Τα supermarket Morrisons, η τέταρτη μεγαλύτερη αλυσίδα λιανικού εμπορίου στο Ηνωμένο Βασίλειο, πρόκειται να καταργήσει τις ημερομηνίες «χρήσης έως» (expiring date) στο μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων παστεριωμένου γάλακτος της, σε μια προσπάθεια να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων.
Από τα τέλη Ιανουαρίου, η αλυσίδα Morrisons θα τοποθετεί αντί ημερομηνίας λήξης – expiring date – ημερομηνίες «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» – best before στο 90% του παστεριωμένου γάλακτος δικής της ετικέτας και θα ενθαρρύνει τους πελάτες να χρησιμοποιήσουν ένα τεστ μυρωδιάς “sniff test” για να ελέγξουν την ποιότητα.
Πιστεύει ότι η κίνηση αυτή θα εμποδίσει την απόρριψη εκατομμυρίων λίτρων γάλακτος δικής της μάρκας κάθε χρόνο. Η φιλανθρωπική οργάνωση ανακύκλωσης Wrap λέει ότι η Morrisons είναι το πρώτο σούπερ μάρκετ που ανακοινώνει την κίνηση.
«Το καλοδιατηρημένο γάλα έχει μια καλή διάρκεια ζωής λίγων ημερών μετά τις ημερομηνίες λήξης που δηλώνονται σήμερα – και πιστεύουμε ότι πρέπει να καταναλώνεται και όχι να απορρίπτεται.
«Λοιπόν, κάνουμε ένα τολμηρό βήμα σήμερα και ζητάμε από τους πελάτες να αποφασίσουν εάν το γάλα τους είναι ακόμα κατάλληλο για κατανάλωση.
«Γενιές πριν από εμάς χρησιμοποιούσαν πάντα το sniff Test – και πιστεύω ότι μπορούμε και εμείς».
Το ξινό άρωμα ή η πηγμένη σύσταση είναι σημάδι ότι το γάλα έχει χαλάσει.
Το γάλα είναι το τρίτο πιο σπαταλημένο προϊόν τροφίμων και ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο, μετά τις πατάτες και το ψωμί, με περίπου 280 εκατομμύρια λίτρα να σπαταλούνται κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Wrap.
Εκτιμά επίσης ότι 49 εκατομμύρια λίτρα απορριμμάτων γάλακτος μπορεί να οφείλονται σε πελάτες που ακολουθούν τις ετικέτες «χρήση πριν από» παρά την έρευνα που δείχνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ημέρες μετά από αυτήν την ημερομηνία.
Ο Marcus Gover, του Wrap, δήλωσε: «Χαίρομαι που η Morrisons είναι το πρώτο σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου που έκανε αυτό το σημαντικό βήμα για να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων – δείχνει πραγματική ηγετική θέση και ανυπομονούμε σε περισσότερους λιανοπωλητές να αναθεωρήσουν τις ετικέτες ημερομηνίας στα προϊόντα τους και να αναλάβουν δράση.”
Πηγή: jerseyeveningpost.com
Ακολουθήστε το Cibum 
