Κάνουμε βιταμίνες και μέταλλα πιο αποτελεσματικά συμβάλλοντας στη συνολική υγεία και ευεξία
Η βιταμίνη C είναι γνωστή για τα πολλαπλά της οφέλη, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, τις αντιγηραντικές της ιδιότητες έως το ισχυρό αντιοξειδωτικό της περιεχόμενο που βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Ο συνδυασμός τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C με ορισμένα άλλα θρεπτικά συστατικά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την απορρόφηση και την αποτελεσματικότητα διαφόρων βιταμινών και μετάλλων.
Δείτε τις οκτώ τροφές που, όταν συνδυάζονται με βιταμίνη C, μπορούν να μεγιστοποιήσουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να συμβάλουν σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα που τονώνει την υγεία.
Φυλλώδη πράσινα
Τα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι και το λάχανο είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου, που είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά οξυγόνου. Η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου (τον τύπο που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα) μετατρέποντάς τον σε μια πιο απορροφήσιμη μορφή. Προσθέστε μια χούφτα σπανάκι ή λάχανο σε μια σαλάτα εσπεριδοειδών ή smoothie. Για παράδειγμα, μια σαλάτα σπανάκι με βινεγκρέτ λεμονιού ή ένα smoothie με λάχανο και χυμό πορτοκαλιού συνδυάζει αποτελεσματικά αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Ντομάτες
Οι ντομάτες είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς. Η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του λυκοπενίου, καθιστώντας το πιο αποτελεσματικό στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Ένας απλός τρόπος για να συνδυάσετε τις ντομάτες με άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι να χρησιμοποιήσετε ντομάτες σε μια φρέσκια σάλτσα με χυμό λάιμ ή να τις προσθέσετε σε μια σαλάτα με εσπεριδοειδή.
Μούρα
Τα μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Περιέχουν επίσης ενώσεις που μπορούν να ενισχύσουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και να βελτιώσουν τη συνολική κυτταρική υγεία. Απολαύστε ένα smoothie με μούρα προσθέτοντας σπανάκι ή λάχανο. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε το γιαούρτι ή το πλιγούρι βρώμης σας με ένα μείγμα μούρων για ένα θρεπτικό πρωινό που ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Πιπεριές
Οι πιπεριές δεν είναι μόνο πλούσιες σε βιταμίνη Ε αλλά και σε βιταμίνη Α και οξειδωτικά όπως καροτενοειδή. Η βιταμίνη Ε ενισχύει την απορρόφηση αυτών των αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των ματιών και να μειώσουν την φλεγμονή.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι γεμάτο βιταμίνη C και βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και τη σωστή πήξη του αίματος. Απλώς βράστε στον ατμό ή ψήστε το μπρόκολο και συνδυάστε το με σάλτσες με βάση τα εσπεριδοειδή ή χυμό λεμονιού. Ένα συνοδευτικό με μπρόκολο στον ατμό και χυμό λεμονιού μπορεί να ενισχύσει την πρόσληψη βιταμίνης C και βιταμίνης Κ.
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, την οποία το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση της βήτα-καροτίνης, υποστηρίζοντας την υγεία των ματιών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Απολαύστε γλυκοπατάτες με εσπεριδοειδή ή ένα dressing με βάση το λεμόνι.
Πιπεριές τσίλι
Οι πιπεριές τσίλι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και καψαϊκίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση της καψαϊκίνης, συμβάλλοντας ευεργετικά στον μεταβολισμό και την πέψη. Συμπεριλάβετε τις πιπεριές τσίλι σε πιάτα όπως πικάντικες πατάτες ή σάλτσα. Για παράδειγμα, μια σάλτσα εμποτισμένη με πιπεριά τσίλι, ντομάτες και χυμό λάιμ μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση τόσο της γεύσης όσο και των θρεπτικών συστατικών.
Ακτινίδιο
Το ακτινίδιο είναι μια πηγή παραγωγής ενέργειας της βιταμίνης C και περιέχει επίσης μια ποικιλία άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Κ και Ε. Ο συνδυασμός του ακτινιδίου με άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες μπορεί να ενισχύσει τη συνολική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τα οφέλη για την υγεία .
Προσθέστε φέτες ακτινιδίου σε φρουτοσαλάτες, γιαούρτι ή smoothies. Ο συνδυασμός του ακτινιδίου με άλλα φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως φράουλες ή πορτοκάλια, μπορεί να ενισχύσει περαιτέρω την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.
Ακολουθήστε το Cibum 
