Σάββατο, 28 Μαΐου, 2022
31.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Οι επιστήμονες προειδοποιούν για χιλιάδες άγνωστες χημικές ουσίες στις συσκευασίες τροφίμων

Μια νέα βάση δεδομένων περιέχει χιλιάδες, δυνητικά επικίνδυνες, χημικές ουσίες σε συσκευασίες τροφίμων, οι οποίες είναι ελάχιστα γνωστές για τη χρήση και τη μεταναστευτική συμπεριφορά τους

Νέα
Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

H Arla Foods στο πιλοτικό πρόγραμμα για μείωση εκπομπών μεθανίου

Μια καινοτόμα πρόσθετη ύλη ζωοτροφών θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου κατά περίπου 30%.

UNICEF: Η αύξηση των τιμών σε θεραπευτικά τρόφιμα θα κοστίσει χιλιάδες ζωές παιδιών

Η τιμή των έτοιμων προς χρήση θεραπευτικών τροφίμων (RUTF) προβλέπεται να αυξηθεί κατά 16% τους επόμενους έξι μήνες, όπως προειδοποίησε η UNICEF.

Παρθένο Ελαιόλαδο: Νέα καινοτόμα μέθοδος για την ανίχνευση της γεωγραφικής προέλευσης

Ο καινοτόμος χαρακτήρας της νέας αναλυτικής μεθόδου που προτείνουν οι Ισπανοί ερευνητές, έγκειται στο γεγονός ότι προτείνει γεωγραφικούς δείκτες που έχουν μελετηθεί ελάχιστα μέχρι σήμερα για το σκοπό αυτό.

Η Έρευνα και Ανάπτυξη εστιάζει στην αντιβακτηριακή τεχνολογία συσκευασίας

Από μια ταινία από μπαμπού, μέχρι επιστρώσεις που διπλασιάζουν τη διάρκεια ζωής των τυροκομικών προϊόντων, οι τελευταίες και πιο καινοτόμες αντιβακτηριακές λύσεις συσκευασίας κερδίζουν έδαφος.

Για πρώτη φορά ο όρος “υπερ-επεξερασμένα” σε επίσημη λίστα με ανθυγιεινά τρόφιμα – Απρόβλεπτες οι συνέπειες για τη βιομηχανία

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα μπαίνουν για πρώτη φορά στη λίστα των τροφίμων που ευθύνονται για πλήθος προβλημάτων υγείας - Διαμάχη για το τι ακριβώς είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο τρόφιμο

Η αποζημίωση των 2,7 εκατομμυρίων δολαρίων σε πελάτη της McDonald’s

To χρονικό και οι εξελίξεις στην υπόθεση της γυναίκας που υπέστη σοβαρά εγκαύματα από καφέ της McDonald's
spot_img

Οικιακά
Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Διαβήτης και Αλκοόλ: Φίλοι ή άσπονδοι εχθροί;

Ποιες είναι οι συνιστώμενες οδηγίες για το αλκοόλ για άτομα με διαβήτη;

UNICEF: Η αύξηση των τιμών σε θεραπευτικά τρόφιμα θα κοστίσει χιλιάδες ζωές παιδιών

Η τιμή των έτοιμων προς χρήση θεραπευτικών τροφίμων (RUTF) προβλέπεται να αυξηθεί κατά 16% τους επόμενους έξι μήνες, όπως προειδοποίησε η UNICEF.

Βίντεο: Διαρρήκτης εισβάλλει σε μια μπυραρία τη νύχτα…γυμνός!

Κάμερα καταγράφει ένα ιδιαίτερο περιστατικό ενός διαρρήκτη να εισβάλλει σε μια μπυραρία στη Βραζιλία κατά τη διάρκεια της νύχτας

Μια προ-φλεγμονώδης διατροφή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θνησιμότητας σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη

Σε μια νέα μελέτη, το διαιτητικό φλεγμονώδες δυναμικό αξιολογήθηκε με τη βοήθεια του διαιτητικού φλεγμονώδη δείκτη (DII) με βάση τη διαιτητική ανάκληση 24 ωρών.

Η δικαίωση της… πατάτας – Νέα έρευνα δείχνει ότι τα αμυλούχα λαχανικά έχουν ίδια θρεπτική αξία με τα μη αμυλούχα

Νέα επιστημονική μελέτη για θρεπτικά στοιχεία επιβεβαιώνειν ότι τα αμυλούχα λαχανικά προσφέρουν συγκρίσιμη θρεπτική αξία με τα μη αμυλούχα λαχανικά καθώς και με τα ολόκληρα φρούτα

Τι είναι τα ψευδοδημητριακά

Ποιες οι διαφορές με τα κανονικά δημητριακά και γιατί χαρακτηρίζονται ως superfoods

Συνεντεύξεις
Απόψεις & Θέσεις

Αγορά Εργασίας
Προσφορά θέσεων εργασίας σε επιχειρήσεις τροφίμων

Εταιρεία πιστοποιήσεων ζητά Επιθεωρητή Βιολογικών Προϊόντων

Για τη θέση εργασίας γίνονται δεκτά πτυχία γεωπόνου ή τεχνολόγου γεωπόνου, τεχνολόγου τροφίμων, χημικού, χημικού μηχανικού, κτηνιάτρου.

Ζητείται Τεχνολόγος Τροφίμων για τη θέση του Β. Υπευθύνου Διασφάλισης Ποιότητας

Εταιρεία με πολυετή παραμονή στον χώρο του εμπορίου και επεξεργασίας τροφίμων, αναζητά ένα άτομο για τη στελέχωση της θέσης του Β. Υπευθύνου Διασφάλισης Ποιότητας.

Ζητείται Αναλυτής Ποιοτικού Ελέγχου από την αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος

H Αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος αναζητεί να προσλάβει στην έδρα της στο Κορωπί: Αναλυτή Ποιοτικού Ελέγχου

Top Quality 4 U
Επιχειρήσεις τροφίμων με δέσμευση για την ακεραιότητα των προϊόντων και της λειτουργίας τους

H ΔΕΛΤΑ μας φέρνει το ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ μας

Η ΔΕΛΤΑ γιορτάζει το 70 χρόνια της παρουσιάζοντας μια μοναδικά πρακτική συσκευασία. 

Η νέα σειρά THREPSIS από την ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ αποκτά το σπίτι της στον Πειραιά

Γεύματα θρεπτικά, από επιλεγμένα υλικά, με έμφαση στην σωστή και ισορροπημένη διατροφή, δημιουργημένα με φαντασία από creative chef

Η Fitness meals τοποθετήθηκε στα X-Treme Stores με τις πρωτεϊνικές μπάρες της

H Fitness Meals ένωσε τις δυνάμεις της με τη μεγαλύτερη οικογένεια fitness στην Ελλάδα, την X-Treme...

Η ΣΑΜΟΥΡΗ εισάγει καινοτόμα προϊόντα Διακοσμητικής Ζαχαροπλαστικής

Δημιουργεί γλυκά. Διακοσμητική οικιακή ζαχαροπλαστική. 

Πιστοποιήσεις
Εξελίξεις, αναλύσεις, δεδομένα στην πιστοποίηση συστημάτων και προϊόντων

Ελαιόλαδο «Just a Drop»: Βράβευση στον διεθνή διαγωνισμό AVPA

H σειρά γαστρονομικών ελαιολάδων «Just a Drop» παράγονται με πρότυπη μέθοδο φυσικής εκχύλισης αρωματικών λαδιών σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

TÜV HELLAS (TÜV NORD): Πιστοποίηση της ΚΡΕΜΕΛ Α.Ε. με το BRC Gluten Free

Την εταιρεία ΚΡΕΜΕΛ Α.Ε., μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες εταιρείες τροφίμων στην Ελλάδα, πιστοποίησε η TÜV HELLAS (TÜV NORD) με βάση το τεχνικό πρωτόκολλο BRCGS Gluten-Free Certification Program

Ε.ΠΑΪΡΗΣ ΑΒΕΕ

Βιομηχανία Πλαστικών

Προμηθευτές
Κατάλογος επιχειρήσεων και επαγγελματιών για όλες τις κατηγορίες υποστηρικτικών αγορών μιας επιχείρησης τροφίμων

Kapelis Packaging

Εφαρμογές Συσκευασίας Βιομηχανίας Τροφίμων

Grill Market

Eξοπλισμός μαζικής εστίασης

VAN Leasing από την HERTZ

Δώστε HERTZ adVANtage στην επιχείρηση σας.

TSAKALIDIS ANALYSIS & TESTING

Εργαστηριακές Αναλύσεις, φυσικές, χημικές και μικροβιολογικές δοκιμές τροφίμων, ποτών, συσκευασίας και προϊόντων.  

Επιστήμη
Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές

Παρθένο Ελαιόλαδο: Νέα καινοτόμα μέθοδος για την ανίχνευση της γεωγραφικής προέλευσης

Ο καινοτόμος χαρακτήρας της νέας αναλυτικής μεθόδου που προτείνουν οι Ισπανοί ερευνητές, έγκειται στο γεγονός ότι προτείνει γεωγραφικούς δείκτες που έχουν μελετηθεί ελάχιστα μέχρι σήμερα για το σκοπό αυτό.

Μια προ-φλεγμονώδης διατροφή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θνησιμότητας σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη

Σε μια νέα μελέτη, το διαιτητικό φλεγμονώδες δυναμικό αξιολογήθηκε με τη βοήθεια του διαιτητικού φλεγμονώδη δείκτη (DII) με βάση τη διαιτητική ανάκληση 24 ωρών.

Νομοθεσία
Βασική νομοθεσία για την ασφάλεια και την διακίνηση τροφίμων

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Editor Picks

spot_img
spot_img

Ακολουθήστε μας

Μην χάνετε τίποτα σημαντικό!

spot_img

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ που εκδόθηκαν τον ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 για την ασφάλεια τροφίμων.
spot_img
spot_img
spot_img

Γκάλοπ

spot_img
spot_img

Must Read

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Δηλώσειςfood experts
Τι λένε οι ειδικοί

«Το ΥΠΑΑΤ έχει στον πυρήνα της αποστολής του, την εξασφάλιση της μέγιστης δυνατής ασφάλειας των τροφίμων – παραγόμενων και εισαγόμενων – στη χώρα, με στόχο τόσο την προστασία της υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών όσο και τη διασφάλιση της εύρυθμης λειτουργίας της αγοράς»

Σπήλιος Λιβανός

Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
«Σε μια εποχή που η ασφάλεια, η ποιότητα αλλά και η βιωσιμότητα αποκτά ολοένα και πιο μείζονα σημασία, οι φορείς πιστοποίησης είναι ο συνεκτικός κρίκος στην αλυσίδα. Εξασφαλίζουν την τήρηση των διαδικασιών ασφαλείας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα και  αποτελούν εχέγγυο για τους παραγωγούς, την βιομηχανία και τους καταναλωτές. Είναι εκείνοι που «σφραγίζουν» την εμπιστοσύνη απέναντι στο τελικό προϊόν, πιστοποιώντας με το κύρος και την αξιοπιστία τους την ποιότητα, την ασφάλεια αλλά και το γεγονός ότι αυτό έχει παραχθεί με τρόπο βιώσιμο και φιλικό στο περιβάλλον, καλύπτοντας έτσι πλήρως τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.»

Σάββας Πελτέκης - TUV HELLAS (TÜV NORD)

Managing Director
«Οι ανάγκες και οι επιθυμίες του σύγχρονου καταναλωτή δεν περιορίζονται μόνο στην απόλαυση ενός νόστιμου και ασφαλούς τρόφιμου, αλλά επεκτείνονται σε άλλες διαστάσεις που αφορούν στην υγεία και τη διατροφή, και, εν τέλει, το αποτύπωμα που αυτό αφήνει στο περιβάλλον και την κοινωνία. Με άλλα λόγια, το product safety μετατρέπεται σε product integrity, όπως συνηθίζουμε να λέμε και στην ΑΒ Βασιλόπουλος. Και ακεραιότητα προϊόντων σημαίνει ποιότητα, ασφάλεια και αειφορία. Σημαίνει επιλογές χωρίς συμβιβασμούς. Σημαίνει φροντίδα για εμάς και τους γύρω μας».

Διονύσιος Διονυσόπουλος - ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Procurement Support Services & Quality Assurance Director
“Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί όρο και προϋπόθεση ομαλούς και βιώσιμης κοινωνικής λειτουργίας και ανάπτυξης”.

Γιώργος Καββαθάς - ΠΟΕΣΕ

Πρόεδρος
«Η κύρια προτεραιότητά μας συνεχίζει να είναι η καθαριότητα των χώρων, η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, η εκπαίδευση του προσωπικού μας και η υποστήριξη των συνεργατών μας. Τηρούμε πιστά την υπόσχεση που έχουμε δώσει στο καταναλωτικό κοινό για ασφαλή τρόφιμα και αναγνωρίζουμε ότι η κατανάλωση ασφαλών τροφίμων είναι ύψιστης σημασίας για τους ανθρώπους, τον πλανήτη και την οικονομία. Ως εκ τούτου, φροντίζουμε συνεχώς να εκπαιδεύουμε και να ευαισθητοποιούμε τους συνεργάτες και το προσωπικό μας, έτσι ώστε η ασφάλεια των τροφίμων να είναι η απόλυτη προτεραιότητά μας. Η διοίκηση της εταιρείας δεσμεύεται για την προστασία των τροφίμων (food defense), την αποφυγή απάτης στα τρόφιμα (food fraud), την παροχή επαρκών πόρων και τη συμμόρφωσή μας με τις νομοθετικές απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων. Όλες τις παραπάνω δεσμεύσεις τις αναλαμβάνουμε όχι επειδή πρέπει, αλλά επειδή το θέλουμε και μπορούμε! Ο Γρηγόρης γνωρίζει καλά και μεταδίδει καθημερινά το μήνυμα ότι η “Ασφάλεια των Τροφίμων μας αφορά όλους”! »

Μαργαρίτα Λεβαντή - ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΑΒΕΕ

Διευθύντρια Ολικής Ποιότητας
«Σήμερα ο Chef πρέπει να θεωρεί συνεργάτη του, τον ειδικό επιστήμονα που ασχολείται με τα συστήματα ποιότητας και της ορθής βιομηχανικής πρακτικής».

Μίλτος Καρούμπας - Point Hub

Executive Chef
«Στόχος μας είναι το δυναμικό μοντέλο βέλτιστης ποιότητας και μέγιστης ασφάλειας. στον πρωτογενή τομέα η βέλτιστη ποιότητα & η μέγιστη ασφάλεια προκύπτει από τα σχέδια εφαρμογής της Ολοκληρωμένης αγροτικής διαχείρισης και της Συμβολαιακής γεωργίας, με τεκμηρίωση ως προς το πολλαπλασιαστικό υλικό, τη θρέψη, τη φυτοπροστασία με μη τοξικά μέσα φυτοπροστασίας, τις πραγματικές απαιτήσεις σε νερό, το οποίο έχει προηγουμένως ελεγχθεί, και τη διαδικασία της συγκομιδής στο κατάλληλο σημείο της ωρίμασης, οπότε έχει πλήρως αναπτυχθεί το σύνολο των διατροφικών χαρακτηριστικών (βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες, κλπ) των λαχανικών μας.»

Χρήστος Μουρτζιόπουλος - ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

QUALITY ASSURANCE & RnD MANAGER
«Βσαικές αρχές ο σεβασμός στον συνάνθρωπο-σεβασμός στο περιβάλλον-σεβασμός στο ζωικό κεφάλαιο. Στη ΔΩΔΩΝΗ γνωρίζουμε ότι μέρος της διαδικασίας του να παράξουμε ασφαλή και υγιεινά προϊόντα είναι να ακολουθήσουμε την προσέγγιση “One Health”.»

Δημήτρης Γκίκας - ΔΩΔΩΝΗ

Quality Assurance Manager
«Η ασφάλεια τροφίμων είναι  κουλτούρα και διαχέεται στην επιχείρηση όταν όλοι αντιλαμβάνονται την αξία της και την επιδιώκουν σε συνεχή, καθημερινή βάση προχωρώντας πέρα από τα «όρια του καθήκοντος». Προσήλωση στην ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών, με επίκεντρο την ικανοποίηση του πελάτη αποτελεί στρατηγικό στόχο. Μια ισχυρή κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων προϋποθέτει ηγεσία, όραμα, ακεραιότητα, επένδυση και συνεχή συνεργασία εργαζομένων και διοίκησης.»

Χριστίνα Πάνου - GOODY'S - EVEREST

Quality Assurance Director
«Ανάγκη δημιουργίας βιώσιμων μοντέλων κάλυψης των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων, βασιζόμενα σε τοπικές ιδιαιτερότητες και συγκριτικά πλεονεκτήματα»

Ιωάννης Σμαρνάκης – ΠΕΤΕΤ

Πρόεδρος
«Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να δώσει έμφαση στη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού, να δώσει αξία στο τρόφιμο, τηρώντας υψηλά πρότυπα ηθικής και πάνω απ’ όλα να είναι σε θέση να εγγυηθεί την ασφάλεια. Όταν οι κίνδυνοι αξιολογούνται και διαχειρίζονται σωστά και αποτελεσματικά, για τις βιομηχανίες τροφίμων που έχουν την ικανότητα να προσαρμοστούν, οι ευκαιρίες που δίνουν οι νέες προκλήσεις είναι ποικίλες.»

Βάσια Καζάζη - TÜV HELLAS (TÜV NORD)

Senior Vice President Food, South East Europe
«Στην Δέλτα διενεργούμε χιλιάδες καθημερινούς, εντατικούς ελέγχους ποιότητας, ενταγμένους σε ένα ολοκληρωμένο πλέγμα αναλύσεων, σε όλες τις φάσεις παραγωγής. Με σεβασμό στο δικαίωμα του για ασφαλή, ποιοτικά και υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα, εργαζόμαστε με μεράκι και κοινό όραμα. Στόχος μας παραμένει να συνεχίσουμε να ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες του και να τιμούμε τη σχέση εμπιστοσύνη που έχουμε δημιουργήσει για περισσότερο από μισό αιώνα.»

Μαίρη Δικαιούλια - ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε.

Διευθύντρια Διασφάλισης Ποιότητας

Υποστηρικτές
Οι υποστηρικτές μας

client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image