ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ

Αττική

ΣΠΟΥΔΕΣ

• Τεχνολογία Τροφίμων
• MSc Food Processing, Preservation & Innovation

ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ

• Επικεφαλής του τμήματος Ποιοτικού Ελέγχου, στη ΝΤΙΜΦΙΛ Α.Ε.
• Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφαλείας των Τροφίμων σε επιχειρήσεις

ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;

Η επαφή με τη φύση. Λατρεύω τις πεζοπορικές διαδρομές, αλλά δυστυχώς δεν τις απολαμβάνω όσο συχνά θα ήθελα.

Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;

Για το διάστημα.

Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;

Ο ήχος του σαξοφώνου, σε ένα κλασικό κομμάτι τζαζ.

Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;

Θα ήθελα να είμαι ξεναγός και να μυήσω τους περιηγητές στα άδυτα των αρχαίων πολιτισμών.

Έχετε κάνει επαγγελματικά κάποιο λάθος για το οποίο θα θέλατε να ζητήσετε συγνώμη;

Ουδείς άσφαλτος! Ζητώ συγνώμη όταν διαπιστώσω ότι έσφαλα, δεν αφήνω εκκρεμότητες. Όπως είπε και ο Κομφούκιος, το να μη διορθώνει κανείς τα λάθη του είναι μεγάλο λάθος.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας;

Με μία κούπα (μπορεί και δύο) καφέ.

Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;

Η συμμετοχή μου σε διαγωνισμούς καινοτομίας τροφίμων. Εκτός από το έπαθλο, αποκόμισα πολύτιμες γνώσεις.

Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;

Ποια είναι τα νούμερα του Τζόκερ;

Ποια είναι η καλύτερη μέρα του έτους για σας;

Η Πρωτοχρονιά! Συνδυάζει το εορταστικό κλίμα και την αίσθηση της επανεκκίνησης.

Ποιο ενδιαφέρον σου παραμένει άγνωστο για τους συναδέλφους σας;

Η ενασχόλησή μου με τις τέχνες.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;

Η σούπα κολοκύθας.

Αν μπορούσα να αφαιρέσω από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων κάτι, αυτό θα ήταν τα..παραθυράκια!

Τι ελπίζετε ότι δεν θα αλλάξει ποτέ;

Η εσωτερική ανάγκη για εξέλιξη και αυτοπραγμάτωση.

Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;

Ο πρώην εργοδότης μου, ο οποίος με εισήγαγε στα μονοπάτια της έρευνας, στο Eindhoven.

Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;

O Thomas Edison, για να.. μου δώσει τα φώτα του.

Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;

Διαχείριση κρίσεων.

Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;

Διακόσμηση εσωτερικού χώρου.

Εάν δεν χρειαζόταν να κοιμηθείτε, τι θα κάνατε με τον επιπλέον χρόνο;

Θα έκανα ταξίδια.

Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;

Το τάβλι.

Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;

Ότι η σκληρή δουλειά δεν αρκεί, χρειάζεται και η κατάλληλη συγκυρία.

Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;

Τα..παραθυράκια!

Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;

Τη Listeria monocytogenes.