σχετικά με τη διάγνωση του διαβήτη

Μειώσεις τιμών σε 1.500 καταναλωτικά αγαθά από την Wolt Market

Μειωμένες τιμές για γαλακτοκομικά, ζυμαρικά, φρούτα και λαχανικά

Η πανδημία μας κατέστρεψε… – Λιγότερη εξωστρέφεια, φιλικότητα και δεκτικότητα

Η μέση προσωπικότητα άλλαξε όσο θα άλλαζε μέσα σε μια κανονική - χωρίς κορονοϊό - δεκαετία

Πως και από τι φτιάχνεται η ζελατίνη

Πρώτες ύλες - Παραγωγική διαδικασία - Η σύνδεση με τη νόσο των τρελών αγελάδων

Μέλι σε ζεστό γάλα: Ωφέλιμο, άχρηστο ή μήπως… επικίνδυνο;

Το μέλι στο ζεστό γάλα είναι μια γλυκιά χειμωνιάτικη συνήθεια που επιπλέον μας ανακουφίζει στον πονόλαιμο και στο κρύωμα. Αλλά μήπως το μέλι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν ζεσταίνεται; Και έχουν δίκιο όσοι ισχυρίζονται ότι γίνεται τοξικό;

Δήμος Δίου Ολύμπου: Μαγειρεύοντας στη γη των Θεών

Φασολάδα και χοίρος Ολύμπου, κάστανα Σκοτίνας, μαρμελάδα ακτινίδιο, ψάρια Θερμαϊκού και γαρίδα Πλαταμώνα στο 1ο Φεστιβάλ γαστρονομίας του Δήμου Δίου-Ολύμπου

Συνεντεύξεις
Απόψεις & Θέσεις

Αγορά Εργασίας
Προσφορά θέσεων εργασίας σε επιχειρήσεις τροφίμων

Σοκολατοποιΐα OSCAR ABEE: Θέση για Τεχνολόγο Τροφίμων

Η σοκολατοποιΐα OSCAR ΑΒΕΕ με έδρα τον Ασπρόπυργο Αττικής ζητά Τεχνολόγο Τροφίμων

5 θέσεις εργασίας για Γεωπόνους

Σε Αττική και Βόρεια Ελλάδα

Pietris Group: Θέση εργασίας για Τεχνολόγο Τροφίμων

Καθημερινός έλεγχος ορθής και αποτελεσματικής εφαρμογής των διαδικασιών του Συστήματος Ποιότητας και της τήρησης των κανόνων ορθής βιομηχανικής πρακτικής

Top Quality 4 U
Επιχειρήσεις τροφίμων με δέσμευση για την ακεραιότητα των προϊόντων και της λειτουργίας τους

H ΔΕΛΤΑ μας φέρνει το ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ μας

Η ΔΕΛΤΑ γιορτάζει το 70 χρόνια της παρουσιάζοντας μια μοναδικά πρακτική συσκευασία. 

Η νέα σειρά THREPSIS από την ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ αποκτά το σπίτι της στον Πειραιά

Γεύματα θρεπτικά, από επιλεγμένα υλικά, με έμφαση στην σωστή και ισορροπημένη διατροφή, δημιουργημένα με φαντασία από creative chef

Η Fitness meals τοποθετήθηκε στα X-Treme Stores με τις πρωτεϊνικές μπάρες της

H Fitness Meals ένωσε τις δυνάμεις της με τη μεγαλύτερη οικογένεια fitness στην Ελλάδα, την X-Treme...

Η ΣΑΜΟΥΡΗ εισάγει καινοτόμα προϊόντα Διακοσμητικής Ζαχαροπλαστικής

Δημιουργεί γλυκά. Διακοσμητική οικιακή ζαχαροπλαστική. 

Πιστοποιήσεις
Εξελίξεις, αναλύσεις, δεδομένα στην πιστοποίηση συστημάτων και προϊόντων

TÜV HELLAS (TÜV NORD): Πρώτη Πανελλήνια Πιστοποίηση για τη διαφορετικότητα και τη συμπερίληψη στην εργασία

Νέστορας Παπαρούπας: "Η διαφορετικότητα και η συμπερίληψη στην εργασία αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο για κάθε σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον".

Η Ημέρα Βιολογικής Παραγωγής της ΕΕ γιορτάζεται με βραβεία για πρώτη φορά στην ιστορία της

Στις 23 Σεπτεμβρίου, η Eυρωπαϊκή Επιτροπή βράβευσε τους οκτώ νικητές/ριες, των πρώτων ευρωπαϊκών βραβείων βιολογικής παραγωγής.

Ε.ΠΑΪΡΗΣ ΑΒΕΕ

Βιομηχανία Πλαστικών

Προμηθευτές
Κατάλογος επιχειρήσεων και επαγγελματιών για όλες τις κατηγορίες υποστηρικτικών αγορών μιας επιχείρησης τροφίμων

TUV AUSTRIA Food Allergens Laboratory

Διαπιστευμένα εργαστήρια (ΕΣΥΔ κατά ISO 17025) - Αναλύσεις Νερών - Αναλύσεις Τροφίμων - Εξοπλισμός Ελέγχου Ποιότητας - Αναλώσιμα εργαστηρίου

Eurofins Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών

Εργαστηριακές αναλύσεις, Μελέτες - Εφαρμογές

Domestica

Εισαγωγή, εμπορία και τεχνική υποστήριξη εξοπλισμού επαγγελματικής κουζίνας, ζαχαροπλαστείων και μαζικής εστίασης

ArC LABORATORIES A.E.

Διαπιστευμένα εργαστήρια (ΕΣΥΔ κατά ISO 17025) - Αναλύσεις Νερών - Αναλύσεις Τροφίμων - Αναλύσεις Εδάφους - Διασφάλιση Ποιότητας

Επιστήμη
Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές

FSA: Έκθεση για την αντιμικροβιακή αντοχή του Campylobacter στο κοτόπουλο

H AMR είναι μία από τις 10 κορυφαίες παγκόσμιες απειλές για τη δημόσια υγεία που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα - Έκθεση από τον FSA αναλύει δεδομένα των τελευταίων 20 ετών για την AMR στο Campylobacter από κοτόπουλο.

Κατεψυγμένες μπριζόλες: Επίδραση της συσκευασίας κενού στην ποιότητα και την ασφάλεια

Επιστημονική μελέτη για τις επιπτώσεις στην κατάψυξη και την απόψυξη συσκευασμένης μοσχαρίσιας μπριζόλας πριν τη λιανική

Νομοθεσία
Βασική νομοθεσία για την ασφάλεια και την διακίνηση τροφίμων

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2022: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ που εκδόθηκαν τον Σεπτέμβριο 2022 για την ασφάλεια τροφίμων.
spot_img
spot_img

7 μήνες Αριστερό Εξτρέμ

spot_img
spot_img

Editor Picks

spot_img
spot_img
spot_img

Ακολουθήστε μας

Μην χάνετε τίποτα σημαντικό!

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Γκάλοπ

spot_img
spot_img

Must Read

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Δηλώσεις στο cibumfood experts
Τι λένε οι ειδικοί

“Ο εφετινός εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας για την Ασφάλεια των Τροφίμων, έρχεται σε μια δύσκολη συγκυρία όχι μόνο για τον τόπο μας και την Ευρώπη αλλά για ολόκληρη υφήλιο. Μέσα σε αυτό το νέο παγκόσμιο σκηνικό και με τον κίνδυνο της επισιτιστικής κρίσης υπαρκτό, κινούμεθα πλέον, επαναπροσδιορίζοντας τις προτεραιότητές μας σε ό,τι αφορά στην παραγωγή. Μια προτεραιότητα, όμως, δεν μπορεί να αλλάξει: Αυτής της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων. Επιλογή του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων είναι η παραγωγή  υγιεινότερων και ποιοτικότερων  τροφίμων, καθώς η υγεία μας εξαρτάται από την ποιότητα της διατροφής μας. Στο έργο αυτό σημαντική είναι η συμβολή πρωτίστως του ΕΦΕΤ, του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ και άλλων φορέων του ΥπΑΑΤ. Επιδίωξή μας μέσα από αυτήν την επιλογή, είναι η παραγωγή ακόμα καλύτερων τροφίμων, που θα είναι σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανόνες παραγωγής και ασφάλειας, με τελικό στόχο την ταύτιση των μοναδικών ελληνικών προϊόντων με την ποιότητα”.

Γιώργος Γεωργαντάς

Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
“Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί ένα σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας και πρωταρχικό στοιχείο ποιότητας ζωής και βιώσιμης ανάπτυξης. Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων («World Food Safety Day»), είναι μια πρωτοβουλία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου, με κύριο στόχο την ενημέρωση του καταναλωτή σε παγκόσμιο επίπεδο. Ξεκινώντας από το moto «από το Χωράφι στο Ράφι» (from farm to fork) και καταλήγοντας στo «Ενιαία Υγεία» (one health), ο όρος «Ασφάλεια Τροφίμων» παίρνει πλέον μία ευρύτερη διάσταση. Αυτός περιλαμβάνει τον χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι για την κατανάλωση ενός ασφαλούς και υγιεινού γεύματος, τις απαραίτητες διαδικασίες που πρέπει τηρούνται στις επιχειρήσεις τροφίμων, τις ορθές καλλιεργητικές πρακτικές, την ευζωία και την ευρύτερη προστασία του περιβάλλοντος. Αυτή η ημέρα μας υπενθυμίζει τι πρέπει όλοι μας να κάνουμε, ο καθένας με την ευθύνη που του αναλογεί, ως γονέας, ως επιχειρηματίας, ως επιστήμονας, ως χειριστής τροφίμων, ως αγρότης, ως κτηνοτρόφος, ως επιθεωρητής, ως πολιτικός για να διασφαλίζουμε την κατανάλωση τροφίμων που να είναι ασφαλή και να προάγουν την υγεία.”

Αντώνης Ζαμπέλας

Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Είναι σημαντική η προσέγγιση της ασφάλειας τροφίμων υπό το πρίσμα των παγκοσμίων προκλήσεων που βιώνουμε με καταιγιστικούς ρυθμούς. Ο στόχος της ασφάλειας τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα είναι σταθερά υπαρκτός, ειδικά τώρα που η κερδοσκοπία και η νοθεία είναι περισσότερο πιθανές. Επιδιώκουμε δημιουργία βιώσιμων μοντέλων κάλυψης των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων, βασιζόμενα σε τοπικές ιδιαιτερότητες και συγκριτικά πλεονεκτήματα. Τα ανωτέρω προσαρμοσμένα στις δύσκολες συνθήκες που βιώνουμε, θα αυξήσουν την διατροφική ασφάλεια και θα περιορίσουν τις ανθρωπιστικές κρίσεις. Η ορθή και όχι καθοδηγούμενη πληροφόρηση των καταναλωτών, μέσω της επισήμανσης, αποτελεί σημαντικό στόχο, σύγχρονων, δημοκρατικών κοινωνιών. Η επιστήμη τροφίμων παρέχει πλήθος εργαλείων τα οποία καλούμαστε να εντάξουμε στις παραγωγικές δραστηριότητες, αλλά και τις καταναλωτικές συνήθειες μας. Ο ρόλος των επιστημόνων τεχνολόγων τροφίμων μελών της ΠΕΤΕΤ, είναι προσανατολισμένος σε αυτήν την κατεύθυνση ,τόσο στους επαγγελματικούς χώρους όσο και με κάθε ευκαιρία επικοινωνίας με τους πολίτες.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ
«Η ασφάλεια των τροφίμων είναι αδιαπραγμάτευτη και είναι υπόθεση όλων μας. Δεν μπορούμε να φανταστούμε έναν κόσμο χωρίς ασφαλή τρόφιμα. Στην σημερινή όμως εποχή αυτό που δεν θεωρείται δεδομένο είναι η επάρκεια των τροφίμων. Ως φορέας πιστοποίησης, κάνουμε οτιδήποτε δυνατό προκειμένου να συνδράμουμε προς αυτή την κατεύθυνση. Από την παραγωγή, στην μεταφορά, την αποθήκευση, την πώληση και την κατανάλωση, ελέγχουμε την τήρηση των διαδικασιών που κάνουν τα τρόφιμα πραγματικά ασφαλή, εξασφαλίζοντας την βιωσιμότητα.»

Σάββας Πελτέκης - TUV HELLAS (TÜV NORD)

Managing Director
«Για εμάς στη Γευσήνους, η Ασφάλεια Τροφίμων αποτελεί διαρκή δέσμευση αλλά και στόχο. Όραμα της εταιρίας είναι να παρέχει καθημερινά την καλύτερη, ποιοτικότερη και ασφαλέστερη γευστική εμπειρία στους πελάτες της, αναγνωρίζοντας τις ανάγκες τους. Συνεπώς, η ασφάλεια των παρεχόμενων προϊόντων αποτελεί για εμάς αδιαπραγμάτευτη επιλογή, που καθορίζει και την επιχειρηματική μας δραστηριότητα. Στα πλαίσια αυτά η Γευσήνους επενδύει διαρκώς σε  υποδομές, όπως η υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής που διαθέτει στο Κρυονέρι Αττικής και στους ανθρώπους της, μέσω εκπαιδεύσεων ώστε να ενισχύει την κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων. Η επαλήθευση όλων των παραπάνω γίνεται μέσω των πολλαπλών σχημάτων ελέγχου και πιστοποίησης, με πλέον πρόσφατη αυτή του σχήματος IFS, που αποδεικνύει την προσήλωσή μας στην Ασφάλεια Τροφίμων.»

Μανώλης Βαβουράκης - ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ

CEO
« Στο τέλος του 2021 η υφήλιος αποχαιρετούσε με αισιοδοξία μία διετία η οποία κόστισε πολλά στην ανθρωπότητα και η είσοδος του 2022 σε τίποτα δεν προμήνυε αυτό το οποίο θα συνέβαινε. Στην Ευρώπη μετά από πολλά έτη ειρήνης και συνεννόησης προκύπτει το χειρότερο όλων: ο πόλεμος. Τι μας διδάσκει η περίοδος αυτή; πέρα από την απώλεια των κεκτημένων, το πόσο τελικά εύθραυστες είναι οι ισορροπίες. Λίγοι μήνες πολέμου στην Ουκρανία, ήταν αρκετοί για να μας θυμίσουν ότι η επάρκεια δεν μπορεί να θεωρείται δεδομένη. Σε αυτές τις συνθήκες δεν μένουν ανεπηρέαστες οι δαπάνες και επενδύσεις για τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων. Η τεχνική γνώση και εμπειρία των συναδέλφων είναι πολύ χρήσιμη, αφενός για να διασφαλιστούν τα κεκτημένα δεκαετιών αναφορικά με την ασφάλεια της τροφής και της προστασίας των καταναλωτών, και αφετέρου για να επανέλθει η  εφοδιαστική αλυσίδα στην κανονικότητα της.  Εύχομαι δύναμη και υπομονή σε όλους.»

Διονύσιος Διονυσόπουλος - ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Commerce Support & Quality Assurance Director
«Η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια απαίτηση των αναπτυγμένων κοινωνιών και αποτελεί κεκτημένο για αυτές η κατανάλωση ασφαλέστερων προϊόντων. Η αύξηση του βιοτικού επιπέδου μιας κοινωνίας οδηγεί σε μεγαλύτερη πίεση για καλύτερη ποιότητα τροφίμου, συμπεριλαμβανόμενης της ασφάλειας του, των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του, αλλά και της φιλικότερης προς το περιβάλλον παραγωγής του. Οπότε και οι αναπτυσσόμενες κοινωνίες θα ακολουθήσουν