Δευτέρα, 23 Μαΐου, 2022
22.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Θεόδωρος Βαρζάκας

Καθηγητής Παν/μιου Πελοποννήσου Τεχνολογιών Επεξεργασίας Τροφίμων και Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων

ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ

Αθήνα

ΣΠΟΥΔΕΣ

  • ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΟ ΣΤΗΝ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, Dept. of Food Science and Technology, University of Reading, UK

ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ

  • Τακτικός Καθηγητής Τεχνολογιών Επεξεργασίας Τροφίμων και Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΠΑΝ/ΜΙΟΥ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

 


ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;

H ενίσχυση των πνευματικών γνώσεων

Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;

Συμπαντική ενέργεια

Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;

Η συζήτηση με τους αγαπημένους μου

Πoια η δυσκολότερη επαγγελματική απόφαση που έχετε πάρει;

Να μετακινηθώ στο δημόσιο από τον ιδιωτικό τομέα.

 Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;

Ψυχοθεραπευτής

Έχετε κάνει επαγγελματικά κάποιο λάθος για το οποίο θα θέλατε να ζητήσετε συγνώμη;

Ουδείς αλάνθαστος εκτός από τον Παντοδύναμο. Όλοι κάνουμε λάθη αν εργαζόμαστε σκληρά.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας;

Τρώγοντας πρωινό και πίνοντας καφέ

Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;

Ότι έκανα μέχρι τώρα συνοδευόταν από έμπνευση, δημιουργικότητα, αγάπη

Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;

Όλα γίνονται για κάποιο λόγο και αποτελούν μαθήματα-οι απαντήσεις για το γιατί γίνονται είναι γιατί είναι θέλημα Θεού

Ποια είναι η καλύτερη μέρα του έτους για σας;

Όλες οι ημέρες είναι άγιες και καλές

Ποια τηλεοπτική εκπομπή δεν υπάρχει, αλλά θα έπρεπε;

Ανάδειξης ταλέντων

Ποιο ενδιαφέρον σου παραμένει άγνωστο για τους συναδέλφους σας;

Το πνευματικό

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;

Μου αρέσουν τα πάντα περισσότερο όμως οι ντολμάδες

Εάν μπορούσα θα ενοποιούσα πολλούς κανονισμούς γιατί υπάρχει μεγάλη επανάληψη!

Τι ελπίζετε ότι δεν θα αλλάξει ποτέ;

Ελπίζω πως όλα αλλάζουν προς το καλύτερο

Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;

Είχα και έχω πολλούς πνευματικούς δασκάλους ανάλογα με τον δρόμο που ακολουθώ

Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;

Δεν έχω κάποια ιδιαίτερη προτίμηση αλλά ίσως κάποιος που έχει πάρει το νόμπελ ειρήνης

Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;

Ψυχολογία, σεξουαλική αγωγή

Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;

Στην ψυχοθεραπεία, αυτογνωσία και τις ανθρώπινες σχέσεις

Εάν δεν χρειαζόταν να κοιμηθείτε, τι θα κάνατε με τον επιπλέον χρόνο;

Ταξίδια

Ποια θα ήταν η πρώτη σας ερώτηση όταν ξυπνήσετε από λήθαργο 100 ετών;

Που βρίσκονται οι αγαπημένοι μου.

Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;

Ενεργειακές θεραπείες

Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;

Ότι είμαστε στο τέλος μιας εποχής και στο ξεκίνημα μιας άλλης

Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;

Θα ενοποιούσα πολλούς κανονισμούς γιατί υπάρχει μεγάλη επανάληψη

Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε  ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;

Ένας κίνδυνος ισούται με κανέναν-θα προσπαθούσα να ελέγξω δειγματοληπτικά όλους τους κινδύνους, να τους ισορροπήσω και να τους ελαχιστοποιήσω

Ποιόν Έλληνα επιχειρηματία στον χώρο των τροφίμων θαυμάζεις;

Αυτόν που δημιουργεί εταιρείες και τις υποστηρίζει σε όλους τους τομείς

Αν γινόσασταν ένα είδος υπερνομοθέτη στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν/ους θα επιλέγατε να είναι τεχνικοί – επιστημονικοί σας σύμβουλοι;

Ειδικούς από τον δημόσιο και ιδιωτικό τομέα