Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Γιώργος Μορφονιός

Γιώργος Μορφονιός - Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων, MSc. Ο Γιώργος Μορφονιός είναι Γεωπόνος απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με ολοκληρωμένες σπουδές επιπέδου integrated master’s degree στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. Διαθέτει πολυετή επαγγελματική εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων, έχοντας εργαστεί σε θέσεις ευθύνης ως Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας, Ασφάλειας Τροφίμων, Παραγωγής και Προμηθειών, με αντικείμενο τον ποιοτικό έλεγχο πρώτων υλών και προϊόντων, τον σχεδιασμό, λειτουργία και πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, καθώς και τον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση παραγωγικών διαδικασιών. Από το 2016 δραστηριοποιείται ως σύμβουλος επιχειρήσεων στην AG ADVENT στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και των συστημάτων διαχείρισης (GFSI, ISO, SEDEX, κλπ), ενώ είναι πιστοποιημένος επικεφαλής επιθεωρητής IRCA και μέλος του μητρώου εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ. Είναι επιστημονικός αρθρογράφος στο cibum.gr

Φακές: Εντοπίστηκαν 14 ζωντανά και νεκρά σκαθάρια σε δύο συσκευασίες – Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου για τη βιομηχανία

Η νέα ευρωπαϊκή κοινοποίηση RASFF αναδεικνύει τις προκλήσεις της διαχείρισης εντόμων στα αποθηκευμένα όσπρια και την ανάγκη ενίσχυσης των ελέγχων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Τα 7 παθογόνα τροφίμων που προκαλούν 9,9 εκατ. ασθένειες, 53.300 νοσηλείες και 931 θανάτους κάθε χρόνο στις ΗΠΑ

Στα 75 δισ. δολάρια το ετήσιο κόστος των τροφιμογενών ασθενειών στις ΗΠΑ, σύμφωνα με επίσημες εκτιμήσεις.

Πώς ένα παγωτό μπορεί να γίνει πιο θρεπτικό – Τα νέα συστατικά που δοκιμάστηκαν σε επιστημονικό πείραμα

Ερευνητές πρόσθεσαν χλωρέλλα και στέβια σε παγωτό, επιδιώκοντας να ενισχύσουν τη θρεπτική αξία και τις λειτουργικές του ιδιότητες.

Ανακαλούνται πάνω από 4.500 σοκολάτες λόγω μόλυνσης από σπασμένα γυαλιά – Τα ερωτήματα για την ασφάλεια της παραγωγής – Του Γ. Μορφονιού

Η ανάκληση στις ΗΠΑ και οι τεχνολογικές δυσκολίες εντοπισμού γυάλινων θραυσμάτων κατά την παραγωγή τροφίμων.

Δηλητηρίαση από ψάρια: Αναδυόμενος κίνδυνος στην Ευρώπη η ciguatera – 10 επιδημικές εξάρσεις με 40 περιστατικά

Νέες εκθέσεις της EFSA παρουσιάζουν περιστατικά δηλητηρίασης, εργαστηριακά ευρήματα και δεδομένα ελέγχων στην Ευρώπη.

Λιστέρια σε μανιτάρια: Ανάκληση “μαμούθ” 36.000 συσκευασιών των 5,3 τόνων – Τα κρίσιμα σημεία επιμόλυνσης

Η ανάκληση στις ΗΠΑ και τα επιστημονικά ευρήματα για την επιβίωση της λιστέριας στον εξοπλισμό παραγωγής.

Γάλα με μυρωδιά ψαρίλας: Ανακλήθηκαν δύο μάρκες ιδιωτικής ετικέτας από διαφορετικά σουπερμάρκετ – Ίδια παρτίδα και ημερομηνία

Ανάκληση βρεφικού γάλακτος από Auchan και E.Leclerc στη Γαλλία λόγω οσμής ψαριού – Ποιες είναι οι πιθανές αιτίες.