Η αρχαία τέχνη της μαντείας στην κουζίνα – Από την καφεμαντεία στην μαντεία με… κρεμμύδια.
Μπορεί τώρα σε ορισμένους να ακούγεται αστείο, αλλά για αρκετούς αιώνες, πολύ πριν τη δημιουργία των καρτών ταρό, οι άνθρωποι είχαν την τάση να προβλέπουν το μέλλον μέσα από οτιδήποτε ήταν διαθέσιμο σε μια κουζίνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτές οι μέθοδοι μαντείας ήταν πολύ σοβαρές, ενώ σε άλλες , ήταν περισσότερο ένα χαλαρό παιχνίδι για τις αποκριάτικες συγκεντρώσεις.
Στην Ελλάδα, που ήταν επηρεασμένη από τα τουρκικά έθιμα, επικράτησε αρκετά η μαντεία του καφέ, η οποία λέγεται ότι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα Οθωμανικά Ανάκτορα το 1500. Ο αραβικός καφές είναι μια κουλτούρα του καφέ που αργότερα εξαπλώθηκε από την Υεμένη στην υπόλοιπη Μέση Ανατολή, την Οθωμανική Αυτοκρατορία και τα Βαλκάνια, και στη συνέχεια σε πολλά μέρη του κόσμου.
Το μεσαίωνα, ήταν δημοφιλής η τυρομαντεία, όπου το σχήμα, ο αριθμός των οπών και άλλα χαρακτηριστικά του τυριού χρησιμοποιήθηκαν για να προβλέψουν τη βροχή, την αγάπη, τα χρήματα ή ακόμα και τον θάνατο.
Άλλες παραδόσεις μαντείας περιλαμβάνουν:
1) Λάχανα
Όσο περίεργο κι αν μας ακούγεται τώρα, το αμερικανικό Halloween ξεκινούσε με μια μαζική κλοπή λάχανων. Δεν είναι απολύτως σαφές που ασκήθηκε αυτή τακτική κλοπής λάχανου, αν και αρκετοί αναφέρουν τη Μασαχουσέτη και το Νιου Τζέρσεϊ. Κατά πάσα πιθανότητα, πηγάζει από τη σκωτσέζικη παράδοση του «kaling», που περιελάμβανε την περιπλάνηση με δεμένα μάτια σε ένα χωράφι με λάχανα γύρω στα μεσάνυχτα, ακριβώς τη στιγμή που το φράγμα μεταξύ των κόσμων των ζωντανών και των νεκρών λεπταίνει. Ο συμμετέχων με δεμένα τα μάτια έβγαζε το πρώτο διαθέσιμο μάτσο φύλλα και μετά ανέλυε το κοτσάνι για ενδείξεις σχετικά με τον μελλοντικό ρομαντικό σύντροφό του.
2) Αυγά
Τα αυγά έχουν χρησιμοποιηθεί για τη συλλογή γνώσεων σχετικά με τα αγέννητα παιδιά, τους αγνώστους συζύγους και τους επικείμενους θανάτους από την αρχαία Ελλάδα. Στην αρχαία Ρώμη, η αυτοκράτειρα Livia Drusilla επώασε ένα αυγό ανάμεσα στα στήθη της με την ελπίδα ότι το φύλο του νεοσσού θα προέβλεπε αυτό του αγέννητου παιδιού της. Μια δεισιδαιμονία του Ozark αργότερα υποστήριξε ότι αν ένα κορίτσι άδειαζε ένα σφιχτό βρασμένο αυγό, το γέμιζε με αλάτι και το έτρωγε, θα ονειρευόταν τον αγαπημένο της να της έφερνε ένα κουβά νερό.
Η πιο κοινή μέθοδος ωομαντίας είναι εκπληκτικά απλή. Κατά τη διάρκεια της υστερίας γύρω από τις Δοκιμές Μαγισσών του Σάλεμ, οι υπουργοί εξέδωσαν τρομερές προειδοποιήσεις ενάντια στη χρήση «ποτήρι της Αφροδίτης», ουσιαστικά, μόνο ασπράδια αυγού σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
3) Φύλλα τσαγιού
Γύρω στις δεκαετίες του 1920 και του ’30, οι μάντεις με φύλλα τσαγιού και κρυστάλλινες μπάλες στις αμερικανικές πόλεις είχαν γίνει συνηθισμένο θέαμα. Στην πόλη της Νέας Υόρκης, αυτοί οι μάντεις είχε απαγορευτεί να πληρώνονται. Η τοπική αστυνομική δύναμη ήταν τόσο αποφασισμένη να τους πιάσει στα πράσα που οργάνωσαν επιχειρήσεις σε μέρη που πήγαινε ο κόσμος να πιει τσάι. Σήμερα, η τασεογραφία θεωρείται για άλλη μια φορά ως ακίνδυνη και μια από τις ευκολότερες μεθόδους για τους επίδοξους μάντεις να μπουν στο παιχνίδι. Όπως και η καφεμαντεία, εξαρτάται από την ικανότητά σας να ερμηνεύετε τα σχήματα στο κάτω μέρος του φλιτζανιού σας.
4) Ξηροί καρποί
Μια δημοφιλής μέθοδος ήταν το να πάρεις δύο κάστανα και να τα ψήσεις δίπλα-δίπλα στη φωτιά. Αν έμεναν στη θέση τους χωρίς να κυλήσουν, ήταν καλός οιωνός για έναν ευτυχισμένο γάμο. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε ένα φουντούκι, που αντιπροσωπεύει τον εραστή σας, και να το ρίξετε στη φωτιά. Αν έβγαζε φλόγα, ήταν σημάδι ταλαιπωρίας που θα έρθει.
5) Μήλα
Το να βουτήξεις το πρόσωπό σου σε ένα βαρέλι με νερό σε μια προσπάθεια να δαγκώσεις ένα γλιστερό, κινούμενο μήλο μπροστά στους συνομηλίκους σου μοιάζει με συνταγή για δημόσια ταπείνωση. Αποδεικνύεται ότι το ποντάρισμα στο bobbing για μήλα ήταν πολύ υψηλότερο: Στην Αγγλία του 19ου αιώνα, αυτό το παιχνίδι είχε κάθε είδους περίτεχνες παραλλαγές σχεδιασμένες για να δείξουν ποιος μπορεί να είναι ο μελλοντικός σας σύζυγος. Η πιο πικάντικη εκδοχή περιελάμβανε την καταγραφή των ονομάτων όλων των καλεσμένων στο πάρτι στα μήλα πριν βουτήξετε με το στόμα ανοιχτό. Όποιο μήλο καταφέρατε να πιάσετε αντιπροσώπευε ποιον θα παντρευτείτε.
6) Κρεμμύδια
Αν μια γυναίκα δυσκολευόταν να επιλέξει ανάμεσα σε μνηστήρες, το μόνο που είχε να κάνει είναι να χαράξει τα ονόματά τους σε δύο διαφορετικά κρεμμύδια και μετά να διαλέξει τον πιθανό σύντροφο του οποίου το κρεμμύδι που έχει οριστεί θα φύτρωνε πρώτο. Στη Γερμανία, μια παράδοση για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ή Silvester, είναι η δημιουργία ενός Zwiebelkalender, κυριολεκτικά, ενός «ημερολογίου κρεμμυδιού». Ο Gustav Jungbauer το περιέγραψε το 1927: απλά βάλτε 12 κομμάτια κρεμμύδι, ένα για κάθε μήνα, και πασπαλίστε τα με αλάτι. Η ποσότητα υγρασίας που εμφανίζεται υποδεικνύει την ποσότητα βροχόπτωσης στον αντίστοιχο μήνα.
Ακολουθήστε το Cibum 
