Λιστέρια σε Ιταλική μοτσαρέλα ΠΟΠ – Ειδοποίηση RASFF από τη Γαλλία

Σοβαρός ο κίνδυνος για τους καταναλωτές – Άμεση ανάκληση.

Οι Αρχές της Γαλλίας ενημέρωσαν σήμερα το Ευρωπαϊκό Σύστημα ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ των χωρών της ΕΕ, για σοβαρό κίνδυνο από μοτσαρέλα προέλευσης Ιταλίας. Στη μοτσαρέλα βρέθηκε ο παθογόνος μικροοργανισμός Listeria monocytogenes και εάν καταναλωθεί θα προκαλέσει λιστερίωση, με συμπτώματα πυρετού, ναυτίας διάρροιας, πόνους στο σώμα και πονοκεφάλους. Η λιστερίωση είναι μια ασθένεια που μπορεί να είναι σοβαρή και έχει περίοδο επώασης έως και οκτώ εβδομάδες.

Η μοτσαρέλα εκτός από την Γαλλία, πωλείται επίσης σε Λουξεμβούργο, Πορτογαλία και Σλοβενία. Το προϊόν έχει ανακληθεί ήδη σε Γαλλία και Σλοβενία.

Πρόκειται για δύο προϊόντα MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 200G rayon COUPE και MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 200G rayon Libre Service μάρκας TRADIZIONI D’ITALIA που διανέμονται στη Γαλλία από τα σουπερμάρκετ E.LECLERC.

Η λιστερίωση αποτελεί σημαντική ανησυχία για τη δημόσια υγεία επειδή είναι απειλητική για τη ζωή καθώς το 20% περίπου των περιπτώσεων οδηγεί σε θάνατο.

Το L. monocytogenes είναι ένα εξαιρετικά ανθεκτικό βακτήριο που μπορεί να αντισταθεί και να επιβιώσει στη θερμότητα, το αλάτι, τα νιτρώδη και την οξύτητα πολύ καλύτερα από άλλους παθογόνους μικροοργανισμούς. Αυτό το βακτήριο επιβιώνει σε κρύες επιφάνειες και μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί αργά στους 0°C νικώντας μια παραδοσιακή άμυνα για την ασφάλεια των τροφίμων – την ψύξη. Ο κίνδυνος από το L. monocytogenes σε τρόφιμα που υποστηρίζουν την ανάπτυξή του αυξάνεται σημαντικά όταν αυτά τα τρόφιμα φυλάσσονται σε ψυγεία που είναι πολύ ζεστά (>40°F) ή όταν τα τρόφιμα αποθηκεύονται για παρατεταμένες περιόδους. Μόνο οι εμπορικές θερμοκρασίες κατάψυξης (-18°C) μπορούν να εμποδίσουν τον πολλαπλασιασμό του L. monocytogenes . 

Η ασθένεια επηρεάζει κυρίως έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω ασθένειας (π.χ. διαβήτης, μεταμόσχευση οργάνων, καρκίνος, ηλικία) ή λόγω φαρμάκων (π.χ. στεροειδών). Ένα άτομο με λιστερίωση αρχικά έχει πυρετό, μυϊκούς πόνους και μερικές φορές γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως ναυτία ή διάρροια. Εάν η μόλυνση εξαπλωθεί στο νευρικό σύστημα, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως πονοκέφαλος, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας ή σπασμοί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, άλλα συστήματα οργάνων μέσα στο σώμα μπορούν να μολυνθούν. Οι μολυσμένες έγκυες γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν μόνο μια ήπια ασθένεια που μοιάζει με γρίπη. Ωστόσο, τα αγέννητα παιδιά τους κινδυνεύουν. Οι λοιμώξεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρο τοκετό, μόλυνση του νεογνού ή ακόμα και θνησιγένεια.