Τετάρτη, 26 Μαρτίου, 2025
15 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Η EFSA ενέκρινε νέα αρωματική ουσία για τα τρόφιμα

ΑρχικήΝέαΗ EFSA ενέκρινε νέα αρωματική ουσία για τα τρόφιμα
spot_img

Τι ενημερώνει η EFSA.

Η ομάδα της EFSA για τα πρόσθετα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες (FAF) αξιολόγησε την ασφάλεια της διυδροχαλκόνης της εσπεριτίνης ως νέας αρωματικής ουσίας, εγκρίνοντας τη χρήση της σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008. Η ουσία σχετίζεται δομικά με την ομάδα φλαβονοειδών που αξιολογήθηκε στην FGE.32 και είναι η αγλυκόνη της διυδροχαλκόνης νεοεσπεριδίνης.

- Advertisement -

Με βάση τα δεδομένα που παρασχέθηκαν, η ειδική ομάδα έκρινε ότι δεν απαιτείται διασταύρωση μεταξύ της διυδροχαλκόνης της εσπερετίνης και των ουσιών της FGE.32. Παρόλα αυτά, τα φλαβονοειδή που αξιολογήθηκαν, ελήφθησαν υπόψη σε μια εκτίμηση σωρευτικής έκθεσης. Οι παρεχόμενες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παρασκευής, τη σύνθεση και τη σταθερότητα της διυδροχαλκόνης της εσπεριτίνης θεωρήθηκαν επαρκείς. Η επιτροπή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει ανησυχία όσον αφορά τη γονοτοξικότητα.

Σε μια μελέτη προγεννητικής αναπτυξιακής τοξικότητας, δεν παρατηρήθηκε τοξικότητα στη μητέρα ή στο έμβρυο. Σε μια μελέτη τοξικότητας 90 ημερών, προέκυψαν ενδείξεις ότι η ουσία επηρεάζει τα επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών σε όλες τις δόσεις που δοκιμάστηκαν (100-1000 mg/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα). Δεδομένου ότι οι μεταβολές αυτές δεν συνοδεύονταν από απιθανικά ευρήματα ενδεικτικά υποθυρεοειδισμού, η ομάδα έκρινε ότι αυτές οι ορμονικές επιδράσεις δεν είναι ανεπιθύμητες.

Χρησιμοποιώντας 1000 mg/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα ως σημείο αναφοράς, υπολογίστηκαν επαρκή περιθώρια έκθεσης για ενήλικες και παιδιά, όταν λαμβάνονται υπόψη οι εκτιμήσεις της χρόνιας έκθεσης μέσω της τεχνικής έκθεσης σε προστιθέμενες μερίδες (APET) μέσω της διατροφής.

Οι αθροιστικές εκτιμήσεις χρόνιας έκθεσης στη διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνη και στις τέσσερις δομικά συγγενείς ουσίες που αξιολογήθηκαν στην FGE.32 δεν προκαλούν ανησυχία για την ασφάλεια. Η χρήση της ως αρωματικής ύλης τροφίμων, υπό τις προτεινόμενες συνθήκες χρήσης, δεν προκαλεί ανησυχίες για την ασφάλεια.

Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η χρήση της διυδροχαλκόνης της εσπεριτίνης ως αρωματικής ουσίας υπό τις προτεινόμενες συνθήκες χρήσης δεν προκαλεί ανησυχία για την ασφάλεια με τις εκτιμήσεις της διαιτητικής έκθεσης που υπολογίζονται με την προσέγγιση APET.

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Σόγια και προϊόντα σόγιας : Επίσημη προειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο – Σύσταση να μην προσφέρεται και χρησιμοποιείται σε εστιατόρια!

Οι υγειονομικές αρχές της Γαλλίας συνιστούν την αποφυγή προϊόντων σόγιας από τη μαζική εστίαση

Εσείς γνωρίζετε πόσα γλυκαντικά καταναλώνετε; Τα απογοητευτικά αλλά και αποκαλυπτικά ευρήματα μελέτης

Το κόλπο της βιομηχανίας τροφίμων για να μην φαίνεται ότι ξεπερνά το νομοθετημένα όρια για την παρουσία γλυκαντικών, αλλά και να επιτυγχάνει ένα βέλτιστο γευστικό προφίλ
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα