Τα προϊόντα αποσύρονται από όλα τα καταστήματα της αλυσίδας στη Γαλλία
Το εκλέρ, το αγαπημένο κλασσικό γαλλικό γλυκό που συχνά στολίζει τις βιτρίνες ζαχαροπλαστείων και αρτοποιίων, περιέχει ευπαθή συστατικά, τα οποία, αν δεν παρασκευαστούν ή διατηρηθούν σωστά, μπορεί να επιτρέψουν τον πολλαπλασιασμό παθογόνων βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα.
Για παράδειγμα, τα εκλαίρ συνήθως περιέχουν ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά (π.χ. στην κρέμα πατισερί, στην ζύμη choux) και η σαλμονέλα μπορεί να υπάρχει μέσα στο αυγό ή στο κέλυφος του. Αν η κρέμα δεν θερμανθεί επαρκώς (πάνω από 70°C για μερικά λεπτά), τα βακτήρια επιβιώνουν. Η κρέμα των εκλαίρ συχνά περιέχει γάλα, κρέμα ή βούτυρο, τα οποία είναι επίσης ευπαθή προϊόντα. Αν αποθηκευτούν σε λάθος θερμοκρασία ή για πολύ καιρό, ευνοούν την ανάπτυξη μικροβίων. Αλλά και τα μη καθαρά εργαλεία, μη πλυμένα χέρια ή σταυρο-μόλυνση (π.χ. από ωμά κρέατα ή αυγά) μπορεί να μεταφέρουν σαλμονέλα σε έτοιμα γλυκά.
Κάποιος από τους παραπάνω είναι και ο λόγος της μόλυνσης των εκλέρ με Salmonella spp , τον αιτιολογικό παράγοντα της σαλμονέλωσης, που υπόκεινται σε ανάκληση, σύμφωνα με την ανακοίνωση του RappelConso, της επίσημης πλατφόρμα ανακοινώσεων ανακλήσεων προϊόντων που λειτουργεί στη Γαλλία, υπό την ευθύνη του Γαλλικού Υπουργείου Οικονομίας και Οικονομικών (DGCCRF).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι νέες ανακλήσεις σαμπουάν και αφρόλουτρων μεγάλης ζήτησης – Δείτε ολόκληρη τη λίστα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ποτό που ευθύνεται για την εγκεφαλοπάθεια και τον αιφνίδιο θάνατο άνδρα – Το μεγάλο λάθος που έκανε
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 199.000 μπλέντερ λόγω κινδύνου τραυματισμού
Συγκεκριμένα πρόκειται για τα εκλαίρ με άρωμα βανίλιας της αλυσίδας καταστημάτων Carrefour. Οι παρτίδες που ανακαλούνται έχουν τους κωδικούς:
- GTIN 3423830773017 Παρτίδα 250127007, με ημερομηνία λήξεως στις 22 Απριλίου 2026.
- GTIN 3423830773017 Παρτίδα 250303003, με ημερομηνία λήξεως στις 27 Μαΐου 2026.
Αυτά τα γλυκίσματα ήταν συσκευασμένα σε κουτιά που περιείχαν 14 εκλέρ βανίλιας καλυμμένα με προστατευτική μεμβράνη. Τα μολυσμένα προϊόντα διατέθηκαν στο εμπόριο μεταξύ 7 Φεβρουαρίου 2025 και 26 Μαρτίου 2025. Πωλήθηκαν σε καταστήματα Carrefour σε όλη τη Γαλλία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υψηλότερος ο κίνδυνος (Κατηγορία Ι) για τα πατατάκια της PepsiCo, Frito Lay που ανακλήθηκαν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται μπάρες δημητριακών – Περιέχουν μέταλλα από κατεστραμμένο παρασκευαστικό εξοπλισμό
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία;
Η σαλμονέλωση προκαλεί τροφική δηλητηρίαση η οποία εκδηλώνεται με γαστρεντερικές διαταραχές (διάρροια, έμετος). Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται ξαφνικά και συχνά συνοδεύονται από πυρετό και πονοκέφαλο. Εμφανίζονται γενικά μεταξύ 6 και 72 ωρών μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο σοβαρά σε ευαίσθητους πληθυσμούς, όπως μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες, ανοσοκατεσταλμένα άτομα και ηλικιωμένους.
Ακολουθήστε το Cibum 
