Πόσα χημικά τρώμε και πίνουμε κάθε μέρα;

Αχ, αυτές οι άβολες ερωτήσεις…

Σας έχω πει ότι αγαπώ την διδασκαλία, τους φοιτητές μου τους θεωρώ πνευματικά παιδιά μου.

Έτσι, στο αμφιθέατρο τους κάνω την ερώτηση του τίτλου… “Πόσες χημικές ενώσεις (κατά πλειοψηφία τοξικές!) καταναλώνουμε κάθε μέρα μέσω της διατροφής μας;“

Σχετικά με αυτό, δημοσιεύθηκε στους Irish Times https://www.irishtimes.com/opinion/2024/06/04/have-you-handled-toxic-chemicals-in-the-past-24-hours-probably. Σύμφωνα με το άρθρο όταν λέμε χημικές ουσίες δεν εννοούμε βαρέλια πράσινης γλίτσας αλλά χημικά που βρίσκονται σε πολλά προϊόντα καθημερινής χρήσης και μάλιστα πρόσφατα, το Ευρωπαϊκό Δίκτυο Δράσης για τα Παρασιτοκτόνα (PAN Europe) αποκάλυψε μια απότομη αύξηση της μόλυνσης των ευρωπαϊκών φρούτων και λαχανικών με υπολείμματα φυτοφαρμάκων από την προβληματική χημική ομάδα υπερφθοροαλκυλ και πολυφθοροαλκυλικών ουσιών (PFAS), κοινώς γνωστή ως «για πάντα χημικά » λόγω της επιμονής τους στο περιβάλλον.

Το ενδιαφέρον άρθρο είναι πίσω από paywall, αλλά μπορείτε να το διαβάσετε εδώ:

https://funfood16.blogspot.com/2024/06/have-you-handled-toxic-chemicals-in.html

Τροφή για σκέψη…