Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο διατυπώνουν πως η υπερκατανάλωση καφέ μπορεί να φέρει αρνητικές επιπτώσεις για όσους μεταβολίζουν πιο αργά την καφεΐνη.
Μετά τις κρατικές οδηγίες που συνιστούν την κατανάλωση 1-2 ποτών την εβδομάδα, ο επόμενος στόχος του Καναδά είναι ο καφές.
Πρόσφατα, μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο παρουσίασε ευρήματα που καταδεικνύουν ότι η μεγάλη κατανάλωση καφέ προκαλεί είναι ανησυχητική, αφού σχετίζεται με αυξήσεις στον κίνδυνο νεφρικής δυσλειτουργίας μεταξύ των ανθρώπων που μεταβολίζουν αργά την καφεΐνη.
Αυτή η κατηγορία ανθρώπων συνιστά περίπου το 50% του πληθυσμού παγκοσμίως και αν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες καφεΐνης, κινδυνεύουν να εμφανίσουν και ασθένειες, όπως η υπέρταση.
Σύμφωνα με τον Ahmed El-Sohemy, καθηγητής διατροφικών επιστημών στην Ιατρική Σχολή Temerty στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο, η ανακάλυψη που έκαναν σχετικά με την καφεΐνη χρονολογείται πίσω στο 2006, όποτε ανακάλυψαν ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, αλλά μόνο σε όσους έχουν μια συγκεκριμένη εκδοχή ενός γονιδίου που τους κάνει να επιβραδύνουν τους μεταβολιστές της καφεΐνης, άρα και να την αποβάλλουν από το σώμα.
Ωστόσο, το αν ένα φλιτζάνι καφέ σας κρατά ξύπνιους τη νύχτα ή αν παθαίνετε «σύνδρομο στέρησης» αν δεν πιείτε καφέ μια μέρα ουδεμία σχέση με το πώς ο οργανισμός σας μεταβολίζει την καφεΐνη ή τουλάχιστον δεν έχει ακόμα συσχετιστεί. Για να δείτε πώς και αν ο μεταβολισμός σας αντιδρά στον καφέ υπάρχει ένας γενετικός έλεγχος.
Ακολουθήστε το Cibum 
