ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ

Χολαργός Αττικής / Πετρούπολη

ΣΠΟΥΔΕΣ

• Τεχνολογία Τροφίμων, MSc in Quality Management, PhD in Food Safety Benchmarking

ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ

• Προϊστάμενος βάρδιας παραγωγής ELBISCO ABEE
• Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων Qualiment ΕΠΕ
• Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων «Σουλιώτης Ανδρέας Ατομική Επιχείρηση»
• Επικεφαλής Επιθεωρητής ISO και GFSI Συστημάτων (BRC, IFS, FSSC 22000) TUV AUSTRIA HELLAS
• Επικεφαλής Επιθεωρητής ISO και GFSI Συστημάτων (BRC, IFS, FSSC 22000) TUV HELLAS (TUV Nord Group)

ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;

Τα αγαπημένα μου πρόσωπα

Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;

Για το πως ξεκίνησε πραγματικά η πανδημία του SARS-COV-2

Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;

Να διαβάσω κάποιο από τα βιβλία του Robin Sharma

Πoια η δυσκολότερη επαγγελματική απόφαση που έχετε πάρει;

Να συνεχίσω ως ελεύθερος επαγγελματίας και όχι να αναλάβω την θέση της Διεύθυνσης Διασφάλισης Ποιότητας σε μεγάλη εταιρεία παραγωγής τροφίμων

Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;

Θα γινόμουν καπετάνιος που ήταν και η μεγάλη μου επιθυμία, ώστε να ταξιδέψω σε όλον τον κόσμο.

Έχετε κάνει επαγγελματικά κάποιο λάθος για το οποίο θα θέλατε να ζητήσετε συγνώμη;

Έχω κάνει ένα μεγάλο λάθος στις αρχές της συμβουλευτικής μου καριέρας το οποίο διορθώθηκε άμεσα, ζήτησα συγνώμη και ευτυχώς δεν επηρέασε κανέναν

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας;

3 χλμ περπάτημα στο βουνό της Πετρούπολης

Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;

Τα paper που έχω αφήσει στην επιστημονική κοινότητα μέσω του Διδακτορικού μου και όταν μου είπαν οι εξεταστές στο Βερολίνο, έπειτα από την προφορική εξέταση για το IFS «Υou passed. You are IFS Auditor»

Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;

Αν τελικά είχα δεχτεί την θέση της Διεύθυνσης Διασφάλισης Ποιότητας στην μεγάλη εταιρεία παραγωγής τροφίμων, θα ήταν καλύτερα σε σχέση με το ελεύθερο επάγγελμα…

Ποια είναι η καλύτερη μέρα του έτους για σας;

Το δεκαπενταύγουστο που υπάρχουν ελάχιστες πιθανότητες να χτυπήσει το κινητό μου για δουλειά

Ποια τηλεοπτική εκπομπή δεν υπάρχει, αλλά θα έπρεπε;

Ενημέρωση Εθνικής και Κοινοτικής Νομοθεσίας περί τροφίμων

Ποιο ενδιαφέρον σου παραμένει άγνωστο για τους συναδέλφους σας;

Η αγάπη μου να παίζω μπουζούκι

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;

Ανδριώτικη φρουτάλια ή φουρτάλια. Συνταγή από την Άνδρο με πατάτες, αυγά και λουκάνικα. Παραδοσιακά γίνεται με γλίνα (λίπος).

Όχι δεν έχω μετρήσει τα trans λιπαρά άλλωστε δεν εμπίπτουν στον κανονισμό 649/2019 όσον αφορά τα trans-λιπαρά

Αν ήταν να αφαιρέσω κάτι από την ελληνική νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων θα αφαιρούσα την ανάλυση του νερού για ραδιενέργεια…

Τι ελπίζετε ότι δεν θα αλλάξει ποτέ;

Η φιλοξενία που έχουμε ως Έθνος

Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;

Ο ένας και μοναδικός για εμένα:

Μπόσκου Γεώργιος, Αναπληρωτής Καθηγητής Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;

Δημήτρης Γιαννακόπουλος Πρόεδρός ΚΑΕ Παναθηναϊκού

Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;

Την πρώτη ώρα που τα παιδία είναι σε εγρήγορση το μάθημα: Σεβασμό στον συνάνθρωπο

Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;

Είκοσι λεπτά για την πορεία του Παναθηναϊκού στο Γουέμπλεϊ και είκοσι λεπτά για την Ελληνική Επανάσταση

Εάν δεν χρειαζόταν να κοιμηθείτε, τι θα κάνατε με τον επιπλέον χρόνο;

Ψαροντούφεκο διότι τώρα δεν έχω καθόλου χρόνο να κάνω

Ποια θα ήταν η πρώτη σας ερώτηση όταν ξυπνήσετε από λήθαργο 100 ετών;

Πως είναι η οικογένεια μου.

Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;

To μπιλιάρδο αλλά να παίξω με την δική μου στέκα

Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;

Ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση ετοιμάζει κανονισμό για τα vegan προϊόντα..

Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;

Την ανάλυση του νερού για ραδιενέργεια…

Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε  ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;

Τους φυσικούς κινδύνους διότι έχουν άμεση επίπτωση στην ασφάλεια του τρόφιμου και του καταναλωτή

Ποιόν Έλληνα επιχειρηματία στον χώρο των τροφίμων θαυμάζεις;

Θαύμαζα τον πολύ καλό φίλο και συνεργάτη Θανάση Χαβέλα, ιδιοκτήτη της εταιρείας «ΖΑΓΟΡΙΣΙΟ ΦΥΛΛΟ» που δυστυχώς δεν είναι πλέον κοντά μας, ο οποίος ξεκίνησε έχοντας ταβέρνα στα Ζαγοροχώρια και το 2021 η εταιρεία «ΖΑΓΟΡΙΣΙΟ ΦΥΛΛΟ» είναι leader της αγοράς στην κατηγορία της. Ευτυχώς υπάρχει συνέχεια από τους πέντε γιους και την υπεροχή σύζυγο του.

Αν γινόσασταν ένα είδος υπερνομοθέτη στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν/ους θα επιλέγατε να είναι τεχνικοί – επιστημονικοί σας σύμβουλοι;

Υπάρχουν πάρα πολλοί αξιόλογοι συνάδελφοι στον χώρο της Ασφάλειας Τροφίμων αν μπορούσα να αναφέρω μερικους αυτοί θα ήταν ο καθηγητής μου Δρ. Γεώργιος Μπόσκου, Δρ. Γεωργαντέλης Δημήτρης, ο κος Αγγελούδης Χαράλαμπος, ο κος Γκιώνης Νικόλαος, η κα Βάσια Καζάζη,  κος Γδοντέλης Νίκος…και αρκετοί ακόμα αλλά δυστυχώς έχω περιορισμό λέξεων…