Επιστήμονες εξηγούν που οφείλεται το φαινόμενο
Η λήψη φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας έχει οδηγήσει τους ενήλικες στις ΗΠΑ να απορρίπτουν περισσότερα τρόφιμα από όσα πετούσαν πριν ξεκινήσουν τα φάρμακα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Σε μια έρευνα με άτομα που λαμβάνουν επί του παρόντος φάρμακα GLP-1 όπως το Ozempic, το 25% των ερωτηθέντων συμφώνησαν ότι είχαν απορρίψει περισσότερο φαγητό από τότε που πήραν τα φάρμακα, σε σύγκριση με το 61% που διαφώνησε. Οι άνθρωποι που είχαν ναυτία από τα φάρμακα ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν αυξημένη σπατάλη τροφίμων. Η λήψη φαρμάκων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών συσχετίστηκαν με λιγότερη σπατάλη τροφής.
Οι επιστήμονες στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο βλέπουν αυτή τη μελέτη της συμπεριφοράς των καταναλωτών ως μια αρχική προσπάθεια να εξετάσουν τα αποτελέσματα αυτών των ολοένα και πιο δημοφιλών φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας στην παραγωγή και τη σπατάλη τροφίμων σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο.
«Αυτή ήταν μια πιλοτική μελέτη για να αρχίσουμε να εξετάζουμε τις επιπτώσεις αυτών των φαρμάκων και να κατανοήσουμε ποιες ευρείες κατηγορίες τροφίμων προτιμώνται περισσότερο ή λιγότερο μετά την έναρξη της φαρμακευτικής αγωγής», δήλωσε ο συγγραφέας Brian Roe , καθηγητής στο Τμήμα Γεωργίας. Περιβαλλοντική και Ανάπτυξη Οικονομίας στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο.
«Το γεγονός ότι η σπατάλη τροφίμων φαίνεται να μειώνεται καθώς οι ασθενείς συνηθίζουν στο φάρμακο υποδηλώνει ότι απλά οφείλουμε να συμβουλεύουμε τους ασθενείς που είναι νέοι σε αυτά τα φάρμακα σχετικά με την πιθανότητα απόρριψης τροφής καθώς αλλάζει η διατροφή τους, ώστε και η σπατάλη τροφίμων να μειωθεί αλλά και οι δαπάνες τους. .»
Η έρευνα δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Nutrients .
Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες σπαταλάται και περίπου το μισό από αυτό αποδίδεται σε καταναλωτές που σπαταλούν κατά μέσο όρο 1 κιλό φαγητού ανά άτομο την ημέρα, σύμφωνα με εκτιμήσεις των Εθνικών Ακαδημιών .
Από την άνοιξη του τρέχοντος έτους, το 6% των ενηλίκων στις ΗΠΑ ανέφερε ότι έπαιρνε GLP-1, οι οποίοι θεραπεύουν τον διαβήτη τύπου 2 και την παχυσαρκία δρώντας σε μια ορμόνη στο λεπτό έντερο για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, την αργή κένωση του στομάχου και το σήμα πληρότητας στο εγκέφαλο. Στη μελέτη, σχεδόν το 70% των ερωτηθέντων έπαιρνε σεμαγλουτίδη (Ozempic, Rybelsus, Wegovy) και σχεδόν το ένα τέταρτο έπαιρνε τερζεπατίδη (Mounjaro).
Οι ερευνητές εξέτασαν 505 ενήλικες στις ΗΠΑ που λαμβάνουν φάρμακα κατά της παχυσαρκίας μέσω ενός διαδικτυακού ερωτηματολογίου που επικεντρώθηκε σε κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες, προσωπικά χαρακτηριστικά και ερωτήσεις σχετικά με αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, το βάρος και τη σπατάλη τροφής από τότε που ξεκίνησαν τα φάρμακα.
Οι συμμετέχοντες αντιπροσώπευαν όλες τις ηλικίες, τα εισοδήματα των νοικοκυριών και τα επίπεδα εκπαίδευσης, και οι περισσότεροι είχαν ασφάλιση. Κατά μέσο όρο, η ομάδα είχε χάσει το 20% του σωματικού της βάρους παίρνοντας φάρμακα για τουλάχιστον ένα χρόνο.
Το ένα τέταρτο των συμμετεχόντων που έπαιρναν τα φάρμακα για ένα χρόνο ή περισσότερο είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναφέρουν σπατάλη φαγητού σε σχέση με άτομα που είχαν πάρει το φάρμακο για 90 ημέρες ή λιγότερες – περίπου το 30% των ερωτηθέντων.
Αν και η ναυτία ήταν ο κύριος μοχλός της σπατάλης φαγητού, τα αποτελέσματα έδειξαν μια άλλη πιθανή επιρροή: αλλαγές στις προτιμήσεις και τις συνήθειες που οδήγησαν τους ανθρώπους να πετάξουν φαγητά που είχαν ήδη στα ντουλάπια τους. Συνολικά, οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι πρόσθεσαν προϊόντα, πρωτεΐνες, ψάρια και υγιεινά λίπη στη διατροφή τους και κατανάλωναν λιγότερο αλκοόλ, ζυμαρικά και άλλους υδατάνθρακες, τηγανητά τρόφιμα, γλυκά και γαλακτοκομικά.
Η προσθήκη λαχανικών στη διατροφή – η πιο συχνά απορριπτώμενη ομάδα τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες – συνδέθηκε με μικρότερη πιθανότητα σπατάλης φαγητού, ένα άλλο σημάδι αλλαγής συνηθειών που, σε αυτή την περίπτωση, περιλάμβανε την κατανάλωση πιο πυκνών γευμάτων με λαχανικά.
Ο Roe σχεδιάζει ένα άλλο έγγραφο που θα εξετάζει τις αλλαγές στα οικονομικά των νοικοκυριών που συνδέονται με τη λήψη φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας – όσον αφορά τόσο το κόστος των φαρμακείων όσο και των τροφίμων. Δεδομένης της σταθερής αύξησης της συνταγογράφησης αγωνιστών GLP-1, υπάρχουν ευρείες τοπικές και παγκόσμιες οικονομικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις, είπε.
- Δείτε επίσης: Η αλήθεια για το αλάτι: Πώς θα αποφύγουμε έναν από τους μεγαλύτερους «κρυφούς» δολοφόνους
«Οι άνθρωποι που παίρνουν αυτά τα φάρμακα κατά πάσα πιθανότητα θα ξοδεύουν λιγότερα στο φαγητό, αλλά το κατά πόσο υπάρχει πιθανότητα να αντισταθμιστεί το κόστος του φαρμάκου μέσω της μείωσης των δαπανών για τρόφιμα μένει να φανεί», είπε.
Άλλα ερευνητικά εργαστήρια έχουν χρησιμοποιήσει προσομοιώσεις για να δείξουν ότι η μείωση της κατανάλωσης τροφίμων σε επίπεδο πληθυσμού μπορεί να μειώσει το ενεργειακό κόστος, να διατηρήσει γη και υδάτινους πόρους και να μειώσει τη δημιουργία αερίων θερμοκηπίου κρατώντας τα απορριπτόμενα τρόφιμα μακριά από τους χώρους υγειονομικής ταφής. Όμως, λαμβάνοντας υπόψη πόσο σχετικά νέα είναι τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας, δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά δεδομένα για να γίνουν προβλέψεις σχετικά με την έκταση των κοινωνικών τους επιπτώσεων.
«Νομίζω ότι είναι ξεκάθαρο ότι τα νέα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας έχουν την ευκαιρία να επηρεάσουν την παγκόσμια δημόσια υγεία και η έρευνα δείχνει ότι οι αλλαγές στην πρόσληψη τροφής μπορούν να επηρεάσουν τους δείκτες περιβαλλοντικών επιπτώσεων», είπε ο Roe.
- Δείτε επίσης: Ποια είναι τα πιο υγιεινά πατατάκια;
- Δείτε ακόμη: 27 νέα κρούσματα σκορβούτου στον Καναδά
Τα φάρμακα της παχυσαρκίας απειλούν τη βιομηχανία τροφίμων παγκοσμίως;
Τα διαθέσιμα φάρμακα θα μπορούσαν πράγματι να έχουν αντίκτυπο στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς θα μπορούσαν να μειώσουν τη ζήτηση για ζαχαρούχα ποτά, αρτοσκευάσματα και αλμυρά σνακ.
Οι αλυσίδες φαστ φουντ και οι πωλητές γλυκών τροφίμων και ποτών φοβούνται ότι αυτά τα φάρμακα θα οδηγήσουν σε πτώση των πωλήσεων, καθώς οι άνθρωποι θα είναι πιο διατεθειμένοι να χάσουν βάρος και να τρώνε πιο υγιεινά.
Ωστόσο, δεν είναι σαφές πόσοι άνθρωποι θα πάρουν πραγματικά αυτά τα φάρμακα και οι εταιρείες τροφίμων θα πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτή τη νέα πραγματικότητα.
Ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη λάβει μέτρα για να προσαρμοστούν σε αυτήν την πιθανή αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών, ιδίως με τη μείωση του μεγέθους των μερίδων και τη χρήση πιο υγιεινών συστατικών.
Ακολουθήστε το Cibum 
