Μπορείς άραγε, να βρεις ψωμί 100% ολικής αλέσεως στα σουπερμάρκετ; Σωρεία καταγγελιών εναντίον Βρετανικών σουπερμάρκετ από την εκστρατεία Real Bread.
Οι ενδείξεις «ολικής αλέσεως» σε πολλές βιομηχανικές συσκευασίες ψωμιού είναι παραπλανητικές όπως επιβεβαιώνεται σε δημοσίευμα της Βρετανικής Οργάνωσης Sustain που έχει ξεκινήσει εκστρατεία με τον τίτλο Real Bread.
Γενικά τα ποσοστά σε αλεύρι ολικής άλεσης σε αρτοσκευάσματα έχουν τεράστιες διαφορές. Υπενθυμίζεται πως Γερμανική έρευνα βρήκε το 2010 ότι µπάρες δημητριακών με την επισήμανση «ολικής άλεσης» περιείχαν αλεύρι ολικής άλεσης σε ποσοστά που ξεκινούσαν από 7%! Άλλη έρευνα στη Γαλλία έδειξε πως σε 105 διαφορετικά παιδικά γεύματα δημητριακών και σε όσα αναγραφόταν ο χαρακτηρισμός «ολικής άλεσης», η περιεκτικότητά τους σε αλεύρι µε ολόκληρο αλεσμένο καρπό χαρακτηριζόταν από μεγάλο εύρος τιμών, από 2% έως και 84%.
Τι συμβαίνει και τι θα έπρεπε να συμβαίνει στην Ελλάδα
Και στην Ελλάδα η κατάσταση δεν είναι καλύτερη. Ενώ στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας αναγράφεται με μεγάλα γράμματα “ολικής άλεσης”, το ποσοστό αλεύρων ολικής άλεσης κυμαίνεται από 5 – 58%, όπως δείχνουν τα ψιλά γράμματα στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Αυτό που ισχύει στην χώρα μας και που παραβιάζεται συστηματικά, είναι πως τα προϊόντα με την επισήμανση στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας «ολικής αλέσεως» πρέπει να περιέχουν 100% δημητριακά ολικής. Εάν περιέχουν μόνο ένα ποσοστό ολικής, πρέπει να αναγράφουν «με σιτάρι ολικής αλέσεως» και στον πίνακα με τα συστατικά, το ποσοστό στο πίσω μέρος της συσκευασίας, επί τοις εκατό κατά βάρος. Επί της ουσίας πάντως είναι σχεδόν αδύνατο να βρεις ψωμί 100% ολικής στα σουπερμάρκετ!
Σωρεία καταγγελιών στην Βρετανία
Το γεγονός ότι οι παραγωγοί ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ακόμα και εάν το ποσοστό αλεύρων ολικής άλεσης είναι ελάχιστο, αναγράφουν στην συσκευασία με μεγάλα γράμματα ότι το προϊόν είναι ολικής άλεσης, επιβεβαιώθηκε με σειρά καταγγελιών του sustain στις αρμόδιες αρχές που δημοσιοποίησε μόλις χθες.
Η εκστρατεία Real Bread βρήκε ότι η επισήμανση “ολικής αλέσεως” χρησιμοποιείται ευρέως από τις αλυσίδες σούπερ μαρκετ μεταξύ των οποίων Aldi, Hovis, Jacksons, Sainsbury’s και Warburtons σε προϊόντα βιομηχανικής φρατζόλας, και τους κάλεσε να επανεξετάσουν το μάρκετινγκ αυτών των προϊόντων. Χθες έκανε ενημέρωση για το πως εξελίσσονται οι καταγγελίες στις αρχές. Πιο συγκεκριμένα:
Lidl για προϊόν που διατίθεται στο εμπόριο ως «ξινομύκητα σίκαλης με κρούστα» είναι στην πραγματικότητα κυρίως αλεύρι σίτου και παρασκευάζεται με μαγιά αρτοποιίας – Καταγγελία στο London Borough of Bexley και ζήτησε ενημέρωση
Aldi για προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι (συμπεριλαμβανομένου ενός που αποτελείται από 50% λευκό αλεύρι) που διατίθενται στην αγορά με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία στο Δημοτικό Συμβούλιο του Πίτερμπορο και ζήτησε ενημέρωση
Asda για προϊόν που παρασκευάζεται με λευκό αλεύρι που διατίθεται στο εμπόριο με τη λέξη ολικής αλέσεως- Καταγγελία στο West Yorkshire Joint Services και ζήτησε ενημέρωση
The Co-operative για προϊόν που παρασκευάζεται με λευκό αλεύρι που διατίθεται στην αγορά με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία στο Δημοτικό Συμβούλιο του Μάντσεστερ και ζήτησε ενημέρωση
Hovis για προϊόν που παρασκευάζεται με 50% λευκό αλεύρι που διατίθεται στο εμπόριο με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία επίσης στο Δημοτικό Συμβούλιο του Μάντσεστερ και ζήτησε ενημέρωση
Jacksons για προϊόν που παρασκευάζεται με 50% λευκό αλεύρι που διατίθεται στο εμπόριο με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία Δημοτικό Συμβούλιο του Hull ζήτησε ενημέρωση
M&S για προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι που διατίθενται στο εμπόριο με τη λέξη ολικής αλέσεως. Καταγγελία στο Δημοτικό Συμβούλιο του Μπέρμιγχαμ
Sainsbury’s για προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι (συμπεριλαμβανομένου ενός που αποτελείται από 50% λευκό αλεύρι) που διατίθενται στην αγορά με τη λέξη ολικής αλέσεως. Μετά την καταγγελία το Oxfordshire County Council) είπε ότι είχαν συμβουλέψει την εταιρεία να συμμορφωθεί με τη νομοθεσία με επανασήμανση ή/και αναδιατύπωση
Waitrose για προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι (συμπεριλαμβανομένου ενός που αποτελείται από 50% λευκό αλεύρι) που διατίθενται στην αγορά με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία στο Buckinghamshire & Surrey Trading Standards και ζήτησε ενημέρωση
Warburtons για προϊόν που παρασκευάζεται με 50% λευκό αλεύρι που διατίθεται στο εμπόριο με τη λέξη ολικής αλέσεως – Καταγγελία στο London Borough of Enfield και ζήτησε ενημέρωση σχετικά με την έρευνά της μετά την καταγγελία.
Ακολουθήστε το Cibum 
