Ένα βραβευμένο, αλειφώδες τυρί για οικιακή ή επαγγελματική χρήση!
Στην περιοχή Ερυθρές, στην Αττική, μια οικογενειακή επιχείρηση τελειοποιεί αθόρυβα την τέχνη της γαλακτοκομικής παραγωγής για πάνω από τεσσεράμισι δεκαετίες. Η εταιρεία ΠΑΓΩΝΗΣ αποτελεί απόδειξη του τι συμβαίνει όταν η παραδοσιακή χειροτεχνία συναντά τα σύγχρονα πρότυπα ποιότητας, δημιουργώντας προϊόντα που έχουν κατακτήσει τις καρδιές και τις γεύσεις των καταναλωτών, σε όλη την Ελλάδα και πέρα από τα σύνορά της.
Από την ίδρυσή της, πριν από περισσότερα από 45 χρόνια, η ΠΑΓΩΝΗΣ παραμένει σταθερή στη δέσμευσή της να παράγει εξαιρετικά τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό που ξεχωρίζει αυτή την εταιρεία δεν είναι απλώς η μακροβιότητά της, αλλά η διαρκής αφοσίωσή της στον ποιοτικό έλεγχο σε κάθε στάδιο της παραγωγής, από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι.
Το θεμέλιο κάθε εξαιρετικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι, αναμφίβολα, η ποιότητα του νωπού γάλακτος. Η εταιρεία έχει εξασφαλίσει αυτό το κρίσιμο στοιχείο μέσω μακροχρόνιων και σταθερών σχέσεων με τοπικές, κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, καθώς και με μονάδες στην ευρύτερη περιοχή, συμπεριλαμβανομένης της Εύβοιας και της Βοιωτίας. Αυτές οι συνεργασίες αντιπροσωπεύουν μια συνεργατική προσέγγιση προς την αριστεία, που ωφελεί όλους τους εμπλεκόμενους στην αλυσίδα εφοδιασμού.
Αυτό που διακρίνει πραγματικά την ΠΑΓΩΝΗΣ από τους ανταγωνιστές της είναι η ολιστική της προσέγγιση στη διαχείριση της ποιότητας. Η εταιρεία διατηρεί πλήρη έλεγχο της ποιότητας των πρώτων υλών μέσω μιας διττής στρατηγικής: τη συνεργασία ειδικών με τους παραγωγούς, κατά την οποία το τεχνικό προσωπικό της εταιρείας συνεργάζεται στενά και συχνά με περίπου 100 συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους σε κρίσιμα θέματα διατροφής και διαχείρισης των ζώων. Αυτή η προληπτική προσέγγιση διασφαλίζει ότι η ποιότητα ξεκινά από την πηγή, με υγιή, καλά διαχειριζόμενα κοπάδια, που παράγουν γάλα ανώτερης ποιότητας.
Επιπλέον, με αυστηρούς, καθημερινούς ελέγχους, όπου κάθε παρτίδα γάλακτος που παραλαμβάνεται υποβάλλεται σε ολοκληρωμένους ελέγχους στο πιστοποιημένο, εσωτερικό εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου της εταιρείας. Η καθημερινή εξέταση περιλαμβάνει: Ανάλυση συστατικών (λίπη, πρωτεΐνες, ολικά στερεά), Ανίχνευση νοθείας (ανάμειξη με άλλα είδη γάλακτος, όπως: κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα, προσθήκη νερού), Έλεγχο για ανασταλτικές ουσίες, αντιβιοτικά και αφλατοξίνες, Αξιολόγηση της μικροβιολογικής κατάστασης (Συνολικός Αριθμός Ζωντανών Μικροοργανισμών) και Ανάλυση αριθμού σωματικών κυττάρων (για το αγελαδινό γάλα).
Το σχολαστικό αυτό πρωτόκολλο ελέγχου εγγυάται ότι μόνο το γάλα της υψηλότερης ποιότητας προχωρά στο στάδιο της επεξεργασίας, εξασφαλίζοντας μέγιστη ασφάλεια και αριστεία στα τελικά προϊόντα!
Η βαθιά γνώση της οικογένειας ΠΑΓΩΝΗ στον τομέα της γαλακτοκομικής παραγωγής, σε συνδυασμό με την τεχνική εμπειρογνωμοσύνη του προσωπικού της, αποτελεί τη ραχοκοκαλιά της επιτυχημένης πορείας της εταιρείας. Αυτή η εμπειρογνωμοσύνη έχει καλλιεργήσει εξαιρετικές σχέσεις εμπιστοσύνης τόσο με τους καταναλωτές όσο και με τους επιχειρηματικούς εταίρους, σχέσεις που διαρκούν εδώ και δεκαετίες.
Η εταιρεία ΠΑΓΩΝΗΣ συμμετέχει επίσης ενεργά σε ερευνητικά προγράμματα, σε συνεργασία με πανεπιστημιακά ιδρύματα, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς, συμβάλλοντας στην πρόοδο της γαλακτοκομικής επιστήμης και των μεθόδων παραγωγής.
Τα προϊόντα της εταιρείας διανέμονται σε ένα δίκτυο μεγαλύτερο των 360 συνεργαζόμενων καταστημάτων τροφίμων στην Ελλάδα (Στερεά Ελλάδα, Μακεδονία και νησιά) ενώ τα τελευταία χρόνια τα προϊόντα ΠΑΓΩΝΗΣ διατίθενται στις αγορές της Ιταλίας, Ηνωμένου Βασιλείου, Αυστρίας, Βελγίου, Ηνωμένου Βασιλείου, Γαλλίας, Ολλανδίας, Λαϊκής Δημοκρατίας του Κονγκό (Αφρική) και ΗΠΑ.
Στον πυρήνα της φιλοσοφίας της οικογένειας Παγώνη βρίσκεται ο βαθύς σεβασμός για τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής. Η εταιρεία αναγνωρίζει ότι οι αυθεντικές γεύσεις και υφές, που εκτιμούν οι καταναλωτές, είναι αποτέλεσμα πατροπαράδοτων τεχνικών, που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Ωστόσο, η παράδοση δε σημαίνει στασιμότητα. Η εταιρεία ισορροπεί με επιτυχία τον σεβασμό στην κληρονομιά με τις σύγχρονες, πρακτικές διασφάλισης ποιότητας, δημιουργώντας προϊόντα που πληρούν τα σύγχρονα πρότυπα ασφάλειας, διατηρώντας παράλληλα τον αυθεντικό τους χαρακτήρα.
Τα προϊόντα της ΠΑΓΩΝΗΣ (γιαούρτια και τυριά) έχουν βραβευθεί πολλές φορές για τη γεύση και την ποιότητά τους!
Το Αλειφώδες Τυρί της Pagonis Dairy έχει κρεμώδη υφή, πλούσια γεύση και ενδείκνυται τόσο για επαγγελματική όσο και οικιακή χρήση. Ένα βραβευμένο προϊόν (World Cheese awards 2020 με το Χάλκινο Βραβείο Ποιότητας), χαμηλό σε αλάτι, ιδανικό ως βάση για ευφάνταστες, γαστρονομικές δημιουργίες!
Δείτε όλα τα καταστήματα στα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε τα προϊόντα της εταιρείας εδώ
