Το Cibum είναι εξειδικευμένο μέσο ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων, τη βιομηχανία και την εστίαση. Το περιεχόμενο παρέχεται για ενημερωτικούς σκοπούς. Περισσότερες πληροφορίες.
Οι καταγγελίες για ποντίκια σε συσκευασμένα τρόφιμα έχουν απασχολήσει επανειλημμένα τις αρχές ασφάλειας τροφίμων μέσα στο 2026, με περιστατικά σε κατεψυγμένα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και προϊόντα τουρσί. Μετά την υπόθεση της ολλανδικής Jumbo τον Μάρτιο, ακολούθησαν η ανάκληση πιπεριών ελληνικής προέλευσης στις ΗΠΑ και η πρόσφατη καταγγελία για συσκευασία της Lidl στην Ιταλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Pizza Fan: Αναφορές στον ΕΦΕΤ σε συνομιλίες της δικογραφίας για προειδοποιήσεις πριν από ελέγχους
Τον Μάρτιο του 2026, τρεις καταναλωτές στην Ολλανδία ανέφεραν ότι βρήκαν νεκρά ποντίκια μέσα σε κατεψυγμένα φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Jumbo. Οι καταγγελίες προκάλεσαν εκτεταμένη δημοσιότητα, ενώ το δημόσιο ολλανδικό δίκτυο NOS μετέδωσε στις 19 Μαρτίου την ύπαρξη τρίτου περιστατικού. Οι αναφορές αφορούσαν συσκευασμένα προϊόντα που είχαν φτάσει στους καταναλωτές μέσω της κανονικής εμπορικής διανομής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίστηκε «λαμπάντε», που χρησιμοποιείται και για σαπούνια και βιοκαύσιμα – Αναφορά της Κομισιόν
Η Jumbo απέσυρε προληπτικά από τα καταστήματά της κατεψυγμένα φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας, τόσο ολόκληρα όσο και κομμένα, προσφέροντας επιστροφή χρημάτων στους αγοραστές. Η εταιρεία συνεργάστηκε με τον προμηθευτή της για τη διερεύνηση των ευρημάτων. Σύμφωνα με δηλώσεις που δημοσιεύθηκαν στον ολλανδικό Τύπο, η πιθανότερη εξήγηση ήταν η είσοδος τρωκτικών κατά τη συγκομιδή, ενώ αναφέρθηκε ενίσχυση των ελέγχων στη διαδικασία συσκευασίας.
Το θέμα για τα νεκρά ποντίκια σε ολόκληρα πράσινα φασολάκια προέλευσης Ολλανδίας, καταχωρίστηκε και στο ευρωπαϊκό σύστημα RASFF. Η ενημέρωση βασίστηκε σε καταγγελία καταναλωτή και αξιολογήθηκε ως δυνητικά σοβαρού κινδύνου. Παράλληλα καταγράφηκε διανομή εκτός Ολλανδίας, μεταξύ άλλων στο Βέλγιο, καθώς και συμπληρωματική ενημέρωση για πρόσθετες παρτίδες. Η δημόσια εγγραφή δεν κατονομάζει εμπορική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήθηκε και στην Ελλάδα το ταχίνι με τη σαλμονέλα που διακινήθηκε σε 12 χώρες – Η μάρκα και η φωτογραφία του προϊόντος
Με την παρουσία ποντικών σε συσκευασμένα τρόφιμα, έχει ασχοληθεί εκτενώς το Cibum. Τον Σεπτέμβριο του 2026, η αμερικανική εταιρεία Mezzetta προχώρησε σε ανάκληση περίπου 45.000 συσκευασίες πιπεριών Golden Greek Peperoncini, μετά τη δημοσιοποίηση καταγγελίας για νεκρό ποντίκι μέσα σε βάζο. Οι πιπεριές ήταν ελληνικής προέλευσης και συσκευάστηκαν στις ΗΠΑ. Στη Βρετανία, ανακλήσεις προϊόντων βρώμης συνδέθηκαν με πιθανή επιμόλυνση από τρωκτικά σε εγκαταστάσεις παραγωγής, χωρίς απαραίτητα να έχουν εντοπιστεί ολόκληρα ζώα.
Το 2024, περιστατικό εντοπισμού τμημάτων αρουραίου σε ψωμί του τοστ οδήγησε σε ανάκληση περισσότερων από 100.000 συσκευασιών. Την ίδια χρονιά, κομμάτια ποντικού εντοπίστηκαν σε κατεψυγμένα λαχανικά της Aldi, ενώ καταγράφηκε και ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF για νεκρά ποντίκια σε κονσέρβες φασολιών, με διανομή σε πέντε χώρες. Το 2025, καταγράφηκαν επίσης νεκρό ποντίκι σε έτοιμη σαλάτα και
περιττώματα ποντικιού σε δημητριακά πρωινού, με σχετικές ευρωπαϊκές ειδοποιήσεις RASFF. Επιπλέον, βρετανική σοκολατοβιομηχανία ανακάλεσε την παραγωγή της έπειτα από εντοπισμό περιττωμάτων στη γραμμή παραγωγής. Οι συγκεκριμένες υποθέσεις δείχνουν ότι η επιμόλυνση μπορεί να αφορά είτε την παρουσία ξένου σώματος μέσα στο τρόφιμο είτε την υγιεινή των εγκαταστάσεων όπου αυτό παρασκευάζεται.
Η παρουσία νεκρού τρωκτικού σε τρόφιμο δημιουργεί πιθανότητα μικροβιακής επιμόλυνσης από περιττώματα, ούρα, ιστούς ή σωματικά υγρά. Τα τρωκτικά μπορούν να μεταφέρουν παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως Salmonella και παθογόνα στελέχη Leptospira. Η πραγματική επικινδυνότητα εξαρτάται από το είδος της επιμόλυνσης, την ποσότητα του μολυσματικού παράγοντα, τις συνθήκες επεξεργασίας και την ενδεχόμενη κατανάλωση.
Η έκταση των συνεπειών για μια επιχείρηση αποτυπώθηκε στην υπόθεση Family Dollar στις ΗΠΑ. Το 2024, η εταιρεία συμφώνησε να καταβάλει 41,675 εκατομμύρια δολάρια για παραβάσεις σχετικές με προσβολή από τρωκτικά σε κέντρο διανομής στο Αρκάνσας. Κατά τον υποκαπνισμό της εγκατάστασης εξοντώθηκαν 1.270 τρωκτικά, ενώ από την αποθήκη είχαν διακινηθεί προϊόντα σε περισσότερα από 400 καταστήματα της αλυσίδας.
Η επιστημονική ανασκόπηση των Meerburg, Singleton και Kijlstra, στο Critical Reviews in Microbiology, εξετάζει τον ρόλο των τρωκτικών ως φορέων ζωονοσογόνων παθογόνων. Στις εγκαταστάσεις τροφίμων, οι κίνδυνοι αφορούν τόσο την πρόσβαση ζώων σε πρώτες ύλες όσο και την παρουσία τους σε αποθηκευτικούς χώρους. Οι παλέτες εμπορευμάτων μπορούν επίσης να μεταφέρουν ποντίκια, παρακάμπτοντας την περιμετρική προστασία των κτιρίων.
Για τις επιχειρήσεις τροφίμων, οι συγκεκριμένες προληπτικές ενέργειες περιλαμβάνουν καθημερινή επιθεώρηση θυρών φόρτωσης, σφράγιση ανοιγμάτων, απομάκρυνση υπολειμμάτων και έλεγχο παλετών κατά την παραλαβή. Οι σταθμοί παρακολούθησης χρειάζονται χαρτογράφηση και καταγραφή ευρημάτων ανά θέση, ώστε η αυξημένη δραστηριότητα να οδηγεί σε στοχευμένες διορθώσεις. Οι χώροι με γειτονικά χωράφια, βλάστηση ή αποθηκευμένα σιτηρά απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά την αξιολόγηση κινδύνου.
Στη βιομηχανία κατεψυγμένων λαχανικών, η μηχανική συγκομιδή μπορεί να μεταφέρει ξένα σώματα μαζί με την πρώτη ύλη, ιδιαίτερα όταν η διαλογή δεν επιτυγχάνει την απομάκρυνσή τους. Τα συστήματα οπτικής επιθεώρησης, οι μηχανικοί διαχωριστές και ο εξοπλισμός ακτίνων Χ έχουν διαφορετικές δυνατότητες ανίχνευσης, ανάλογα με το προϊόν και το υλικό του ξένου σώματος. Η αποτελεσματικότητά τους απαιτεί κατάλληλη επικύρωση και συστηματική επαλήθευση.
Στις γραμμές επεξεργασίας λαχανικών συνιστώνται επικυρωμένα συστήματα διαλογής, δοκιμές ανίχνευσης ξένων σωμάτων με αντιπροσωπευτικά δείγματα και τεκμηριωμένοι έλεγχοι μετά από κάθε τεχνική μεταβολή. Εάν εντοπιστεί ύποπτο εύρημα, η επιχείρηση πρέπει να δεσμεύσει τις εμπλεκόμενες παρτίδες και να εξετάσει την ιχνηλασιμότητα. Ο καταναλωτής πρέπει να διακόψει την κατανάλωση, να φωτογραφίσει το εύρημα, να διατηρήσει τα στοιχεία παρτίδας και να ενημερώσει την αρμόδια αρχή.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται και στη μεταφορά εμπορευμάτων, καθώς ποντίκια μπορούν να εισέλθουν σε εγκαταστάσεις μαζί με παλέτες, παρακάμπτοντας τα εξωτερικά συστήματα προστασίας. Η επιθεώρηση παραλαμβανόμενων φορτίων, η απομάκρυνση υπολειμμάτων τροφίμων και η σφράγιση πιθανών σημείων εισόδου περιορίζουν τις ευκαιρίες εγκατάστασής τους. Η παρακολούθηση των ευρημάτων ανά χώρο επιτρέπει στις επιχειρήσεις να προσαρμόζουν τους ελέγχους στις πραγματικές συνθήκες κάθε εγκατάστασης.
Πώς μπορούν οι επιχειρήσεις τροφίμων να προστατεύσουν τις αποθήκες τους από τα ποντίκια; Ποιες πρακτικές περιορίζουν την είσοδο και την εξάπλωση των τρωκτικών; Διαβάστε το αναλυτικό άρθρο του Cibum «Ποντίκια σε αποθήκες τροφίμων: Χρήσιμες συμβουλές και έξυπνα κόλπα» με συγκεκριμένες οδηγίες για την πρόληψη, την επιθεώρηση εγκαταστάσεων και την αποτελεσματική αντιμετώπιση των τρωκτικών.
Φωτογραφία άρθρου από καταναλωτή που βρήκε το ποντίκι / NOS Jeugdjournaal
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
