Σοβαρό περιστατικό μόλυνσης σαλάτας με σφάγιο ποντικού
Οι Αρχές της Ουγγαρίας ενημέρωσαν το Ευρωπαϊκό Σύστημα συναγερμού για επικίνδυνα τρόφιμα RASFF, για «σφάγιο ποντικού» μέσα σε σαλάτα προέλευσης Ιταλίας. Το νεκρό ποντίκι βρήκε καταναλωτής και ενημέρωσε άμεσα τις Αρχές οι οποίες με τη σειρά τους ενημέρωσαν το RASFF, καθώς πιθανότατα η σαλάτα να πωλείται και σε άλλες χώρες. Πρόκειται για σαλάτα που περιέχει και βαλεριάνα ή σαλικοκάρυδο, (Lamb’s lettuce) με επιστημονική ονομασία Valerianella locusta. Ωστόσο δεν δόθηκαν περισσότερες λεπτομέρειες για τη μάρκα ή το εργοστάσιο παραγωγής, πληροφορίες που αναμένονται εντός των επομένων ημερών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα στη λίστα των 14 χωρών που πωλούνται τα επικίνδυνα πατατάκια – Σοβαρός ο κίνδυνος λέει η Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επειγόντως κι άλλα μοντέλα των δημοφιλών power banks που πωλούνται και στη χώρα μας – Πώς θα τα εντοπίσετε
Η παρουσία κομματιών από κουφάρια ποντικιών και αρουραίων μέσα σε σαλάτες και κατεψυγμένα λαχανικά, δυστυχώς δεν είναι σπάνια. Τον περασμένο Απρίλιο δημοσιοποιήθηκε το περιστατικό παρουσίας ποντικιού μέσα σε σαλάτα εστιατορίου, ενώ και στην Ελλάδα στα τέλη του 2024 το Cibum δέχθηκε καταγγελία καταναλωτή για νεκρό ποντίκι σε Ελληνικό κατεψυγμένο σπανάκι. Σε έτοιμη σαλάτα που στη συσκευασία έγραφε «Πλυμένη & Έτοιμη για απόλαυση!» της Taylor Farms μία από τις μεγαλύτερες εταιρίες έτοιμων σαλατών παγκοσμίως, οικογένεια βρήκε κομμάτια από ποντίκια και κατέθεσε αγωγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα εκτοξεύει καυτό λάδι κατά τη χρήση – Πωλούταν σε μεγάλο κατάστημα τα τελευταία 7 χρόνια!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Δημοφιλή κοκαλάκια μαλλιών που πωλούνται και στην Ελλάδα ανακαλούνται λόγω καρκινογόνου βενζολίου
Τα έτοιμα προς κατανάλωση πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή οι έτοιμες προς κατανάλωση σαλάτες αντιπροσωπεύουν μια πολύ ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά. Αυτά τα προϊόντα διατίθενται στην αγορά ήδη πλυμένα σε σφραγισμένες σακούλες και προορίζονται για κατανάλωση ωμά, χωρίς πλύσιμο και μαγείρεμα. Όμως, τα περιστατικά μόλυνσης είτε μικροβιολογικής από παθογόνα είτε από ξένα σώματα όπως στη συγκεκριμένη περίπτωση ποντίκια, υπογραμμίζουν την ανάγκη για αυστηρό και ολοκληρωμένο έλεγχο ποιότητας για τη διασφάλιση της υγείας και της ασφάλειας των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπέικον με σταφυλόκοκκο στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ – Σοβαρός κίνδυνος τοξικής μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση αναψυκτικού λόγω κινδύνου έκρηξης
Τα οπωρολαχανικά μολύνονται από ποντίκια είτε κατά τη συγκομιδή αφού συνήθως κυκλοφορούν και έχουν τις φωλιές τους σε χωράφια ή κατά τη μεταφορά εάν δεν λαμβάνονται αποτελεσματικά μέτρα απεντόμωσης. Μπορούν επίσης να μολυνθούν και κατά την επεξεργασία και αποθήκευση εάν τα εργοστάσια δεν εξασφαλίζουν σωστή απολύμανση και προγράμματα καταπολέμησης παρασίτων. Οι κίνδυνοι για τους καταναλωτές είναι πολλοί μεταξύ των οποίων λοιμώξεις από σαλμονέλα, λεπτοσπείρωση, E. coli κ.α.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε γυαλιά μέσα σε έτοιμη σάλτσα για μακαρόνια που πωλείται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πολύ επικίνδυνη ουσία σε 290.000 συσκευασμένα τρόφιμα – Μεγάλη επιχείρηση της Ισπανικής αστυνομίας
Τα εργοστάσια παραγωγής έτοιμης σαλάτας ή κατεψυγμένων λαχανικών, για να αποφύγουν τέτοια περιστατικά που όχι μονό απειλούν την υγεία των καταναλωτών αλλά βλάπτουν και τη φήμη της εταιρείας, θα πρέπει να εφαρμόζουν το σύστημα ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) στις εγκαταστάσεις τους, συνεχείς μυοκτονίες και παρακολούθηση για την παρουσία τρωκτικών, απολυμάνσεις, δειγματοληψίες, ενημέρωση προσωπικού για αναφορές περιστατικών/ενδείξεων παρουσίας τρωκτικών όπως και χρήση μηχανημάτων ανίχνευσης ξένων σωμάτων.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
