Πέμπτη, 1 Ιουνίου, 2023
26.5 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ανακάλυψη: Βρέθηκε η σούπερ λευκή χρωστική που θα αντικαταστήσει το διοξείδιο του τιτανίου από το… «Finding Nemo»

Ουσία της γαρίδας Pacific Cleaner, γνωστή και ως Jacques από την ταινία με το ψαράκι Nemo αντικαθιστά το Ε171 λύνοντας τα χέρια της βιομηχανίας.
spot_img

Νέα
Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Προμηθευτές – Σουπερμάρκετ: Το κλειδί για αποδοτική συνεργασία “win win”

Η συμπεριφορά των "μεγάλων πελατών" στους μικρούς παραγωγούς, καθορίζει την απόδοση τους.

Ανακάλυψη: Βρέθηκε η σούπερ λευκή χρωστική που θα αντικαταστήσει το διοξείδιο του τιτανίου από το… «Finding Nemo»

Ουσία της γαρίδας Pacific Cleaner, γνωστή και ως Jacques από την ταινία με το ψαράκι Nemo αντικαθιστά το Ε171 λύνοντας τα χέρια της βιομηχανίας.

Λιανεμπόριο Τροφίμων: Το metaverse ο μελλοντικός τρόπος επικοινωνίας με τους καταναλωτές

Η Cristina Marinucci, επικεφαλής των παγκόσμιων πληροφοριών και αναλύσεων αγοραστών, Mondelēz International, μίλησε στο European Supermarket Magazine για το metaverse και τα πλεονεκτήματά του.

Γαστρονομικό design στο 3ο Thessaloniki Design Week

Διεθνές συνέδριο για τον σχεδιασμό του εστιατορίου, με τη συμμετοχή και άλλων πόλεων, μελών του Δικτύου Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO.

Κίνδυνος ξηρασίας στην Ελλάδα – Ιδρύεται ομάδα κινδύνου από το ΥΠΑΑΤ

Η ομάδα ad hoc θα εξετάσει τον κίνδυνο ξηρασίας και τις επιπτώσεις στην Ελληνική γεωργική παραγωγή.

Βιομηχανία Τροφίμων – Βιωσιμότητα: Το κλειδί η τεχνολογία και η συμμετοχή των εργαζομένων

Ο ρόλος της τεχνολογίας και των εργαζομένων στους μακροπρόθεσμους στόχους βιωσιμότητας.

Οικιακά
Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Αυτοί είναι οι 10 κορυφαίοι Vegan influencers

Γιατί και ο βιγκανισμός έχει τους influencers του!

Απώλεια βάρους: Συνταγή για μακαρόνια διαίτης

Μια διατροφολόγος μοιράζεται τη δική της συνταγή για μακαρόνια, η οποία βοηθά ακόμα και στην απώλεια βάρους.

Εύκολο παγωτό τριαντάφυλλο χωρίς παγωτομηχανή

Απλή συνταγή αλλά μεγάλη απόλαυση...

Ο θρυλικός τραγουδιστής Rod Stewart λανσάρει το δικό του whiskey

Το Wolfie's Whisky θα διατεθεί στο εμπόριο τον επόμενο μήνα

Διατηρήστε τα σνακ σας τραγανά με μια…κρεμάστρα!

To πιο πρωτότυπο hack για να διατηρούνται φρέσκα τα σνακ σας!

Η Millie Bobbie Brown λανσάρει τη δική της σειρά καφέ!

Η γνωστή πρωταγωνίστρια της σειράς Stranger Things ανακοίνωσε το λανσάρισμα της νέας της εταιρείας καφέ, Florence by Mills Coffee- μια συνεργασία της με την Collab Coffee. 
spot_img

Συνεντεύξεις
Απόψεις & Θέσεις

Αγορά Εργασίας
Προσφορά θέσεων εργασίας σε επιχειρήσεις τροφίμων

Εργαστήριο ARAL: Θέση εργασίας για Τεχνολόγο Τροφίμων ή Βιολόγο

H ARAL έχει έδρα στην Αττική και κάνει αναλύσεις εδάφους, νερών και φυτικών ιστών.

ΒΙΚΡΕ: Θέση εργασίας για Τεχνολόγο Τροφίμων

Προθεσμία για αποστολή βιογραφικών μέχρι τις 15-6-2023.

ΑΦΟΙ ΠΑΝΤΕΡΗ: Θέση εργασίας για Γεωπόνο/Τεχνολόγο Τροφίμων/Χημικό Τροφίμων

Απαραίτητη η εμπειρία σε σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων HACCP, BRC, IFS, ISO 22000.

Top Quality 4 U
Επιχειρήσεις τροφίμων με δέσμευση για την ακεραιότητα των προϊόντων και της λειτουργίας τους

Ο θρυλικός τραγουδιστής Rod Stewart λανσάρει το δικό του whiskey

Το Wolfie's Whisky θα διατεθεί στο εμπόριο τον επόμενο μήνα

Οικογένεια Πορτοκαλίδη: Vegan Πεϊνιρλί

Ο σεβασμός στην παράδοση "παντρεύεται" με τις τάσεις της σύγχρονης εποχής...

Αρωματικό αλάτι Aegean Herbs: Δύο στα δύο στα SPECIALIST AWARDS!

Δύο στα δύο για τα Αμοργιανά αλάτια.

Η Δίρφυς θέτει στο επίκεντρο τον ανθρώπινο παράγοντα μέσα από μια σειρά χορηγιών

Ενέργειες στήριξης του κοινωνικού συνόλου και ενίσχυσης τομέων όπως το Περιβάλλον, ο Αθλητισμός και η Εκπαίδευση.

Πιστοποιήσεις
Εξελίξεις, αναλύσεις, δεδομένα στην πιστοποίηση συστημάτων και προϊόντων

Τα αυτοκόλλητα βραβείων αυξάνουν τις πωλήσεις στο τυρί! Επιστημονική έρευνα

Οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερο για επισημάνσεις βραβείου.

Χρυσό βραβείο γεύσης για την καλύτερη βιολογική λεμονάδα της Μεσογείου!

Ανάμεσα σε 25 χώρες και 489 διαφορετικά προϊόντα, η βιολογική λεμονάδα bfresh spitiko ξεχώρισε για την φρεσκάδα και τον ιδιαίτερο χειροποίητο χαρακτήρα της.

Ε.ΠΑΪΡΗΣ ΑΒΕΕ

Βιομηχανία Πλαστικών

Προμηθευτές
Κατάλογος επιχειρήσεων και επαγγελματιών για όλες τις κατηγορίες υποστηρικτικών αγορών μιας επιχείρησης τροφίμων

QACSFOOD

Χημικές, Μικροβιολογικές, Μοριακές αναλύσεις Τροφίμων και δοκιμές Συσκευασίας

MarTe Consulting

MarTE Consulting

Πρoστατευμένο: Οι αγορές χονδρικής αλλάζουν με το Restock.gr!

To marketplace που αλλάζει το τοπίο στις αγορές χονδρικής της HORECA.

Εργαστήριο ΔΙΑΛΥΝΑΣ ΑΕ

Διαπιστευμένα εργαστήρια (ΕΣΥΔ κατά ISO 17025) - Αναλύσεις Νερών - Αναλύσεις Τροφίμων

Επιστήμη
Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές

Ανακάλυψη: Βρέθηκε η σούπερ λευκή χρωστική που θα αντικαταστήσει το διοξείδιο του τιτανίου από το… «Finding Nemo»

Ουσία της γαρίδας Pacific Cleaner, γνωστή και ως Jacques από την ταινία με το ψαράκι Nemo αντικαθιστά το Ε171 λύνοντας τα χέρια της βιομηχανίας.

QACSFOOD: Πραγματικός έλεγχος στο περιβάλλον παραγωγής τροφίμων

Το QACSFOOD  είναι ένα πλήρες εργαστήριο δοκιμών για τρόφιμα και υλικά συσκευασίας. 

Νομοθεσία
Βασική νομοθεσία για την ασφάλεια και την διακίνηση τροφίμων

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

ΜΑΪΟΣ 2023: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας

Οι νέοι Ευρωπαϊκοί κανονισμοί για τα Τρόφιμα Μάιος 2023
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Editor Picks

spot_img
spot_img
spot_img

Ακολουθήστε μας

Μην χάνετε τίποτα σημαντικό!

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Γκάλοπ

spot_img
spot_img

Must Read

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Δηλώσεις στο cibumfood experts
Τι λένε οι ειδικοί

“Ο εφετινός εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας για την Ασφάλεια των Τροφίμων, έρχεται σε μια δύσκολη συγκυρία όχι μόνο για τον τόπο μας και την Ευρώπη αλλά για ολόκληρη υφήλιο. Μέσα σε αυτό το νέο παγκόσμιο σκηνικό και με τον κίνδυνο της επισιτιστικής κρίσης υπαρκτό, κινούμεθα πλέον, επαναπροσδιορίζοντας τις προτεραιότητές μας σε ό,τι αφορά στην παραγωγή. Μια προτεραιότητα, όμως, δεν μπορεί να αλλάξει: Αυτής της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων. Επιλογή του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων είναι η παραγωγή  υγιεινότερων και ποιοτικότερων  τροφίμων, καθώς η υγεία μας εξαρτάται από την ποιότητα της διατροφής μας. Στο έργο αυτό σημαντική είναι η συμβολή πρωτίστως του ΕΦΕΤ, του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ και άλλων φορέων του ΥπΑΑΤ. Επιδίωξή μας μέσα από αυτήν την επιλογή, είναι η παραγωγή ακόμα καλύτερων τροφίμων, που θα είναι σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανόνες παραγωγής και ασφάλειας, με τελικό στόχο την ταύτιση των μοναδικών ελληνικών προϊόντων με την ποιότητα”.

Γιώργος Γεωργαντάς

Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
“Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί ένα σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας και πρωταρχικό στοιχείο ποιότητας ζωής και βιώσιμης ανάπτυξης. Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων («World Food Safety Day»), είναι μια πρωτοβουλία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου, με κύριο στόχο την ενημέρωση του καταναλωτή σε παγκόσμιο επίπεδο. Ξεκινώντας από το moto «από το Χωράφι στο Ράφι» (from farm to fork) και καταλήγοντας στo «Ενιαία Υγεία» (one health), ο όρος «Ασφάλεια Τροφίμων» παίρνει πλέον μία ευρύτερη διάσταση. Αυτός περιλαμβάνει τον χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι για την κατανάλωση ενός ασφαλούς και υγιεινού γεύματος, τις απαραίτητες διαδικασίες που πρέπει τηρούνται στις επιχειρήσεις τροφίμων, τις ορθές καλλιεργητικές πρακτικές, την ευζωία και την ευρύτερη προστασία του περιβάλλοντος. Αυτή η ημέρα μας υπενθυμίζει τι πρέπει όλοι μας να κάνουμε, ο καθένας με την ευθύνη που του αναλογεί, ως γονέας, ως επιχειρηματίας, ως επιστήμονας, ως χειριστής τροφίμων, ως αγρότης, ως κτηνοτρόφος, ως επιθεωρητής, ως πολιτικός για να διασφαλίζουμε την κατανάλωση τροφίμων που να είναι ασφαλή και να προάγουν την υγεία.”

Αντώνης Ζαμπέλας

Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Είναι σημαντική η προσέγγιση της ασφάλειας τροφίμων υπό το πρίσμα των παγκοσμίων προκλήσεων που βιώνουμε με καταιγιστικούς ρυθμούς. Ο στόχος της ασφάλειας τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα είναι σταθερά υπαρκτός, ειδικά τώρα που η κερδοσκοπία και η νοθεία είναι περισσότερο πιθανές. Επιδιώκουμε δημιουργία βιώσιμων μοντέλων κάλυψης των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων, βασιζόμενα σε τοπικές ιδιαιτερότητες και συγκριτικά πλεονεκτήματα. Τα ανωτέρω προσαρμοσμένα στις δύσκολες συνθήκες που βιώνουμε, θα αυξήσουν την διατροφική ασφάλεια και θα περιορίσουν τις ανθρωπιστικές κρίσεις. Η ορθή και όχι καθοδηγούμενη πληροφόρηση των καταναλωτών, μέσω της επισήμανσης, αποτελεί σημαντικό στόχο, σύγχρονων, δημοκρατικών κοινωνιών. Η επιστήμη τροφίμων παρέχει πλήθος εργαλείων τα οποία καλούμαστε να εντάξουμε στις παραγωγικές δραστηριότητες, αλλά και τις καταναλωτικές συνήθειες μας. Ο ρόλος των επιστημόνων τεχνολόγων τροφίμων μελών της ΠΕΤΕΤ, είναι προσανατολισμένος σε αυτήν την κατεύθυνση ,τόσο στους επαγγελματικούς χώρους όσο και με κάθε ευκαιρία επικοινωνίας με τους πολίτες.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ
«Η ασφάλεια των τροφίμων είναι αδιαπραγμάτευτη και είναι υπόθεση όλων μας. Δεν μπορούμε να φανταστούμε έναν κόσμο χωρίς ασφαλή τρόφιμα. Στην σημερινή όμως εποχή αυτό που δεν θεωρείται δεδομένο είναι η επάρκεια των τροφίμων. Ως φορέας πιστοποίησης, κάνουμε οτιδήποτε δυνατό προκειμένου να συνδράμουμε προς αυτή την κατεύθυνση. Από την παραγωγή, στην μεταφορά, την αποθήκευση, την πώληση και την κατανάλωση, ελέγχουμε την τήρηση των διαδικασιών που κάνουν τα τρόφιμα πραγματικά ασφαλή, εξασφαλίζοντας την βιωσιμότητα.»

Σάββας Πελτέκης - TUV HELLAS (TÜV NORD)

Managing Director
«Για εμάς στη Γευσήνους, η Ασφάλεια Τροφίμων αποτελεί διαρκή δέσμευση αλλά και στόχο. Όραμα της εταιρίας είναι να παρέχει καθημερινά την καλύτερη, ποιοτικότερη και ασφαλέστερη γευστική εμπειρία στους πελάτες της, αναγνωρίζοντας τις ανάγκες τους. Συνεπώς, η ασφάλεια των παρεχόμενων προϊόντων αποτελεί για εμάς αδιαπραγμάτευτη επιλογή, που καθορίζει και την επιχειρηματική μας δραστηριότητα. Στα πλαίσια αυτά η Γευσήνους επενδύει διαρκώς σε  υποδομές, όπως η υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής που διαθέτει στο Κρυονέρι Αττικής και στους ανθρώπους της, μέσω εκπαιδεύσεων ώστε να ενισχύει την κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων. Η επαλήθευση όλων των παραπάνω γίνεται μέσω των πολλαπλών σχημάτων ελέγχου και πιστοποίησης, με πλέον πρόσφατη αυτή του σχήματος IFS, που αποδεικνύει την προσήλωσή μας στην Ασφάλεια Τροφίμων.»

Μανώλης Βαβουράκης - ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ

CEO
« Στο τέλος του 2021 η υφήλιος αποχαιρετούσε με αισιοδοξία μία διετία η οποία κόστισε πολλά στην ανθρωπότητα και η είσοδος του 2022 σε τίποτα δεν προμήνυε αυτό το οποίο θα συνέβαινε. Στην Ευρώπη μετά από πολλά έτη ειρήνης και συνεννόησης προκύπτει το χειρότερο όλων: ο πόλεμος. Τι μας διδάσκει η περίοδος αυτή; πέρα από την απώλεια των κεκτημένων, το πόσο τελικά εύθραυστες είναι οι ισορροπίες. Λίγοι μήνες πολέμου στην Ουκρανία, ήταν αρκετοί για να μας θυμίσουν ότι η επάρκεια δεν μπορεί να θεωρείται δεδομένη. Σε αυτές τις συνθήκες δεν μένουν ανεπηρέαστες οι δαπάνες και επενδύσεις για τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων. Η τεχνική γνώση και εμπειρία των συναδέλφων είναι πολύ χρήσιμη, αφενός για να διασφαλιστούν τα κεκτημένα δεκαετιών αναφορικά με την ασφάλεια της τροφής και της προστασίας των καταναλωτών, και αφετέρου για να επανέλθει η  εφοδιαστική αλυσίδα στην κανονικότητα της.  Εύχομαι δύναμη και υπομονή σε όλους.»

Διονύσιος Διονυσόπουλος - ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Commerce Support & Quality Assurance Director
«Η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια απαίτηση