Ο αριθμός δηλητηριάσεων από μανιτάρια είναι διπλάσιος από το 2022.
Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας ANSES εξέδωσε ανακοίνωση σχετικά με την συλλογή άγριω μανιταριών που έχει ήδη ξεκινήσει, τους κινδύνους που ελλοχεύουν και οδηγίες προφύλαξης. Αν και τα άγρια μανιτάρια είναι δημοφιλείς λιχουδιές, ορισμένα είδη είναι ωστόσο τοξικά ή ακόμα και θανατηφόρα για τον άνθρωπο. Το 2022, δύο άνθρωποι πέθαναν στη Γαλλία αφού μπέρδεψαν τα τοξικά είδη με τα βρώσιμα. Είτε είστε γνώστης είτε περιστασιακός συλλέκτης, θα πρέπει να παραμείνετε σε εγρήγορση και να ακολουθήσετε καλές πρακτικές για να διασφαλίσετε την ασφαλή κατανάλωση.
Τα κρούσματα δηλητηριάσεων το 2023 σημειώθηκαν ήδη από τον Αύγουστο. Ο βροχερός καιρός σε αρκετές γαλλικές περιοχές τον Αύγουστο ευνόησε την πρώιμη ανάπτυξη άγριων μανιταριών. Ταυτόχρονα, από την 1η Αυγούστου 2023, σημειώθηκε αύξηση των δηλητηριάσεων που αναφέρθηκαν στα γαλλικά κέντρα δηλητηριάσεων : πάνω από 250 κρούσματα έχουν ήδη τεκμηριωθεί , διπλάσια από ό,τι το 2022.
Αυτές οι περιπτώσεις δηλητηρίασης οφείλονται σε ποικίλες αιτίες: παρεξήγηση ενός τοξικού είδους με ένα βρώσιμο, μερικές φορές λόγω της χρήσης μιας εφαρμογής smartphone για αναγνώριση άγριων μανιταριών που παρείχε λανθασμένες πληροφορίες για το είδος που μαζεύτηκε ή κατανάλωση βρώσιμων μανιταριών που βρίσκονταν σε κακή κατάσταση, δεν είχαν ψηθεί καλά ή δεν είχαν αποθηκευτεί σωστά .
Το 2022, ο αριθμός των κρουσμάτων δηλητηρίασης ήταν υψηλότερος από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια
Μεταξύ 1ης Ιουλίου και 31ης Δεκεμβρίου 2022, αναφέρθηκαν 1923 περιπτώσεις δηλητηρίασης σε κέντρα δηλητηριάσεων στη Γαλλία.
Ενώ ο συνολικός αριθμός των κρουσμάτων δηλητηρίασης ήταν υψηλότερος από τα προηγούμενα έτη (1269 το 2021), ο αριθμός των σοβαρών κρουσμάτων μειώθηκε ελαφρά, με 37 περιπτώσεις υψηλής σοβαρότητας (έναντι 41 το 2021), συμπεριλαμβανομένων δύο θανάτων (έναντι 4 θανάτων το 2021).
Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι δεν έπρεπε να τρώνε άγρια μανιτάρια, δηλητηριάστηκαν 74 μικρά παιδιά , συμπεριλαμβανομένου ενός παιδιού 11 μηνών που προσβλήθηκε από σοβαρή ηπατίτιδα που απαιτούσε παραμονή στην εντατική.
Μεταξύ των περιπτώσεων δηλητηρίασης απότα 1923, 30 άτομα είχαν χρησιμοποιήσει εφαρμογές αναγνώρισης smartphone.
Υπενθύμιση καλών πρακτικών για την αποφυγή δηλητηριάσεων
Δεδομένου ότι περίπου χίλιοι άνθρωποι δηλητηριάζονται στη Γαλλία κάθε χρόνο (συμπεριλαμβανομένων και πολλών θανάτων) λόγω της κατανάλωσης άγριων μανιταριών, η ANSES, τα γαλλικά κέντρα δηλητηριάσεων και η Γενική Διεύθυνση Υγείας επιθυμούν να επαναλάβουν τα εξής:
Διαλέγετε μόνο μανιτάρια που γνωρίζετε πολύ καλά: ορισμένοι πολύ δηλητηριώδεις μύκητες μοιάζουν πολύ με βρώσιμα είδη.
Εάν έχετε την παραμικρή αμφιβολία για την ταυτοποίηση οποιουδήποτε από τα μανιτάρια που έχετε μαζέψει, μην τα καταναλώσετε μέχρι να τα ελέγξει ένας ειδικός: ένας φαρμακοποιός ή μια τοπική μυκητολογική ένωση .
Μην ταΐζετε ποτέ με μανιτάρια που έχετε μαζέψει σε μικρά παιδιά.
Μην καταναλώνετε άγρια μανιτάρια που αναγνωρίζονται από μια εφαρμογή αναγνώρισης μανιταριών σε smartphone, λόγω του υψηλού κινδύνου σφάλματος.
Κάντε κλικ εδώ για όλες τις συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη συλλογή άγριων μανιταριών.
Ακολουθήστε το Cibum 
