Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους ολοκληρώθηκε με επιτυχία, αλλά ενδεχομένως μέχρι την πρωτοχρονιά και έως και τα Φώτα θα ακολουθήσουν και άλλα γεύματα και τραπέζια όπου, μετά την απόλαυση και την καλή παρέα θα έρθει η ώρα να αντιμετωπίσουμε το πλύσιμο των πιάτων.
Σίγουρα, είναι απογοητευτικό να αντιμετωπίζεις έναν σωρό από βρώμικα πιάτα και γυάλινα σκεύη και μάλιστα ενώ είστε χαρούμενοι μεν, πολύ κουρασμένοι δε. Γι’ αυτό οι ειδικοί προτείνουν να αναβάλετε μέχρι την επομένη, την αντιμετώπιση της βρωμιάς, τουλάχιστον για το καλό σερβίτσιο του φαγητού και τα κρυστάλλινα ποτήρια του κρασιού.
Το Δίλημμα του πλυντηρίου πιάτων
Η Ashley Iredale είναι ειδική στα είδη οικιακής χρήσης, μέλος της ομάδας υποστήριξης των καταναλωτών Choice και θαυμαστής του κρασιού. Στο πλαίσιο της δουλειάς της, μελετά πώς λειτουργούν τα πλυντήρια πιάτων και τα απορρυπαντικά. Οπότε μπορεί να περιμένεις να είναι υπέρ του πλυντηρίου πιάτων, αλλά όχι… όχι για καλά ποτήρια του κρασιού.
«Τα σύγχρονα πλυντήρια πιάτων κάνουν εξαιρετική δουλειά στο πλύσιμο των σκευών. Ορισμένα μοντέλα έχουν ακόμη και ειδικές θήκες για γυαλί. Αλλά προσωπικά, συνιστώ να μην τα χρησιμοποιείτε», λέει.
«Τα ποτήρια κρασιού είναι εύθραυστα και χρειάζονται ήπιο χειρισμό. Εάν τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων, υπάρχει πιθανότητα ατυχημάτων τα οποία εάν συμβούν θα χάσετε όχι μόνο το ποτήρι του κρασιού σας, αλλά θα έχετε ένα πλυντήριο πιάτων γεμάτο σπασμένα γυαλιά.”
Το επαναλαμβανόμενο πλύσιμο πιάτων έχει συνέπειες και για τη ζωή ορισμένων σκευών – η μάρκα γυαλικών Riedel, για παράδειγμα, λέει ότι τα προϊόντα της μπορούν να διαρκέσουν έως και 1500 πλύσεις σε ένα πλυντήριο πιάτων Miele.
Με την πάροδο του χρόνου, το ίδιο το απορρυπαντικό στο πλυντήριο πιάτων μπορεί επίσης να προκαλέσει μη αναστρέψιμο «θολό αποχρωματισμό», προσθέτει η Iredale. «Αυτό δεν είναι επίστρωση μεμβράνης. Είναι ζημιά στο γυαλί σε μικροσκοπικό επίπεδο».
Ο Ίαν Τρινκλ είναι πρώην σομελιέ της ομάδας στο πολυσύχναστο Χάουαρντ Σμιθ Wharves του Μπρίσμπεϊν και πρώην σομελιέ στο κλειστό καλό εστιατόριο Aria Brisbane. Πρόσφατα, ο Trinkle άνοιξε μία boutique κρασιών στο βορειοανατολικό τμήμα της πόλης, αλλά έχει πλύνει και γυαλίσει στο χέρι εκατοντάδες ακριβά ποτήρια κρασιού κατά τη διάρκεια της καριέρας του.
Σε αντίθεση με την Iredale, καλωσορίζει την ευκολία που προσφέρει ένα πλυντήριο πιάτων σε μια βαρετή αγγαρεία. «Περνάω όλα τα ποτήρια μου από το πλυντήριο πιάτων – τα περισσότερα είναι πολύ ασφαλή».
«Είναι πολύ πιο εύκολο να σπάσεις τα ποτήρια όταν τα κάνεις με το χέρι γιατί πρέπει να βάλεις όλο το χέρι σου μέσα στο ποτήρι για να τα καθαρίσεις», λέει.
Αποφυγή προβλημάτων στο πλύσιμο
Νιώθετε σύγχυση σχετικά με το ποια μέθοδος είναι καλύτερη; Αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει μια σίγουρη απάντηση.
Πολλοί κατασκευαστές πολυτελών ποτηριών συνιστούν τώρα, τη χρήση πλυντηρίου πιάτων – ακόμη και για ποτήρια κρασιού με λεπτό στέλεχος – οπότε αν δεν θέλετε να πλένετε στο χέρι, αξίζει να προσέχετε τις οδηγίες καθαρισμού όταν αγοράζετε γυάλινα σκεύη.
Εάν χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων, η Iredale προτείνει να αγνοήσετε τις συμβουλές του Διαδικτύου σχετικά με την αφαίρεση του λαμπρυντικού και του σαπουνιού. Η επιλογή εργαστηριακών δοκιμών έδειξε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε και τα δύο, ιδιαίτερα λαμπρυντικό. «Το λαμπρυντικό περιέχει επιφανειοδραστικές ουσίες που μειώνουν το ιξώδες του νερού, πράγμα που σημαίνει ότι ξεφλουδίζει αντί να σχηματίζει χάντρες, γι’ αυτό βοηθά στην αποφυγή κηλίδων».
Ωστόσο επιμένει στο πλύσιμο στο χέρι. Η επαγγελματική της συμβουλή για επιτυχημένο πλύσιμο μετά από βαριά, γιορτινή χριστουγεννιάτικη ή πρωτοχρονιάτικη χρήση; Αφήστε το μέχρι το πρωί της επόμενης ημέρας!
Πριν πάτε για ύπνο, η Iredale προτείνει να αραιώσετε τυχόν υπολείμματα κρασιού σε ποτήρια με νερό, κάτι που θα διευκολύνει τον καθαρισμό. Στη συνέχεια, την επόμενη μέρα, χρησιμοποιήστε ζεστό σαπουνόνερο για πλύσιμο στο χέρι, χρησιμοποιώντας ένα καθαρό σφουγγάρι και καλής ποιότητας υγρό απορρυπαντικού, καθώς αυτή η μέθοδος παρατείνει τη διάρκεια ζωής του ποτηριού σας.
Και αν τα ποτήρια κρασιού σας έχουν σημάδια από κόκκινο κρασί, χρησιμοποιήστε καθαριστικό οδοντοστοιχιών. Είναι σχεδιασμένο να μετατοπίζει τις τανίνες και λειτουργεί και στα φλιτζάνια τσαγιού.
Μετά το πλύσιμο στο χέρι, λέει η Iredale, απλώς στεγνώστε στον αέρα και καθαρίστε τυχόν ραβδώσεις ή σημεία με ένα μαλακό, στεγνό πανί. Μην γυαλίζετε τη βάση και το μπολ ταυτόχρονα όταν γυαλίζετε με το χέρι και μην κρατάτε ποτέ ένα ποτήρι κρασιού από το στέλεχος. Μην χρησιμοποιείτε ούτε περιστροφική κίνηση – η τάση μπορεί να προκαλέσει θραύση του στελέχους.
Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε την ένταση για το θέμα; Απλώς μειώστε τον αριθμό των ποτηριών που χρησιμοποιείτε.
Την τελευταία δεκαετία, τα λεγόμενα γυάλινα σκεύη γενικής χρήσης – μεσαίου μεγέθους ποτήρια που μπορούν να χωρέσουν όλους τους τύπους κρασιού έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή. Ο Ίαν Τρίνκλ χρησιμοποιεί πλέον το ίδιο στυλ ποτηριού για τα πάντα, από pinot noir έως riesling – ακόμα και σαμπάνια.
Στρέφομαι στην οικολογία
Τι γίνεται όμως με το περιβάλλον – ποια μέθοδος πλύσης βλάπτει λιγότερο;
Ο Δρ Simon Lockrey είναι αναπληρωτής καθηγητής στον αειφόρο σχεδιασμό και την καινοτομία στο Πανεπιστήμιο RMIT της Μελβούρνης. Έχει μελετήσει την επίδραση τόσο του πλυσίματος στο χέρι, όσο και του πλυσίματος σε πλυντήριο πιάτων. Λέει ότι οι έμποροι και τα μέσα ενημέρωσης προτιμούν οριστικές απαντήσεις από μελέτες κύκλου ζωής, αλλά όλα είναι σχετικά.
Υπάρχουν πολλές μεταβλητές που πρέπει να ληφθούν υπόψη – διαφορετικά μοντέλα πλυντηρίων πιάτων και επίσης στυλ πλυσίματος στο χέρι – από αυτό που αποκαλεί «το ξέβγαλμα bachelor» (μόλις 150 χιλιοστόλιτρα νερό και χωρίς απορρυπαντικό) έως έναν πλήρη νεροχύτη με ζεστό σαπουνόνερο.
«Με απλούς όρους, εξαρτάται από την πηγή ενέργειας που χρησιμοποιείτε, το πόσο αποτελεσματική είναι αυτή η πηγή ενέργειας στη θέρμανση του νερού και πόσο αποτελεσματική είναι η μέθοδος στη χρήση του νερού».
Η ανθρώπινη συμπεριφορά είναι το κλειδί. Εάν έχετε έναν νεροχύτη 20 λίτρων και πλένετε μόνο 20 αντικείμενα, αυτό είναι ένα λίτρο ανά τεμάχιο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα εντελώς γεμάτο πλυντήριο πιάτων που είναι εξαιρετικά αποδοτικό και επαναχρησιμοποιεί νερό, είναι πιθανό να έχει μικρότερο αντίκτυπο.
Χακάρετε το πλυντήριο πιάτων σας
Εάν έχετε εγκαταλείψει εντελώς το πλυντήριο πιάτων ( σπάνια διαβάζουμε όλες τις οδηγίες χρήσης όταν αγοράζουμε μία οικιακή συσκευή…) επειδή δεν μπορείτε να χωρέσετε ψηλά ποτήρια κρασιού στην επάνω σχάρα σας, αυτό το hack TikTok μπορεί να σας βοηθήσει…
Πηγή: The Guardian
Ακολουθήστε το Cibum 
