“Είστε δεξιός ή αριστερός”; Πως οι πολιτικές πεποιθήσεις των καταναλωτών επηρεάζουν τις αντιλήψεις για τα τρόφιμα

Έρευνα αποκαλύπτει επιρροές της πολιτικής ιδεολογίας στις αντιλήψεις των καταναλωτών για τα τρόφιμα.

 Έκθεση του Κέντρου Ανάλυσης και Βιωσιμότητας της Ζήτησης Τροφίμων του Πανεπιστημίου Purdue έδειξε ότι οι αξίες, οι πεποιθήσεις και η εμπιστοσύνη των καταναλωτών για τα τρόφιμα, διαφέρουν ανάλογα με την πολιτική ιδεολογία. Σύμφωνα μάλιστα με την έρευνα που έγινε σε 1200 καταναλωτές σε όλες τις ΗΠΑ, υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ των καταναλωτών διαφορετικών πολιτικών ιδεολογιών.

Πιο συγκεκριμένα, τα άτομα που αυτοπροσδιορίζονται ότι έχουν φιλελεύθερες πολιτικές πεποιθήσεις, προβλέπουν χαμηλότερο πληθωρισμό τροφίμων από εκείνα που προσδιορίζονται ως συντηρητικά. Οι ερευνητές του Purdue υποστήριξαν δε πως οι καταναλωτές που αυτοχαρακτηρίζονται ως συντηρητικοί αναφέρουν υψηλότερο πληθωρισμό των τιμών των τροφίμων το περασμένο έτος (5,7%) από τις επίσημες κυβερνητικές εκτιμήσεις (4,9%). Και ενώ καταναλωτές που προσδιορίζονται ως φιλελεύθεροι εκτιμούν την κοινωνική ευθύνη και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο των αγορών τροφίμων τους περισσότερο από άλλους, τα άτομα με συντηρητικές πεποιθήσεις, δίνουν μεγαλύτερη αξία στην οικονομική προσιτότητα, τη διατροφή και τη γεύση.

Προηγούμενη μελέτη είχε επίσης δείξει, πως οι φιλελεύθεροι προτιμούν την πίτσα με λεπτή κρούστα, τα ζυμαρικά που προφέρονται δύσκολα, όπως τα νιόκι και το φουσίλι, και ένα ποτήρι κρασί με το δείπνο, ενώ οι συντηρητικοί απολαμβάνουν πίτσα με βαθύ πιάτο, τηγανητές πατάτες McDonald’s και ένα κουτάκι κόκα κόλα μαζί με το γεύμα τους. Σύμφωνα με την ίδια έρευνα οι φιλελεύθεροι έχουν 28% περισσότερες πιθανότητες από τους συντηρητικούς να τρώνε φρέσκα φρούτα καθημερινά και 17% περισσότερες πιθανότητες να φάνε τοστ ή ένα κουλούρι το πρωί, ενώ οι συντηρητικοί έχουν 20% περισσότερες πιθανότητες να παραλείψουν το πρωινό.

• Το 10% των φιλελεύθερων που ερωτήθηκαν δήλωσαν ότι είναι χορτοφάγοι, σε σύγκριση με το 3% των συντηρητικών.
• Οι φιλελεύθεροι έχουν 28% περισσότερες πιθανότητες από τους συντηρητικούς να απολαμβάνουν μπύρα, με το 60% των φιλελεύθερων να δηλώνουν ότι τους αρέσει η μπύρα.
• Η πλειοψηφία τόσο των φιλελεύθερων όσο και των συντηρητικών συμφώνησε ότι υπάρχει σημαντική διαφορά μεταξύ βιολογικών και επεξεργασμένων τροφίμων.