Ο κώδικας περιλαμβάνει όλες τις πρόσφατες κτηνιατρικές και επιστημονικές συμβουλές που αφορούν στον κλάδο αυγών.
To βρετανικό συμβούλιο για τη βιομηχανία αυγών, British Egg Industry Council (BEIC), κυκλοφόρησε έναν ενημερωμένο κώδικα πρακτικής.
Αναλυτικότερα, κυκλοφόρησε την ανανεωμένη, όγδοη έκδοση του λεγόμενου Lion Code, ο οποίος περιλαμβάνει όλες τις πρόσφατες κτηνιατρικές και επιστημονικές συμβουλές που αφορούν στον κλάδο αυγών, εκτός από αυτά της πάπιας.
Στη νέα έκδοση του κώδικα καλύπτονται περισσότερα από 700 σημεία ελέγχου από τον εμβολιασμό κατά της σαλμονέλας έως την ιχνηλασιμότητα των ορνίθων, των αυγών και των ζωοτροφών, καθώς και θέματα δειγματοληψίας, ελέγχου., πρωτοκόλλων στα αγροκτήματα και προτύπων καλής μεταχείρισης των ζώων- μεταξύ άλλων.
Η κυκλοφορία του ενημερωμένου κώδικα παρουσιάστηκε στο συνέδριο για την ασφάλεια των τροφίμων στο Chartered Institute of Environmental Health (CIEH).
Στο συνέδριο, όπως αναφέρει ο ιστότοπος Food Safety News, ο Andrew Joret, πρόεδρος της BEIC, είπε ότι στο Ηνωμένο Βασίλειο υπήρξαν πολλά ζητήματα ασφάλειας τροφίμων που σχετίζονται με τα αυγά που προέρχονται από την Ευρώπη, όπως περιορισμένη προσφορά αυγών, πιέσεις σε βάρος των παραγωγών, καθώς και προβλήματα με τους ελέγχους, των οποίων η ανεπάρκεια επέφερε πολλές μολύνσεις. “Υπήρξαν προβλήματα με τα αυγά από τη Σουηδία, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ολλανδία. Είχαμε, επίσης, χημική μόλυνση, ίσως το μεγαλύτερο σκάνδαλο ήταν το Fipronil. Χρησιμοποιούνταν παράνομα, κυρίως στην Ολλανδία, αλλά και στο Βέλγιο, για τον έλεγχο των κόκκινων ακάρεων, που είναι εξωτερικό παράσιτο των πουλερικών. Αυτό οδήγησε σε μια τεράστια απόσυρση σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο”, φέρεται να δήλωσε.
Ο Joret έδωσε μια επισκόπηση του τρόπου με τον οποίο η κατάσταση της σαλμονέλας στα αυγά είχε αλλάξει από τη δεκαετία του 1980, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου κώδικα πρακτικής και εμβολιασμού Lion, ενώ επεσήμανε πως το 2017, η FSA πρότεινε ότι τα αυγά με το σήμα του βρετανικού λιονταριού ήταν ασφαλή για κατανάλωση για ευπαθείς ομάδες. Δεν δίστασε να αναφερθεί και σε ζητήματα παστερίωσης, η οποία μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να μην επαρκεί για την αφαίρεση της σαλμονέλας, καθώς και για θέματα απάτης τροφίμων. “Το υγρό ολόκληρο αυγό πρέπει να φτάσει στους 64,5 βαθμούς Κελσίου για 150 δευτερόλεπτα (για να φύγει το βακτήριο)” είπε.
Σε δήλωση προχώρησε και ο Mark Williams, διευθύνων σύμβουλος της BEIC, που επεσήμανε πως η εισαγωγή του κώδικα Lion το 1998 αποκατέστησε την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα βρετανικά αυγά.
Καθώς μόλις κυκλοφόρησε η τελευταία έκδοση του Κώδικα Lion, η έγκριση του UKAS θα διαρκέσει τρεις μήνες και οι λογιστικοί έλεγχοι για αυτόν προγραμματίζεται να ξεκινήσουν τον Σεπτέμβριο.
Για πρόσβαση στον ενημερωμένο Κώδικα, οι εγγεγραμμένοι ιστότοποι της Lion θα πρέπει να ακολουθήσουν αυτόν τον σύνδεσμο και να υποβάλουν τα στοιχεία εγγραφής τους.
Ακολουθήστε το Cibum 
