Χωρίς λίπος και χοληστερόλη, με λίγες θερμίδες, με περισσότερο κάλιο από τέσσερις μπανάνες και εξαιρετικά ενυδατικό: αυτά είναι μόνο μερικά από τα πολλά οφέλη που αποδίδονται στην τελευταία υγιεινή τρέλα της Αμερικής: το νερό καρύδας.
Αποκαλούμενο από τους εμπόρους «το αθλητικό ποτό της Μητέρας Φύσης», η ζήτηση του έχει εκτοξευτεί στα ύψη, ωθούμενη από τις επιδοκιμασίες celebrities και αθλητών, ενώ υπόσχεται να προσφέρει ενυδάτωση στο σώμα και να βοηθήσει σε μια σειρά καταστάσεων, από το hangover μέχρι τον καρκίνο και τις πέτρες στα νεφρά.
Είναι, όμως, το νερό καρύδας ικανό να εκπληρώσει όλες τις υποσχέσεις ή μήπως όλα τα παραπάνω είναι μια διαφημιστική εκστρατεία;
Τι είναι το νερό καρύδας;
Φυσικά αναζωογονητικό, το νερό καρύδας έχει μια γλυκιά, ξηρή γεύση. Περιέχει υδατάνθρακες που χωνεύονται εύκολα με τη μορφή ζάχαρης και ηλεκτρολυτών. Για να μην συγχέεται με το υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα ή το λάδι καρύδας, το νερό καρύδας είναι ένα διαυγές υγρό στο κέντρο του φρούτου που προέρχεται από νεαρές, πράσινες καρύδες.
Έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερο νάτριο και περισσότερο κάλιο από ένα αθλητικό ποτό. Περιέχει 5,45 θερμίδες, 1,3 γραμμάρια ζάχαρης, 61 χιλιοστόγραμμα καλίου και 5,45 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
Καλύτερο από μερικά ζαχαρούχα ποτά
Το νερό καρύδας έχει λιγότερη ζάχαρη από πολλά αθλητικά ποτά και πολύ λιγότερη ζάχαρη από τα αναψυκτικά και ορισμένους χυμούς φρούτων. Το απλό νερό καρύδας θα μπορούσε να είναι μια καλύτερη επιλογή για ενήλικες και παιδιά που αναζητούν ένα λιγότερο γλυκό ρόφημα. «Αλλά μην το παρακάνετε», συμβουλεύει η Lilian Cheung, DSc, της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. «Ένα δοχείο 312 γραμμαρίων έχει 60 θερμίδες και αν πίνετε αρκετό σε μια μέρα, οι θερμίδες μπορούν να ανεβούν εύκολα», προειδοποιεί.
Η Cheung, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και συν-συγγραφέας του Mindful Life, προτείνει να προσέχουμε τις επιλογές ποτών και να διαβάζουμε τις ετικέτες, ώστε να επιλέγουμε απλό νερό καρύδας και να αποφεύγουμε αυτά με πρόσθετη ζάχαρη ή χυμούς που δεν διαφέρουν από τα άλλα ζαχαρούχα ποτά.
Το νερό καρύδας μπορεί να είναι καλύτερο για την αναπλήρωση των χαμένων υγρών από ένα αθλητικό ποτό ή νερό αν και θέλει μεγάλες ποσότητες. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Medicine & Science in Sports & Exercise δείχνει ότι το νερό καρύδας αναπληρώνει τα σωματικά υγρά όπως και ένα αθλητικό ποτό και μάλιστα, καλύτερα από το νερό, αλλά οι αθλητές προτιμούν τη γεύση των αθλητικών ποτών.
Μια μελέτη του 2007 δείχνει ότι το νερό καρύδας ενισχυμένο με νάτριο ήταν εξίσου καλό με την κατανάλωση ενός αθλητικού ποτού του εμπορίου για ενυδάτωση μετά την άσκηση. Μια άλλη μελέτη ανέφερε ότι το νερό καρύδας προκαλούσε λιγότερη ναυτία, αίσθηση κορεσμού και στομαχικές διαταραχές, ενώ ήταν ευκολότερο να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες κατά την επανυδάτωση.
Τι λένε οι ειδικοί
Το να παραμένουν ενυδατωμένοι είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα για τους ερασιτέχνες και τους επαγγελματίες αθλητές. Και αν η γεύση του νερού καρύδας μας βοηθά να πίνουμε πολλά υγρά, είναι μια καλή επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά μπορεί να μην ενδείκνυται για όσους κάνουν παρατεταμένη κι έντονη άσκηση.
Το νερό καρύδας είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, νάτριο, καθώς επίσης, πλούσιο σε κάλιο, κάτι που δεν είναι ακριβώς αυτό που χρειάζονται οι αθλητές όταν ασκούνται σκληρά, λέει η Clark.
«Είτε επιλέξετε ένα αθλητικό ποτό είτε νερό καρύδας είτε σκέτο νερό, όλα λειτουργούν για να κρατήσουν το σώμα σας ενυδατωμένο. Η πρόκληση είναι όταν ασκείστε εντατικά για περισσότερες από 3 ώρες στη ζέστη και χάνετε πολλά σωματικά υγρά, χρειάζεστε υδατάνθρακες που απορροφώνται εύκολα για γρήγορη ενέργεια και για να αντικαταστήσετε τους χαμένους ηλεκτρολύτες, όπως το νάτριο και το κάλιο», εξηγεί.
Ούτε το νερό καρύδας ούτε τα αθλητικά ποτά περιέχουν αρκετό νάτριο ή υδατάνθρακες για όσους έχουν ιδρώσει πάρα πολύ. «Συμπληρώστε με μια γρήγορη πηγή ενέργειας, όπως μια μπανάνα ή μερικές σταφίδες και μια χούφτα ;αλμυρά κουλουράκια για να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά, ώστε να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας», λέει ο Clark.
Η αποκατάσταση ξεκινά πριν την έναρξη της άσκησης. «Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τις θερμίδες, το κάλιο ή το νάτριο. Φάτε ένα κουλούρι με φυστικοβούτυρο και πίνετε άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της άσκησης», λέει η Clark.
Γενικά, οι περισσότεροι ενήλικες δεν ασκούνται αρκετά εντατικά ώστε να χρειάζονται αθλητικά ποτά ή νερό καρύδας, επομένως το απλό νεράκι κάνει μια χαρά δουλειά.
Συμπερασματικά υπάρχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση νερού καρύδας. Είναι ένας απολύτως φυσικός τρόπος για να ενυδατωθούμε, να μειώσουμε το νάτριο και να προσθέσουμε κάλιο στη διατροφή μας. Από εκεί και πέρα, όμως, η επιστημονική βιβλιογραφία δεν υποστηρίζει τη διαφημιστική εκστρατεία ότι βοηθάει στην αντιμετώπιση μιας λίστας ασθενειών.
Πηγή: webmd.com
Ακολουθήστε το Cibum 
