Δευτέρα, 23 Μαΐου, 2022
22.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Salmonella: Το… “μπέρδεμα” με την επικινδυνότητα ή μη, των διάφορων ορότυπων σαλμονέλας, λύνει το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο

Παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για να λύσει το θέμα σχετικά με το εάν είναι ασφαλή τα προϊόντα νωπού κρέατος πουλερικών που έχουν εντοπιστεί με άλλους τύπους σαλμονέλας, εκτός από S. enteriditis και S. typhimurium, τα μόνα που έχουν χαρακτηριστεί από την ΕΕ επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία

Νέα
Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Δοκιμή NATASHA: Νέα εποχή στην ανοσοθεραπεία για τις αλλεργίες στα τρόφιμα

Απλά καθημερινά τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία, αντί για ακριβά φάρμακα, για την απευαισθητοποίηση των ασθενών

Η από του στόματος κατάποση CBD θεωρείται ασφαλής, σύμφωνα με μελέτη

Η καθημερινή κατανάλωση από του στόματος κανναβιδιόλης (CBD) έχει ισχυρό προφίλ ασφάλειας, όπως αποκάλυψε μια μελέτη που υποστηρίζεται από τον σχετικό λάδο.

Ποιος είναι ο δισεκατομμυριούχος που αγόρασε όλα τα καταστήματα McDonald’s στη Ρωσία

Η συμφωνία έκλεισε και τα 850 καταστήματα της McDonald's στη Ρωσία αλλάζουν ιδιοκτήτη - Ωστόσο, η McDonald's άφησε ανοιχτό το ενδεχόμενο να επιστρέψει.

Cancoillotte: Νέο ΠΓΕ τυρί από την Γαλλία

Το «Cancoillotte» είναι ένα ιδιότυπο προϊόν λιωμένου τυριού που παράγεται με τήξη ενός τυριού από αποκορυφωμένο αγελαδινό γάλα με την ονομασία «metton» και την προσθήκη βουτύρου και νερού.

Παγκόσμια πρωτιά: Σουπερμάρκετ προσφέρει έκπτωση 10% σε όλους τους ηλικιωμένους!

Πρόκειται για την αλυσίδα σουπερμάρκετ Iceland και είναι η πρώτη στον κόσμο που εφαρμόζει τέτοια έκπτωση.

Παγκόσμια ημέρα Ουίσκι: Από το άγριο κυνηγητό στα Χάιλαντς στις περιπέτειες του Τζέιμς Μποντ

Το 1700 το πιο εμβληματικό ποτό στον κόσμο, ήταν απαγορευμένο και τα παράνομα αποστακτήρια ήταν καλά κρυμμένα στα βουνά της Σκωτίας
spot_img

Οικιακά
Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Δοκιμή NATASHA: Νέα εποχή στην ανοσοθεραπεία για τις αλλεργίες στα τρόφιμα

Απλά καθημερινά τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία, αντί για ακριβά φάρμακα, για την απευαισθητοποίηση των ασθενών

Η από του στόματος κατάποση CBD θεωρείται ασφαλής, σύμφωνα με μελέτη

Η καθημερινή κατανάλωση από του στόματος κανναβιδιόλης (CBD) έχει ισχυρό προφίλ ασφάλειας, όπως αποκάλυψε μια μελέτη που υποστηρίζεται από τον σχετικό λάδο.

Εξουθένωση: Αλάτι στο στόμα και άλλα hacks που θα σας βοηθήσουν

Μικρά και εύκολα κόλπα για να αντιμετωπίσετε την σωματική και ψυχική εξάντληση

Ποια συστατικά πρέπει να εντάξετε επειγόντως στη διατροφή σας

Τα 7 λειτουργικά συστατικά που θα αλλάξουν την καθημερινότητά σας

Υποκατάστατα κρέατος: Προϊόν μάρκετινγκ ή “πράσινη” συνείδηση των καταναλωτών;

Την αιτία της δημοτικότητας των υποκατάστατων κρέατος μελέτησε ομάδα ερευνητών από τη Γερμανία

Τυρί: 6 συμβουλές για να ΜΗΝ χαλάσει πριν την ώρα του – Μπορούμε να το καταναλώσουμε εάν έχει πιάσει μούχλα;

Το τυρί είναι αρκετά ιδιαίτερο όσον αφορά την αποθήκευσή του και απαιτεί ειδική μεταχείριση - Τι πρέπει να κάνετε και τι όχι για να το διατηρήσετε όσο το δυνατό περισσότερο

Συνεντεύξεις
Απόψεις & Θέσεις

Αγορά Εργασίας
Προσφορά θέσεων εργασίας σε επιχειρήσεις τροφίμων

Ζητείται Προϊστάμενος Ποιοτικού Ελέγχου & Διασφάλισης Ποιότητας

Ελληνική Βιομηχανία κρέατος στην περιοχή της Κορινθίας ζητά Προϊστάμενο Ποιοτικού Ελέγχου & Διασφάλισης Ποιότητας

Ζητείται Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας

Η Loulis Food Ingredients, βιομηχανία παραγωγής αλεύρων και πρώτων υλών αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής, επιθυμεί να προσλάβει Υπεύθυνο Διασφάλισης Ποιότητας

Ζητείται Γεωπόνος από οινοπαραγωγική εταιρεία

Μεγάλη οινοπαραγωγική εταιρεία επιθυμεί να προσλάβει Γεωπόνο

Top Quality 4 U
Επιχειρήσεις τροφίμων με δέσμευση για την ακεραιότητα των προϊόντων και της λειτουργίας τους

H ΔΕΛΤΑ μας φέρνει το ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ μας

Η ΔΕΛΤΑ γιορτάζει το 70 χρόνια της παρουσιάζοντας μια μοναδικά πρακτική συσκευασία. 

Η νέα σειρά THREPSIS από την ΓΕΥΣΗΝΟΥΣ αποκτά το σπίτι της στον Πειραιά

Γεύματα θρεπτικά, από επιλεγμένα υλικά, με έμφαση στην σωστή και ισορροπημένη διατροφή, δημιουργημένα με φαντασία από creative chef

Η Fitness meals τοποθετήθηκε στα X-Treme Stores με τις πρωτεϊνικές μπάρες της

H Fitness Meals ένωσε τις δυνάμεις της με τη μεγαλύτερη οικογένεια fitness στην Ελλάδα, την X-Treme...

Η ΣΑΜΟΥΡΗ εισάγει καινοτόμα προϊόντα Διακοσμητικής Ζαχαροπλαστικής

Δημιουργεί γλυκά. Διακοσμητική οικιακή ζαχαροπλαστική. 

Πιστοποιήσεις
Εξελίξεις, αναλύσεις, δεδομένα στην πιστοποίηση συστημάτων και προϊόντων

Παγκόσμιο Βραβείο Τροφίμων 2022 σε κλιματολόγο της NASA

Η κορυφαία επιστήμονας βραβεύτηκε για το πρωτοποριακό της έργο στη μοντελοποίηση των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή τροφίμων παγκοσμίως.

Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων: Μελέτη για τις χορτοφαγικές συνήθειες των Ελλήνων

Σε εξέλιξη η έρευνα από την Hellas Veg για τις διατροφικές συνήθεις των Ελλήνων και ιδιαίτερα για την προτίμησή τους μεταξύ ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών

Ε.ΠΑΪΡΗΣ ΑΒΕΕ

Βιομηχανία Πλαστικών

Προμηθευτές
Κατάλογος επιχειρήσεων και επαγγελματιών για όλες τις κατηγορίες υποστηρικτικών αγορών μιας επιχείρησης τροφίμων

Grill Market

Eξοπλισμός μαζικής εστίασης

VAN Leasing από την HERTZ

Δώστε HERTZ adVANtage στην επιχείρηση σας.

TSAKALIDIS ANALYSIS & TESTING

Εργαστηριακές Αναλύσεις, φυσικές, χημικές και μικροβιολογικές δοκιμές τροφίμων, ποτών, συσκευασίας και προϊόντων.  

KitchenPRO

Εισαγωγή, εμπορία και κατασκευή εξοπλισμού μαζικής εστίασης

Επιστήμη
Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές

Salmonella: Το… “μπέρδεμα” με την επικινδυνότητα ή μη, των διάφορων ορότυπων σαλμονέλας, λύνει το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο

Παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για να λύσει το θέμα σχετικά με το εάν είναι ασφαλή τα προϊόντα νωπού κρέατος πουλερικών που έχουν εντοπιστεί με άλλους τύπους σαλμονέλας, εκτός από S. enteriditis και S. typhimurium, τα μόνα που έχουν χαρακτηριστεί από την ΕΕ επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία

Μελέτη: Δεν είναι όλα τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα ίδια – Μόνο 1 στα 6 εξαιρετικά παρθένο!

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, είχε στόχο να συνδυάσει την e-nose με τον οργανοληπτικό έλεγχο πάνελ σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του εμπορίου.

Νομοθεσία
Βασική νομοθεσία για την ασφάλεια και την διακίνηση τροφίμων

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Editor Picks

spot_img
spot_img

Ακολουθήστε μας

Μην χάνετε τίποτα σημαντικό!

spot_img

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ που εκδόθηκαν τον ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 για την ασφάλεια τροφίμων.
spot_img
spot_img
spot_img

Γκάλοπ

spot_img
spot_img

Must Read

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Δηλώσειςfood experts
Τι λένε οι ειδικοί

«Το ΥΠΑΑΤ έχει στον πυρήνα της αποστολής του, την εξασφάλιση της μέγιστης δυνατής ασφάλειας των τροφίμων – παραγόμενων και εισαγόμενων – στη χώρα, με στόχο τόσο την προστασία της υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών όσο και τη διασφάλιση της εύρυθμης λειτουργίας της αγοράς»

Σπήλιος Λιβανός

Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
«Σε μια εποχή που η ασφάλεια, η ποιότητα αλλά και η βιωσιμότητα αποκτά ολοένα και πιο μείζονα σημασία, οι φορείς πιστοποίησης είναι ο συνεκτικός κρίκος στην αλυσίδα. Εξασφαλίζουν την τήρηση των διαδικασιών ασφαλείας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα και  αποτελούν εχέγγυο για τους παραγωγούς, την βιομηχανία και τους καταναλωτές. Είναι εκείνοι που «σφραγίζουν» την εμπιστοσύνη απέναντι στο τελικό προϊόν, πιστοποιώντας με το κύρος και την αξιοπιστία τους την ποιότητα, την ασφάλεια αλλά και το γεγονός ότι αυτό έχει παραχθεί με τρόπο βιώσιμο και φιλικό στο περιβάλλον, καλύπτοντας έτσι πλήρως τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.»

Σάββας Πελτέκης - TUV HELLAS (TÜV NORD)

Managing Director
«Οι ανάγκες και οι επιθυμίες του σύγχρονου καταναλωτή δεν περιορίζονται μόνο στην απόλαυση ενός νόστιμου και ασφαλούς τρόφιμου, αλλά επεκτείνονται σε άλλες διαστάσεις που αφορούν στην υγεία και τη διατροφή, και, εν τέλει, το αποτύπωμα που αυτό αφήνει στο περιβάλλον και την κοινωνία. Με άλλα λόγια, το product safety μετατρέπεται σε product integrity, όπως συνηθίζουμε να λέμε και στην ΑΒ Βασιλόπουλος. Και ακεραιότητα προϊόντων σημαίνει ποιότητα, ασφάλεια και αειφορία. Σημαίνει επιλογές χωρίς συμβιβασμούς. Σημαίνει φροντίδα για εμάς και τους γύρω μας».

Διονύσιος Διονυσόπουλος - ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Procurement Support Services & Quality Assurance Director
“Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί όρο και προϋπόθεση ομαλούς και βιώσιμης κοινωνικής λειτουργίας και ανάπτυξης”.

Γιώργος Καββαθάς - ΠΟΕΣΕ

Πρόεδρος
«Η κύρια προτεραιότητά μας συνεχίζει να είναι η καθαριότητα των χώρων, η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, η εκπαίδευση του προσωπικού μας και η υποστήριξη των συνεργατών μας. Τηρούμε πιστά την υπόσχεση που έχουμε δώσει στο καταναλωτικό κοινό για ασφαλή τρόφιμα και αναγνωρίζουμε ότι η κατανάλωση ασφαλών τροφίμων είναι ύψιστης σημασίας για τους ανθρώπους, τον πλανήτη και την οικονομία. Ως εκ τούτου, φροντίζουμε συνεχώς να εκπαιδεύουμε και να ευαισθητοποιούμε τους συνεργάτες και το προσωπικό μας, έτσι ώστε η ασφάλεια των τροφίμων να είναι η απόλυτη προτεραιότητά μας. Η διοίκηση της εταιρείας δεσμεύεται για την προστασία των τροφίμων (food defense), την αποφυγή απάτης στα τρόφιμα (food fraud), την παροχή επαρκών πόρων και τη συμμόρφωσή μας με τις νομοθετικές απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων. Όλες τις παραπάνω δεσμεύσεις τις αναλαμβάνουμε όχι επειδή πρέπει, αλλά επειδή το θέλουμε και μπορούμε! Ο Γρηγόρης γνωρίζει καλά και μεταδίδει καθημερινά το μήνυμα ότι η “Ασφάλεια των Τροφίμων μας αφορά όλους”! »

Μαργαρίτα Λεβαντή - ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΑΒΕΕ

Διευθύντρια Ολικής Ποιότητας
«Σήμερα ο Chef πρέπει να θεωρεί συνεργάτη του, τον ειδικό επιστήμονα που ασχολείται με τα συστήματα ποιότητας και της ορθής βιομηχανικής πρακτικής».

Μίλτος Καρούμπας - Point Hub

Executive Chef
«Στόχος μας είναι το δυναμικό μοντέλο βέλτιστης ποιότητας και μέγιστης ασφάλειας. στον πρωτογενή τομέα η βέλτιστη ποιότητα & η μέγιστη ασφάλεια προκύπτει από τα σχέδια εφαρμογής της Ολοκληρωμένης αγροτικής διαχείρισης και της Συμβολαιακής γεωργίας, με τεκμηρίωση ως προς το πολλαπλασιαστικό υλικό, τη θρέψη, τη φυτοπροστασία με μη τοξικά μέσα φυτοπροστασίας, τις πραγματικές απαιτήσεις σε νερό, το οποίο έχει προηγουμένως ελεγχθεί, και τη διαδικασία της συγκομιδής στο κατάλληλο σημείο της ωρίμασης, οπότε έχει πλήρως αναπτυχθεί το σύνολο των διατροφικών χαρακτηριστικών (βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες, κλπ) των λαχανικών μας.»

Χρήστος Μουρτζιόπουλος - ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

QUALITY ASSURANCE & RnD MANAGER
«Βσαικές αρχές ο σεβασμός στον συνάνθρωπο-σεβασμός στο περιβάλλον-σεβασμός στο ζωικό κεφάλαιο. Στη ΔΩΔΩΝΗ γνωρίζουμε ότι μέρος της διαδικασίας του να παράξουμε ασφαλή και υγιεινά προϊόντα είναι να ακολουθήσουμε την προσέγγιση “One Health”.»

Δημήτρης Γκίκας - ΔΩΔΩΝΗ

Quality Assurance Manager
«Η ασφάλεια τροφίμων είναι  κουλτούρα και διαχέεται στην επιχείρηση όταν όλοι αντιλαμβάνονται την αξία της και την επιδιώκουν σε συνεχή, καθημερινή βάση προχωρώντας πέρα από τα «όρια του καθήκοντος». Προσήλωση στην ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών, με επίκεντρο την ικανοποίηση του πελάτη αποτελεί στρατηγικό στόχο. Μια ισχυρή κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων προϋποθέτει ηγεσία, όραμα, ακεραιότητα, επένδυση και συνεχή συνεργασία εργαζομένων και διοίκησης.»

Χριστίνα Πάνου - GOODY'S - EVEREST

Quality Assurance Director
«Ανάγκη δημιουργίας βιώσιμων μοντέλων κάλυψης των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων, βασιζόμενα σε τοπικές ιδιαιτερότητες και συγκριτικά πλεονεκτήματα»

Ιωάννης Σμαρνάκης – ΠΕΤΕΤ

Πρόεδρος
«Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να δώσει έμφαση στη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού, να δώσει αξία στο τρόφιμο, τηρώντας υψηλά πρότυπα ηθικής και πάνω απ’ όλα να είναι σε θέση να εγγυηθεί την ασφάλεια. Όταν οι κίνδυνοι αξιολογούνται και διαχειρίζονται σωστά και αποτελεσματικά, για τις βιομηχανίες τροφίμων που έχουν την ικανότητα να προσαρμοστούν, οι ευκαιρίες που δίνουν οι νέες προκλήσεις είναι ποικίλες.»

Βάσια Καζάζη - TÜV HELLAS (TÜV NORD)

Senior Vice President Food, South East Europe
«Στην Δέλτα διενεργούμε χιλιάδες καθημερινούς, εντατικούς ελέγχους ποιότητας, ενταγμένους σε ένα ολοκληρωμένο πλέγμα αναλύσεων, σε όλες τις φάσεις παραγωγής. Με σεβασμό στο δικαίωμα του για ασφαλή, ποιοτικά και υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα, εργαζόμαστε με μεράκι και κοινό όραμα. Στόχος μας παραμένει να συνεχίσουμε να ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες του και να τιμούμε τη σχέση εμπιστοσύνη που έχουμε δημιουργήσει για περισσότερο από μισό αιώνα.»

Μαίρη Δικαιούλια - ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε.

Διευθύντρια Διασφάλισης Ποιότητας

Υποστηρικτές
Οι υποστηρικτές μας

client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
client-image
analytika ergastiria
client-image
client-image