Σε 20 χώρες –και στην Ελλάδα- η μολυσμένη αποξηραμένη καρύδα

Από την Ευρώπη μέχρι τις ΗΠΑ και από τη Νότια Αφρική μέχρι την Αργεντινή, πωλείται καρύδα, που  μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.

Δύο χώρες προστέθηκαν στη  αρχική ειδοποίηση για την μολυσμένη με σαλμονέλα καρύδα. Το προϊόν έχει ήδη ανακληθεί από την αγορά του Βελγίου όπου πωλείται ως « Coco ground» (125g, 500g και 750g) από την επωνυμία Allnuts και ανακαλούνται 8 παρτίδες με ημερομηνίες λήξης από 11/7/2020 έως 31/10/2025. Και στη Μάλτα έχουν απορυρθεί από τα ράφια όλα τα μεγέθη συσκευασίας και διανέμεται ως «Coconuts fine dessicated» με ημερομηνία συσκευασίας μεταξύ 10/09/2024 και 09/10/2024.

• Δείτε επίσης: Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε μετά την ηλικία των 50

Η μολυσμένη καρύδα πωλείται σε Ελλάδα, Βέλγιο, Αυστρία, Γερμανία, Ιρλανδία, Ιταλία , Μάλτα, Ολλανδία, Ινδονησία, Νέα Ζηλανδία, Νορβηγία, Πορτογαλία, Σλοβακία, Νότια Αφρική, Ισπανία, ΗΠΑ, Αργεντινή, Βοσνία, Δομινικανή Δημοκρατία και Γαλλική Πολυνησία.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκής πλατφόρμα για επικίνδυνα τρόφιμα RASFF, ο κίνδυνος είναι σοβαρός.

• Δείτε επίσης: Είναι ασφαλές να τρώμε ληγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα;

Η ακατέργαστη, μη επεξεργασμένη καρύδα υποστηρίζει την ανάπτυξη σαλμονέλας καθώς και άλλων εντερικών βακτηρίων, καθώς οι σαλμονέλλες είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στην αποξήρανση. Η αρχική μόλυνση δεν οφείλεται σε φορείς ή σε μολυσμένα αποθέματα νερού, αλλά σε επαφή με εδάφη που περιέχουν βακτήρια που ακολουθείται από διασπορά μέσω μολυσμένου γάλακτος καρύδας και κελύφους. Η μόλυνση μετά την επεξεργασία προϊόντων χαμηλής υγρασίας, όπως η αποξηραμένη καρύδα, είναι επίσης ένας παράγοντας κινδύνου. Ευρήματα μελέτης έδειξαν ότι η παστερίωση ακατέργαστης καρύδας σε λουτρό νερού στους 80^ο C για 8 έως 10 λεπτά σκότωσε αποτελεσματικά τέτοια βακτήρια, δεν τραυμάτισε το προϊόν και παρείχε μια προφυλακτική μέθοδο που χρησιμοποιείται πλέον ευρέως από τη βιομηχανία καρύδας.

• Δείτε επίσης: Κοτόπουλο: Πως μπορείτε να προστατευτείτε από τροφική δηλητηρίαση

Η λοίμωξη από σαλμονέλα (σαλμονέλωση) είναι μια κοινή βακτηριακή ασθένεια που επηρεάζει τον εντερικό σωλήνα. Μερικοί άνθρωποι με λοίμωξη από σαλμονέλα δεν έχουν συμπτώματα. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναπτύσσουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι (κοιλιακά) μέσα σε 8 έως 72 ώρες μετά την έκθεση. Οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε λίγες ημέρες έως μία εβδομάδα χωρίς ειδική θεραπεία.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάρροια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές μπορεί επίσης να αναπτυχθούν εάν η μόλυνση εξαπλωθεί πέρα ​​από τα έντερα. 

Πιθανά σημεία και συμπτώματα μόλυνσης από σαλμονέλα περιλαμβάνουν:

• Διάρροια
• Κράμπες στο στομάχι (κοιλιακά).
• Πυρετός
• Ναυτία
• Εμετός
• Κρυάδα
• Πονοκέφαλο
• Αίμα στα κόπρανα