Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Γιώργος Μορφονιός

Γιώργος Μορφονιός - Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων, MSc. Ο Γιώργος Μορφονιός είναι Γεωπόνος απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με ολοκληρωμένες σπουδές επιπέδου integrated master’s degree στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. Διαθέτει πολυετή επαγγελματική εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων, έχοντας εργαστεί σε θέσεις ευθύνης ως Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας, Ασφάλειας Τροφίμων, Παραγωγής και Προμηθειών, με αντικείμενο τον ποιοτικό έλεγχο πρώτων υλών και προϊόντων, τον σχεδιασμό, λειτουργία και πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, καθώς και τον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση παραγωγικών διαδικασιών. Από το 2016 δραστηριοποιείται ως σύμβουλος επιχειρήσεων στην AG ADVENT στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και των συστημάτων διαχείρισης (GFSI, ISO, SEDEX, κλπ), ενώ είναι πιστοποιημένος επικεφαλής επιθεωρητής IRCA και μέλος του μητρώου εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ. Είναι επιστημονικός αρθρογράφος στο cibum.gr

Ανακοινώθηκε ανάκληση γάλακτος light λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Μελέτες καταγράφουν E. coli σε παστεριωμένο γάλα και εξετάζουν τις πηγές επιμόλυνσης μετά τη θερμική επεξεργασία.

Φέτα και Listeria: Ανακάλυψη Ελλήνων επιστημόνων για τη φυσική συντήρηση τροφίμων

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο και το ΕΚΕΤΑ αξιολόγησαν βακτήρια από τη φέτα κατά της Listeria.

Ανακαλείται κονσέρβα τόνου λόγω κινδύνου αλλοίωσης (φωτογραφία)

Πρόβλημα συσκευασίας σε κονσέρβες τόνου ιδιωτικής ετικέτας στη Γαλλία και επιστημονικά δεδομένα για διαρροές, διάβρωση και μηχανικές αστοχίες.

Έφαγε ψάρι και εμφάνισε συμπτώματα νόσου των δυτών – Η σπάνια δηλητηρίαση που προκαλεί δύσπνοια, πόνο και αισθητικές διαταραχές

Δύτης παρουσίασε θωρακικό πόνο, δύσπνοια και μουδιάσματα, με τους επιστήμονες να αποδίδουν τα συμπτώματα σε τοξίνες ψαριού.

Οικογενειακή τραγωδία μετά από γεύμα σούπας – Δύο στο νοσοκομείο, ένας νεκρός

Το διαβολόχορτο που έχει προκαλέσει ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη συνδέθηκε με θανατηφόρα δηλητηρίαση οικογένειας στην Κίνα.

Νέα ανάκληση μπισκότων λόγω μεταλλικού σύρματος – Πηγές κινδύνου, ανίχνευση και πρόληψη

Πώς μεταλλικά θραύσματα εισέρχονται στην παραγωγή μπισκότων και ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα των συστημάτων ανίχνευσης.

Η μακαρονάδα al dente πράγματι ανεβάζει λιγότερο το σάκχαρο; Τι έδειξαν οι επιστημονικές μελέτες

Πέντε κλινικές μελέτες εξετάζουν αν ο τρόπος μαγειρέματος της μακαρονάδας μεταβάλλει τη γλυκαιμική απόκριση.

Έφαγα χαλασμένη ντομάτα: Τι μπορεί να πάθω και πότε υπάρχει κίνδυνος

Κατανάλωση χαλασμένης ντομάτας: ποια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν, πώς καταλαβαίνουμε την αλλοίωση και τι δείχνουν οι μελέτες για μούχλα και μυκοτοξίνες.