Κάθε φορά που περνά ένα μαχαίρι από το πλυντήριο φθείρεται όλο και πιο πολύ
Αυτό το λάθος το κάνουμε όλοι… Από ευκολία, από ασφάλεια για σωστό πλύσιμο χωρίς τον κίνδυνο ατυχήματος; Βάζουμε τα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων και κυρίως αυτά που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική. Έχουμε όμως σκεφθεί ότι κάθε φορά που περνά ένα μαχαίρι από το πλυντήριο φθείρεται όλο και πιο πολύ;
Πρώτα απ’ όλα, οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με την υγρασία του πλυντηρίου μπορούν να καταστρέψουν τόσο τη λάμα όσο και τη λαβή του μαχαιριού. Ειδικά αν η λάμα είναι από ανθρακούχο ατσάλι που σκουριάζει πιο εύκολα και η λαβή ξύλινη.
Έπειτα είναι και το τράνταγμα μέσα στο πλυντήριο. Όταν είναι σε λειτουργία, εκτοξεύονται πίδακες νερού που μπορεί να μετακινήσουν ένα μη καλά στερεωμένο μαχαίρι, εκείνο να χτυπήσει πάνω σε κάποιο άλλο σκεύος και να φθαρεί η λάμα του. Ειδικά αν το μαχαίρι έχει κεραμική – αντί για ατσαλένια – λάμα, ένας κύκλος πλυντηρίου αρκεί για να αρχίσει να καταστρέφεται αργά αλλά σταθερά.
Μην ξεχνάς και τα απορρυπαντικά πλυντηρίου που μπορούν σταδιακά να αποχρωματίσουν τα μαχαίρια και να κάνουν τις λάμες τους λιγότερο κοφτερές.
Πέρα απ’ τα ίδια τα μαχαίρια, είναι και όλα τα υπόλοιπα σκεύη μέσα στο πλυντήριο. Τα ποτήρια, οι κούπες και τα πιάτα μπορούν πολύ εύκολα να χαραχθούν ή να φθαρούν από λάμες που χτυπούν πάνω τους. Αν τα βάλουμε στη πλαστική θήκη για τα μαχαιροπίρουνα με τη λάμα προς τα κάτω, μπορεί να την χαλάσουμε, ενώ αν τα βάλουμε με τη λάμα προς τα πάνω, κινδυνεύουμε να τραυματιστούμε την ώρα που θα το αδειάσουμε.
Για όλους τους παραπάνω λόγους, ας κάνουμε ένα κόπο παραπάνω να πλένουμε, τουλάχιστον τα καλά μαχαίρια κουζίνας στον νεροχύτη με ζεστό νερό και σαπούνι.
Ακολουθήστε το Cibum 
