Το μέλι λεβάντας είναι ένα νέο είδος μελιού που ανακαλύφτηκε στο βιολογικό αγρόκτημα αρωματικών φυτών και βοτάνων 12stremmata, στη Δράμα.
Το αγρόκτημα 12stremmata δημιουργήθηκε με πολύ μεράκι και αγάπη, από δύο νέους ανθρώπους την Κατερίνα και τον Βασίλη. Το χωράφι ανήκε στην οικογένεια της Κατερίνας Γεωργιάδου και τα μελίσσια στην οικογένεια του Βασίλη Ζαβούνη, οι οποίοι αποφάσισαν να πειραματιστούν με τα αρωματικά φυτά.
Ανάμεσα στα όρη Παγγαίο και Φαλακρό σε ένα ιδιόκτητο χωράφι δώδεκα στρεμμάτων, δίπλα στον ποταμό Αγγίτη, το 2014 ξεκίνησαν με τη φύτευση λεβάντας (του είδους Lavandula Angustifolia). Τα επόμενα χρόνια πειραματίστηκαν με διάφορα άλλα βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι, σιδερίτη, φασκόμηλο, εχινάκεια.
Τότε διαπίστωσαν ότι τα φυτά αυτά ήταν πολύ αγαπητά από τις μέλισσες της περιοχής, οπότε τοποθέτησαν δικό τους μελισσοσμήνος στο κτήμα, κατά την περίοδο άνθισης της λεβάντας. Την στιγμή του πρώτου τρύγου έγινε η μεγάλη ανακάλυψη: Το νέο μέλι αυτό ήταν τελείως διαφορετικό απ΄ότι υπάρχει μέχρι σήμερα. Τότε άρχισαν να αντικαθιστούν όλα τα βότανα του αγροκτήματος με λεβάντα.
Οι μέθοδοι καλλιέργειας τόσο στην μελισσοκομία όσο και στην καλλιέργεια είναι εξολοκλήρου φυσικές, καθώς όπως λένε οι παραγωγοί του μελιού λεβάντας, ύψιστη σημασία για αυτούς είναι η διατήρηση της βιολογικής καλλιέργειας, γι’ αυτό και το κτήμα ελέγχεται ετησίως και πιστοποιείται από εγκεκριμένο φορέα βιολογικής πιστοποίησης (BIO HELLAS).
Μιλώντας στην ΕΡΤ η κ. Γεωργιάδου, είπε ότι το μέλι λεβάντας είναι ένα νέο είδος μελιού που προστέθηκε στον μελισσοκομικό χάρτη της χώρας, είναι πάρα πολύ αρωματικό και αφήνει μια καταπληκτική επίγευση στο στόμα και στον ουρανίσκο και επίσης κρατάει τις ιδιότητες της λεβάντας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Επιπλέον αυτό το μέλι έχει πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα γι’ αυτό και η υφή του είναι πιο συμπαγής και έχει την υφή κρέμας.
Οι τρεις κωδικοί του μελιού λεβάντας ονομάζονται VORIA CHORA. Το κτήμα είναι επισκέψιμο καθ’ όλη τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, ενώ γίνονται και ξεναγήσεις σχολείων και άλλων ομάδων που θέλουν να έρθουν σε επαφή με τη φύση και να κάνουν βοτανογνωσία.
Δείτε την παρουσίαση του μελιού από λεβάντα στην ΕΡΤ πατώντας ΕΔΩ
Ακολουθήστε το Cibum 
