Τα αγγούρια της θάλασσας είναι εχινόδερμα που απολαμβάνονται σε πολλές χώρες για τη γεύση τους. Τώρα αποδεικνύεται ότι βοηθούν και στην πρόληψη του διαβήτη.
Τα Ολοθούρια, ή Ολοθουροειδή, (Holothuroidea ή Holothuria scabra), είναι θαλάσσια εχινόδερμα με τραχύ εξωτερικό περίβλημα. Είναι γνωστά και ως τα αγγούρια της θάλασσας, κυρίως εξαιτίας του σχήματός τους, που θυμίζει το ομώνυμο λαχανικό.
Είναι μια θαλάσσια λιχουδιά που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλη την Ασία και μάλιστα εξάγεται και από διάφορους Έλληνες επιχειρηματίες σε ξένες χώρες, καθώς θεωρείται ένα πανάκριβο έδεσμα ακόμα και με φαρμακευτικές ιδιότητες.
Σε όλα αυτά τα μοναδικά του χαρακτηριστικά, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας προσθέτουν τώρα και άλλο ένα: την πρόληψη του διαβήτη.
Εξερευνώντας τις φαρμακευτικές ιδιότητες των αγγουριών της θάλασσας, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το επεξεργασμένο αποξηραμένο αγγούρι της θάλασσας με εκχυλίσματα αλατιού μπορεί να αναστείλει μια ένωση που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα ανάπτυξης της νόσου.
Πρόκειται για τις ενώσεις AGEs, οι οποίες σχηματίζονται όταν οι πρωτεΐνες και/ή τα λίπη συνδυάζονται με τα σάκχαρα στην κυκλοφορία του αίματος. Όταν συσσωρεύονται σε υψηλά επίπεδα, αυξάνουν τις διαβητικές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του Αλτσχάιμερ, του Πάρκινσον, της νεφρικής νόσου και του καρκίνου.
Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει εμπορικά διαθέσιμος θεραπευτικός παράγοντας για την αναστολή του σχηματισμού αυτών των ενώσεων.
Ο επικεφαλής ερευνητής, ο Δρ. Permal Deo, λέει ότι η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι βιοδραστικές ενώσεις στα αγγούρια της θάλασσας μπορούν να αναστείλουν τις AGEs θα μπορούσε να προστατεύσει από αυτές τις ασθένειες.
“Τα αγγούρια της θάλασσας είναι γνωστό ότι έχουν μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, γι’ αυτό θέλαμε να εξερευνήσουμε τις βιοδραστικές ενώσεις τους ως αναστολείς AGE”, προσθέτει.
“Βρήκαμε ότι το επεξεργασμένο αποξηραμένο αγγούρι της θάλασσας με εκχυλίσματα αλατιού και κολλαγόνο μπορεί να αναστείλει σημαντικά τις AGEs μειώνοντας μια σειρά μεταβολιτών που σχετίζονται με τη ζάχαρη στο σώμα και μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη”, συνεχίζει ο Deo, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της έρευνας.
Περίπου 422 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από διαβήτη παγκοσμίως, με 1,5 εκατομμύρια θανάτους να αποδίδονται άμεσα στη νόσο κάθε χρόνο. Αλλά, σχεδόν το 60% όλων των περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2 μπορεί να καθυστερήσει ή να προληφθεί με αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής . Για αυτό και τα αποτελέσματα της έρευνας είναι αν μη τι άλλο ευχάριστα για τους πάσχοντες από διαβήτη, οι οποίοι θα μπορούσαν χάρη σε μία μόνο τροφή να απολαύσουν μια καλύτερη ποιότητα ζωής.
Διαβάστε όλη την έρευνα εδώ.
Ακολουθήστε το Cibum 
