ΓΕΝΝΗΣΗ / ΔΙΑΜΟΝΗ
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ/ ΓΙΑΝΝΙΤΣΑ
ΣΠΟΥΔΕΣ
Γεωπόνος- Τεχνολόγος Τροφίμων ΑΠΘ
MSc in Food Science
ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ
1996-2008 Αρτοβιομηχανία Cibus – Κατσέλης: Διευθυντής παραγωγής
2008- σήμερα, Μύλοι Θράκης: Τεχνικός σύμβουλος
_________________________________________________________________
Τι χρειάζεται στην ζωή σας περισσότερο χρόνο από αυτό που διαθέτετε;
Όλοι, εκτός από την δουλειά μου!
Για ποιο θέμα θα θέλατε να γνωρίζετε περισσότερα;
Ενέργεια και συχνότητα του σύμπαντος
Τι σας ξεκουράζει μετά από μια πιεστική ημέρα;
Ένα malt με απόλυτη ησυχία, σε χαμηλό φωτισμό
Ποια η δυσκολότερη επαγγελματική απόφαση που έχετε πάρει;
Να ξεκινήσω επαγγελματικά από θέση πολύ κατώτερη από τα τυπικά μου προσόντα
Αν αλλάζατε εντελώς επαγγελματικό προσανατολισμό σήμερα, ποια εργασία θα επιλέγατε;
Οργάνωση & αρχηγός γκρουπ σε ταξιδιωτικό γραφείο
Έχετε κάνει επαγγελματικά κάποιο λάθος για το οποίο θα θέλατε να ζητήσετε συγνώμη;
Πολλά μικρά πάνω στην δουλειά, ζητώ συγνώμη, όταν τα καταλάβω
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας;
Διπλός εσπρέσο
Ποια/ες θεωρείτε ότι ήταν από τις πιο σημαντικές σας ενέργειες στην μέχρι τώρα πορεία σας;
Η συγγραφή του βιβλίου “Master Baker”
ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΘΑ ΑΦΑΙΡΟΥΣΑ ΤΗ ΓΡΑΦΕΙΟΚΡΑΤΙΑ
Σε ποιο ερώτημα θα θέλατε να γνωρίζεται την απάντηση;
Πόσα επιτέλους είναι τα ψωμιά μου;
Ποια είναι η καλύτερη μέρα του έτους για σας;
Η παραμονή των Χριστουγέννων
Ποια τηλεοπτική εκπομπή δεν υπάρχει, αλλά θα έπρεπε;
Δεν παρακολουθώ τηλεόραση
Ποιο ενδιαφέρον σου παραμένει άγνωστο για τους συναδέλφους σας;
Ότι ασχολούμαι με ερασιτεχνική παραγωγή αποσταγμάτων
Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;
Ο μπακαλιάρος την 25η Μαρτίου
Τι ελπίζετε ότι δεν θα αλλάξει ποτέ;
Οι «δικοί μου» άνθρωποι
Ποιον θεωρείτε μέντορά σας, που συνέβαλε αποφασιστικά στον τρόπο της επαγγελματικής και επιστημονικής σκέψης σας;
Απόστολος Καπετάνιος (διευθυντής παραγωγής αρτοβιομηχανίας Κατσέλη)
Ποιος/α θα ήθελες να καθίσει δίπλα σου σε μια πτήση 10 ωρών;
1) Κάποιος που να μην μιλάει συνέχεια (εγώ κοιμάμαι!) 2) Nicola Tesla
Τι πρέπει να διδάσκουν στο σχολείο τα παιδιά, αλλά δεν διδάσκεται;
Ευγένεια – αναζήτηση ευτυχίας
Σε ποιο μη επαγγελματικό θέμα θα μπορούσατε να κάνετε μια παρουσίαση 40 λεπτών χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία;
Ενυδρεία
Εάν δεν χρειαζόταν να κοιμηθείτε, τι θα κάνατε με τον επιπλέον χρόνο;
Χαλαρό διάβασμα – φίλοι
Ποια θα ήταν η πρώτη σας ερώτηση όταν ξυπνήσετε από λήθαργο 100 ετών;
Το μετρό της Θεσσαλονίκης τελείωσε?
Εάν μπορούσατε να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε δραστηριότητα σε ολυμπιακό άθλημα, που θα ήταν αυτή ώστε να μπορούσατε να έχετε πιθανότητα να διεκδικήσετε ένα μετάλλιο;
Ταχύτητα προετοιμασίας βαλίτσας για ταξίδι.
Τι υποψιάζεστε έντονα αλλά δεν έχετε καμία απόδειξη;
Όχι μόνο μας παρακολουθούν, αλλά ακούνε και τις συζητήσεις μας
Τι θα αφαιρούσατε από τα πρότυπα ή την νομοθεσία ασφάλειας τροφίμων;
Τη γραφειοκρατία
Εάν μπορούσατε να εξαλείψετε ένα κίνδυνο στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν θα επιλέγατε;
Αλλεργίες από τρόφιμα
Ποιόν Έλληνα επιχειρηματία στον χώρο των τροφίμων θαυμάζεις;
1) Σπύρος Θεοδωρόπουλος 2) Μιχάλης Αραμπατζής
Αν γινόσασταν ένα είδος υπερνομοθέτη στην ασφάλεια τροφίμων, ποιόν/ους θα επιλέγατε να είναι τεχνικοί – επιστημονικοί σας σύμβουλοι;
Υπεύθυνοι ασφάλειας πρώτης γραμμής, σε βιομηχανίες που καλύπτουν όλο το φάσμα των τροφίμων