Νέος νόμος υποχρεώνει σε διαχωρισμό απορριμάτων τροφίμων τις επιχειρήσεις εστίασης

Θα τεθεί σε ισχύ στο Ηνωμένο Βασίλειο από τα τέλη Μαρτίου του 2025

Ένας νέος νόμος μπαίνει την επόμενη χρονιά σε ισχύ και υποχρεώνει τις επιχειρήσεις εστίασης στο Ηνωμένο Βασίλειο να διαχωρίζουν τα απόβλητα τροφίμων από άλλες ροές αποβλήτων. Οι εταιρείες πρέπει να αποθηκεύουν τα απόβλητα τροφίμων σε ξεχωριστούς κάδους και να φροντίζουν για την αποκομιδή τους από αδειοδοτημένους μεταφορείς αποβλήτων.

Ο νόμος αποσκοπεί στη βελτίωση των ποσοστών ανακύκλωσης, στην απλούστευση της διαχείρισης των αποβλήτων και στην προστασία του περιβάλλοντος. Ο υποχρεωτικός διαχωρισμός των αποβλήτων τροφίμων θα διασφαλίσει ότι λιγότερα από αυτά τα απόβλητα θα καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής και θα διατίθενται αντ’ αυτού με υπεύθυνο τρόπο.

Κάθε επιχείρηση στην Αγγλία που παράγει περισσότερα από 5 κιλά αποβλήτων τροφίμων την εβδομάδα πρέπει να οργανώνει τη χωριστή συλλογή που περιλαμβάνει όλα τα βιοδιασπώμενα υλικά απόβλητα που παράγονται από την επεξεργασία ή την προετοιμασία τροφίμων – συμπεριλαμβανομένων μη βρώσιμων μερών όπως κόκαλα, τσόφλια αυγών, φλούδες φρούτων και λαχανικών, σακουλάκια τσαγιού και κατακάθια καφέ.

Σύμφωνα με την επίσημη θέση της κυβέρνησης, προτιμάται η επεξεργασία των αποβλήτων τροφίμων με αναερόβια χώνευση που παράγει βιοκαύσιμο το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια, ενώ το χωνεμένο υπόλειμμα διασπείρεται στη γη για να ανακυκλώσει τα θρεπτικά συστατικά και να συμβάλει στη διαμόρφωση μιας κυκλικής οικονομίας.

Ο νέος νόμος για τα απορρίμματα τροφίμων που απαιτεί από τις επιχειρήσεις να διαχωρίζουν τα απορρίμματα τροφίμων τίθεται σε ισχύ στις 31 Μαρτίου 2025 στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτό ισχύει και για τους δημόσιους και τριτογενείς οργανισμούς, όπως τα σχολεία, οι φυλακές και τα νοσοκομεία. Οι πολύ μικρές επιχειρήσεις (επιχειρήσεις με λιγότερους από 10 εργαζόμενους πλήρους απασχόλησης), πρέπει να συμμορφωθούν με τον νέο νόμο για τα απόβλητα τροφίμων έως τις 31 Μαρτίου 2027.

Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου στοχεύει στην εξάλειψη των αποβλήτων τροφίμων από την υγειονομική ταφή έως το 2030.