Δευτέρα, 23 Μαΐου, 2022
22.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Κώστας Σταθόπουλος

Professor Food Science - United Arab Emirates University, UAE. Food Sience BSc, MSc, PhD

ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ

Αθήνα/ Αλ Αίν, ΗΑΕ

ΣΠΟΥΔΕΣ

  • BSc (Hons) Food Science (Humberside, UK)
  • MSc Food Technology (Lincolnshire, UK)
  • PhD Food Science (Reading, UK)
  • Graduate Certificate in Tertiary Teaching (Newcastle, Australia)

ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ

  • Post-doc in Wheat Proteomics (BBSRC/Rothamsted Research, UK)
  • Lecturer (Loei Rajabhat University, Thailand)
  • Research Officer ‘Dairy ingredients in gluten-free products’ (Teagasc, Ireland)
  • Lecturer/Senior Lecturer (Unievrsity of Newcastle, Australia)
  • Professor (Ghent University Global Campus, South Korea)
  • Professor & Head of Department (Abertay University, UK)
  • Professor (United Arab Emirates University, UAE)

 


ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;

Ταξίδια

Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;

Μουσική και φιλοσοφία

Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;

Καφές και παιχνίδια στον υπολογιστή

Πoια η δυσκολότερη επαγγελματική απόφαση που έχετε πάρει;

Κάθε φορά που αλλάζω χώρα μου φαίνεται σαν η δυσκολότερη απόφαση επαγγελματικά

Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;

Θα άνοιγα παγωτατζίδικο

Έχετε κάνει επαγγελματικά κάποιο λάθος για το οποίο θα θέλατε να ζητήσετε συγνώμη;

Πολλά, και για τα πιο πολλά έχω ζητήσει συγγνώμη

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας;

Να διαβάσω στα νέα ότι κέρδισα το λόττο

Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;

Η επιστροφή μου στην Αγγλία για να ψάξω για διδακτορικό

Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;

Πώς θα φάω όλα τα γλυκά που θέλω, χωρίς να παχύνω;

Ποια είναι η καλύτερη μέρα του έτους για σας;

Η πρώτη μέρα των διακοπών

Ποια τηλεοπτική εκπομπή δεν υπάρχει, αλλά θα έπρεπε;

Εξωτικές και διαφορετικές κουλτούρες (όχι ταξιδιωτικός οδηγός!)

Ποιο ενδιαφέρον σου παραμένει άγνωστο για τους συναδέλφους σας;

Κάνω ψηφιδωτά

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;

Προβληματίζομαι….η τελική τριάδα είναι

Larb https://en.wikipedia.org/wiki/Larb

Mansaf https://en.wikipedia.org/wiki/Mansaf

Παϊδάκια

Αν γινόμουν υπερνομοθέτης στην ασφάλεια τροφίμων θα επέλεγα για τεχνικούς – επιστημονικούς συμβούλους όσους έχουν καλές ιδέες και διάθεση για μάθηση και πρόοδο!

Τι ελπίζετε ότι δεν θα αλλάξει ποτέ;

Η υπομονή της συζύγου μου

Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;

Δεν μπορώ να διαλέξω…ο κάθε συνάδελφος, καθηγητής και συνεργάτης συνέβαλε!

Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;

Ο Νόαμ Τσόμσκυ απο την μια μεριά και ο Μπίλ Μπράισον απο την άλλη

Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;

Εξωτικές και διαφορετικές κουλτούρες

Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;

Σκάκι

Εάν δεν χρειαζόταν να κοιμηθείτε, τι θα κάνατε με τον επιπλέον χρόνο;

Θα άρχιζα γυμναστήριο (no more excuses…)

Ποια θα ήταν η πρώτη σας ερώτηση όταν ξυπνήσετε από λήθαργο 100 ετών;

Τι θα φάμε;

Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;

Η παρακολούθηση αστυνομικών σειρών στην τηλεόραση

Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;

Οτι ακόμα δεν έχω δοκιμάσει το αγαπημένο μου φαγητό…

Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;

Δεν θα αφαιρούσα κάτι

Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε  ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;

Τα αλλεργιογόνα

Αν γινόσασταν ένα είδος υπερνομοθέτη στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν/ους θα επιλέγατε να είναι τεχνικοί – επιστημονικοί σας σύμβουλοι;

Όσους έχουν καλές ιδέες και διάθεση για μάθηση και πρόοδο