Kρυοξήρανση είναι η μέθοδος αποξήρανσης προϊόντων υπό συνθήκες χαμηλής πίεσης και θερμοκρασίας.
Η MEDITERRA_mastihashop ανακοινώνει με ιδιαίτερη χαρά την βράβευσή της στον ετήσιο διαγωνισμό Healthy Food & Beverage Awards 2024 | Bio Food Awards 2024, στην κατηγορία Technology Innovation. Η εταιρεία έλαβε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία Τεχνολογικής Καινοτομίας για τα προϊόντα κρυοξήρανσης της σειράς Cultura Mediterra.
Kρυοξήρανση είναι η μέθοδος αποξήρανσης προϊόντων υπό συνθήκες χαμηλής πίεσης και θερμοκρασίας. Με την τεχνολογία αυτή, τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση των συστατικών, παραμένουν αναλλοίωτα, ενώ αυξάνεται θεαματικά η διάρκεια ζωής των προϊόντων καθώς πλέον δεν απαιτείται αποθήκευση και μεταφορά με ψυγείο. Τα προϊόντα έχουν έως και 80% λιγότερο όγκο & βάρος ενώ για την ανασύστασή τους απαιτείται μόνο το νερό που έχει αφαιρεθεί.
Η χρυσή διάκριση επιβραβεύει την επιδιωκόμενη στροφή της εταιρείας σε νέες τεχνολογίες και καινοτόμους μεθόδους παραγωγής που στοχεύουν, μεσοπρόθεσμα, στην αλλαγή του παραγωγικού της αποτυπώματος.
Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 13 Δεκεμβρίου 2023, στο Radisson Blu Park Hotel από την BOUSSIAS events. Τα βραβεία αποτελούν την μετεξέλιξη των Healthy Diet Awards, όπου για 4 συνεχόμενα έτη ανέδειξαν και επιβράβευσαν την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα και υπηρεσίες που προάγουν την ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή στην Ελλάδα. Περισσότερα από 150 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, εκπρόσωποι Φορέων, Πανεπιστημίων, Επαγγελματίες καθώς και εκπρόσωποι Τύπου, παρευρέθηκαν στην τελετή, τιμώντας και επικροτώντας με την παρουσία τους την ποιότητα των 31 βραβευμένων υποψηφιοτήτων.
