Ετικέτα:τυρί

Τεχνολογία Τροφίμων

Λιγότερο αλάτι στο τυρί: τι δείχνει νέα ελληνική επιστημονική ανασκόπηση και πώς μπορούν να προσαρμοστούν τα τυροκομεία

Έρευνα από ΕΚΠΑ και ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για τις διαθέσιμες στρατηγικές για παραγωγή τυριών με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο.
Γιώργος Μορφονιός -
Ασφάλεια Τροφίμων

Listeria σε γάλα, βούτυρο, τυρί και κρέας: Τι βρήκαν 11 μελέτες για τα ποσοστά επιμόλυνσης και την αντοχή της στα αντιβιοτικά

Η ανασκόπηση καταγράφει ποσοστά Listeria από 0,1% έως 60% και διαφορετικά πρότυπα αντοχής στα αντιβιοτικά.
Cibum Newsroom -
Νέα

Τυρί: Τα βακτήρια που του δίνουν τη γεύση μπορεί να ωφελούν και το έντερο

Μελέτη σε τρία βρετανικά τυριά εντόπισε μικροοργανισμούς που συνδέονται με προβιοτική δράση, ενώ η ωρίμανση σχετίστηκε με μεγαλύτερη μικροβιακή ποικιλότητα
Νίκος Ζορζοβίλης -
Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία Salmonella συνδέθηκε με τυρί – Προσωρινό λουκέτο στο τυροκομείο

Η πρώτη πλήρης επιστημονική αποτίμηση της επιδημίας περιγράφει την έρευνα που οδήγησε σε μέτρα κατά τυροκομείου.
Cibum Newsroom -
Ανάκληση

LiDL ie: Κίνδυνος από τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας και μεγάλης ζήτησης – Ανακαλείται από όλα τα σουπερμάρκετ της αλυσίδας

Ανακαλείται παρτίδα του τυριού ιδιωτικής ετικέτας Deluxe μετά την ανίχνευση Listeria monocytogenes. Τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επιχειρήσεις τροφίμων για την επιμόλυνση, τα μέτρα πρόληψης και το νέο κανονιστικό πλαίσιο.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Αυξήθηκαν σε 12 τα κρούσματα λιστέριας από μολυσμένα τυριά – 10 νοσηλείες και ένας θάνατος

Η επιδημία λιστερίωσης στις Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζει να εξελίσσεται, με τα επιβεβαιωμένα κρούσματα να αυξάνονται σε 12 και τις νοσηλείες σε 10
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Fast food ρώτησε αν τα υλικά για σάντουιτς μπορούν να μένουν εκτός ψυγείου και για πόσο – Η απάντηση της επιστημονικής επιτροπής

Ο βελγικός φορέας ασφάλειας τροφίμων απέρριψε αίτημα για διατήρηση αλλαντικών, τυριών και λαχανικών έως τρεις ώρες στους 30°C, επικαλούμενος μικροβιολογικούς κινδύνους
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Στο χειρουργείο καταναλώτρια από τυρί – Περιείχε σκληρό πλαστικό και το κατάπιε

Κομμάτι σκληρού πλαστικού καταναλώθηκε μαζί με το τυρί και σφηνώθηκε στον οισοφάγο της καταναλώτριας
Cibum Newsroom -
123...19Σελίδα 1 από 19

Ροή Ενημέρωσης

Προσοχή στα squishy dumpling παιχνίδια με χάντρες νερού – Ανακλήσεις δεκάδων χιλιάδων τεμαχίων λόγω σοβαρού κινδύνου

Παιδί

FDA: Εγκρίθηκε νέα μαγιά εμπλουτισμένη με βιταμίνη D2 για χρήση σε τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Γαύρος και σαρδέλα στην Ελληνική αγορά: Πόσο πληρώνεται ο αλιέας και πόσο πληρώνει ο καταναλωτής – Έρευνα

λιανική

43,7 εκατ. ασθενείς και 78.000 θάνατοι τον χρόνο από τρόφιμα στην Αμερική

Επικινδυνότητα τροφίμων

Ελληνικό ρύζι: Έως 29% μειώνονται φέτος οι καλλιεργούμενες εκτάσεις

Αγρότες

Γιατί δεν πρέπει να αφήνετε το κλειδί στην κλειδαριά της πόρτας τη νύχτα – Ο κίνδυνος που λίγοι γνωρίζουν

Οικιακά

Αποσύρονται φασόλια από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω μούχλας – Πώς εμφανίζεται στα όσπρια και τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Ασφάλεια Τροφίμων

Sulfoxaflor: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για τους όρους έγκρισής του

Ασφάλεια Τροφίμων

Θαλασσινά: 65% άνοιξε η ψαλίδα μεταξύ παραγωγού και λιανικής

Αλιεία

Επιστήμονες τροφίμων: Στα 105.700 ευρώ ο μισθός στις ΗΠΑ

Εργασία

Πόσα φυτοφάρμακα βρέθηκαν σε εμπορικούς χυμούς; Ανάλυση 91 προϊόντων από γνωστές μάρκες της αγοράς

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιάννης Ανδριανός: Η Μεσογειακή Διατροφή, ζωντανή πολιτιστική κληρονομιά και σημαντική αναπτυξιακή δυνατότητα για την ελληνική περιφέρεια

Νέα

Ελλάδα: Έξι έφηβοι με συμπτώματα δηλητηρίασης στο Νοσοκομείο Κατερίνης – Είχαν φάει σάντουιτς με κοτόπουλο

Υγεία

Εμμηνόπαυση: 5 τρόφιμα που καλό είναι να περιορίζονται

Υγεία

Θεσσαλονίκη: Αυτές είναι οι δύο κλινικές στις οποίες μπήκε λουκέτο – Αφαιρέθηκαν οι άδειες ίδρυσης και λειτουργίας

Νέα

Μέλι με τσίλι και μάνγκο με πιπεριά: Οι νέες γεύσεις που μπαίνουν στα τρόφιμα

Καταναλωτής

Φυτικά έλαια: Νέα άνοδος τιμών βλέπει η αγορά λόγω περιορισμένης προσφοράς

Καταναλωτής

Πρόστιμο 9.000€ σε δημοφιλές σουβλατζίδικο για παραπλάνηση – Τι βρήκαν οι ελεγκτές σε κεμπάπ, μπιφτέκι και γιαούρτι

Εστίαση / Τουρισμός

24πλάσια αύξηση των συνταγών φαρμάκων αδυνατίσματος σε γυναίκες μετά τον τοκετό

Υγεία

Ανακαλούνται περισσότερες από 4,5 εκατομμύρια βούρτσες ψησταριάς λόγω κινδύνου κατάποσης μεταλλικών τριχών

Οικιακά