Η προσαρμογή του σχεδίου διατροφής ενός αθλητή στην ανάρρωση για μια διατροφική διαταραχή (eating disorder – ED) είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της διατροφικής τους αποκατάστασης. Ωστόσο, ο ρόλος των συμπληρωμάτων είναι ελάχιστα κατανοητός και συνοδεύεται από προκλήσεις στη θεραπεία, σύμφωνα με μια αμερικανική ανασκόπηση.
Η Rachael Flatt, πρώην Ολυμπιονίκης σκέιτερ και επικεφαλής συγγραφέας της εφημερίδας, μιλάει στο NutritionInsight για το ρόλο της εξατομικευμένης διατροφής για την ανάκαμψη.
«Η διατροφική αποκατάσταση είναι μοναδική για κάθε άτομο ανάλογα με τις διαιτητικές, διατροφικές και θερμιδικές ανάγκες του, καθώς και το είδος και τη σοβαρότητα της ED», εξηγεί η Flatt.
“Για τους αθλητές ελίτ που συνεχίζουν να προπονούνται ενώ αναρρώνουν από μία ED, μπορεί να έχουν υψηλότερες θερμιδικές ανάγκες από έναν απλό άτομο, και αυτό μόνο λόγω των δαπανών θερμίδων που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια έντονων και πολύωρων προπονήσεων.” Σημειώνει, ωστόσο, ότι η προπόνηση κατά τη διάρκεια της θεραπείας δεν συνιστάται πάντα, αναλόγως βέβαια της σοβαρότητας των συμπτωμάτων.
Εξατομικευμένη διατροφική αποκατάσταση
Το άρθρο της Flatt σημειώνει ότι η κύρια τεκμηριωμένη θεραπεία ED σε ενήλικες είναι η γνωστική συμπεριφορική θεραπεία, με βασική εστίαση στον καθορισμό τακτικών προτύπων γευμάτων. Η Flatt λέει ότι αυτό αποτελείται γενικά από τρία γεύματα και τουλάχιστον δύο σνακ την ημέρα και ότι αυτά τα σχέδια πρέπει να εξατομικεύονται σε κάθε ασθενή ξεχωριστά.
Μοιράζεται ότι οι ασθενείς συχνά έχουν “ανθυγιεινά” τρόφιμα, όπως τα γλυκά. Κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης, οι ασθενείς υποστηρίζονται σταδιακά στη δημιουργία μιας πιο ισορροπημένης προσέγγισης στο φαγητό, για να αλλάξουν εντελώς τη σχέση τους με τα τρόφιμα.
“Μια άλλη σημαντική σημείωση είναι ότι για άτομα με χαμηλό δείκτη μάζας σώματος – ΔΜΣ που λαμβάνουν ενδονοσοκομειακή ή οικιακή φροντίδα, είναι συνήθως σε προγράμματα γευμάτων υψηλής θερμιδικής αξίας που είναι προσεκτικά προσαρμοσμένα και παρακολουθούνται με βάση το ιατρικό ιστορικό και τα τρέχοντα πάνελ τους”.
Οι ελίτ αθλητές πρέπει να είναι προσεκτικοί με τα συμπληρώματα
Τα συμπληρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν με τη διαδικασία ανάκτησης βάρους σε υψηλά επίπεδα φροντίδας, συνεχίζει η Flatt. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν ένας ασθενής δυσκολεύεται να φάει όλα τα προγραμματισμένα γεύματα και σνακ του. Αλλά δεν υπάρχουν πολλές έρευνες για το θέμα, σημειώνει.
“Έψαξα γύρω από την έρευνα και δεν μπορούσα να βρω πολλά για τις επικαλύψεις μεταξύ αυτών των δύο ομάδων, οπότε είναι σίγουρα μια ευκαιρία για μελλοντική έρευνα”. Ωστόσο, η Flatt υπογραμμίζει ότι υπάρχει επίσης η πιθανότητα κατάχρησης.
“Αυτό είναι κάτι που βλέπουμε συχνά όταν οι ασθενείς αρχίζουν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα και χάπια διατροφής για να αντικαταστήσουν τα γεύματα συνολικά στην υπηρεσία της απώλειας βάρους.”
Σύμφωνα με την Flatt, συμπληρώματα αποτελούν μια ιδιαίτερη πρόκληση για τη διατροφή των ελίτ αθλητών. “Οι περισσότεροι ελίτ αθλητές υποχρεούνται να ολοκληρώσουν test ναρκωτικών καθ ‘όλη τη διάρκεια των αγωνιστικών ετών τους. Η χρήση μη εγκεκριμένων συμπληρωμάτων μπορεί να διακινδυνεύσει όχι μόνο μια σωματική βλάβη εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, αλλά και ένα θετικό αποτέλεσμα σε antidoping test, οδηγώντας ενδεχομένως σε σοβαρές συνέπειες για την αθλητική τους καριέρα.”
Η έρευνα συνεχίζεται
Σύμφωνα με την έρευνα της Flatt, η διαφοροποίηση μεταξύ της κανονικής διατροφής και άσκησης και της διαταραγμένων συμπεριφορών σε ελίτ αθλητές δεν έχει ακόμη επιλυθεί πλήρως.
“Μερικές φορές είναι δύσκολο να πούμε εκ πρώτης όψεως εάν το επίπεδο άσκησης ενός αθλητή μπορεί να είναι ανησυχητικό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν είναι τόσο σαφές και η γραμμή μεταξύ υπερβολικής άσκησης και τυπικού σχήματος προπόνησης αθλητών μπορεί να φαίνεται λίγο θολή, γι ‘αυτό και είναι απαραίτητη η προσεκτική αξιολόγηση.”
Λέει επίσης ότι άλλες διαταραραγμένες συμπεριφορές όπως η υπερβολική κατανάλωση τροφής, ο εμετός και η κατάχρηση διουρητικών ή καθαρτικών, μπορούν να εντοπιστούν πιο εύκολα.
Παρά το γεγονός ότι οι αθλητές επιδίδονται σε αυτές τις συμπεριφορές για να βελτιώσουν την απόδοσή τους, η Flatt προειδοποιεί ότι οι αθλητές που λαμβάνουν ακραία μέτρα, το μόνο που θα καταφέρουν θα είναι να βλάψουν την απόδοσή τους μακροπρόθεσμα.
Ακολουθήστε το Cibum 
