cibum team
Χυμοί φρούτων και ομοειδή προϊόντα
ΣΥΝΟΨΗ ΤΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥ ΚΕΙΜΕΝΟΥ:
ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΟΔΗΓΙΑΣ;
Καθορίζει συγκεκριμένους κανόνες όσον αφορά τη σύνθεση των χυμών φρούτων, τις αποκλειστικές ονομασίες τους, τα χαρακτηριστικά παρασκευής τους, καθώς και την επισήμανσή τους.
ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ
Χυμοί φρούτων
Τα προϊόντα που αφορά η παρούσα οδηγία είναι τα εξής:
χυμοί φρούτων,
χυμοί φρούτων από συμπυκνωμένο χυμό,
συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων,
αφυδατωμένοι χυμοί φρούτων / σκόνες χυμού φρούτων,
χυμοί φρούτων που παράγονται με υδατική εκχύλιση, και
νέκταρ φρούτων.
Τα προϊόντα αυτά ορίζονται με βάση τη σύνθεση και τις μεθόδους παρασκευής τους, ώστε να διασφαλιστεί ότι οι ονομασίες θα χρησιμοποιούνται ορθά στο εμπόριο και όχι κατά τρόπο ο οποίος ενδέχεται να παραπλανήσει τους καταναλωτές. Η οδηγία ορίζει επίσης ειδικές (παραδοσιακές) ονομασίες που χρησιμοποιούνται σε συγκεκριμένες χώρες και γλώσσες.
Επισήμανση
Η επισήμανση των χυμών φρούτων πραγματοποιείται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες που θεσπίζονται στον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 για την επισήμανση των ειδών διατροφής (βλέπε σύνοψη). Ωστόσο, με την οδηγία αυτή θεσπίζονται πρόσθετοι, ειδικοί κανόνες προκειμένου να βελτιωθεί η ενημέρωση των καταναλωτών. Οι κανόνες αυτοί απαιτούν να γίνεται σαφές στην ονομασία του προϊόντος το:
πότε ένα προϊόν αποτελεί μείγμα διάφορων φρούτων·
πότε ένα προϊόν παράγεται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει από συμπυκνωμένα προϊόντα.
Μετά την έκδοση της τροποποιητικής Οδηγίας 2012/12/ΕΕ, δεν επιτρέπεται πλέον η προσθήκη σακχάρων στους χυμούς φρούτων. Όσον αφορά άλλα προϊόντα, η επισήμανση των προστιθέμενων σακχάρων πρέπει να συνεχίσει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕE) αριθ. 1169/2011. Λόγω του ότι στο παρελθόν επιτρεπόταν η προσθήκη σακχάρων, συχνά ορισμένοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων επισήμαιναν την έλλειψη προστιθέμενων σακχάρων στους χυμούς φρούτων για εμπορικούς λόγους, με τον ισχυρισμό διατροφής «χωρίς πρόσθετα σάκχαρα». Η χρήση του ισχυρισμού αυτού απαγορεύτηκε μετά το τέλος μεταβατικής περιόδου 18 μηνών.
Προκειμένου να μπορέσει η βιομηχανία να ενημερώσει κατάλληλα τους καταναλωτές τόσο κατά τη μεταβατική περίοδο, όσο και τους 18 μήνες μετά τη λήξη της, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων μπορούσαν να προσθέσουν μια δήλωση στις ετικέτες με την οποία ενημέρωναν τους καταναλωτές ότι, από μια συγκεκριμένη ημερομηνία και μετά, κανένας χυμός φρούτων δεν θα εμπεριείχε πρόσθετα σάκχαρα.
Όσον αφορά τα προϊόντα που παρασκευάζονται από 2 ή περισσότερα φρούτα, με εξαίρεση τις περιπτώσεις χρήσης χυμού λεμονιού ή/και χυμού γλυκολέμονου, η ονομασία πρέπει να περιλαμβάνει κατάλογο των χρησιμοποιούμενων φρούτων, κατά φθίνουσα τάξη μεγέθους του όγκου των χυμών φρούτων ή των πολτών φρούτων, όπως απαριθμούνται στον κατάλογο συστατικών.
Στην περίπτωση των προϊόντων που παρασκευάζονται από 3 ή περισσότερα φρούτα, η αναφορά των χρησιμοποιούμενων φρούτων μπορεί να αντικαθίσταται από την ένδειξη «διάφορα φρούτα», από ανάλογη ένδειξη ή από τον αριθμό αυτών των φρούτων.
Στην περίπτωση συμπυκνωμένου χυμού φρούτου, εάν δεν προορίζεται για διανομή στον τελικό καταναλωτή, στην επισήμανση πρέπει να αναγράφεται η παρουσία και η ποσότητα προστιθέμενου χυμού λεμονιού, χυμού γλυκολέμονου ή παραγόντων αύξησης της οξύτητας στη συσκευασία, σε ετικέτα επί της συσκευασίας ή σε συνοδευτικό έγγραφο.
Η οδηγία απαριθμεί τις πρώτες ύλες που μπορούν να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού και νέκταρ, καθώς και τα πρόσθετα που επιτρέπονται, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕE) αριθ. 1169/2011 για την επισήμανση των τροφίμων.
Η ελάχιστη περιεκτικότητα χυμού φρούτων ή/και πολτού φρούτων σε νέκταρ φρούτων πρέπει να είναι σύμφωνη με τα επίπεδα που καθορίζονται στην οδηγία και να δηλώνεται στην ετικέτα του προϊόντος.
ΑΠΟ ΠΟΤΕ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ Η ΟΔΗΓΙΑ;
Εφαρμόζεται από τις 12 Ιανουαρίου 2002, και έπρεπε να γίνει νόμος στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) έως τις 11 Ιουλίου 2003.
ΓΕΝΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ
Για περισσότερες πληροφορίες, βλέπε:
Ενημέρωση των καταναλωτών για τα τρόφιμα — νομοθεσία (Ευρωπαϊκή Επιτροπή).
ΒΑΣΙΚΟ ΚΕΙΜΕΝΟ
Οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου, της 20ής Δεκεμβρίου 2001, για τους χυμούς φρούτων και ορισμένα ομοειδή προϊόντα που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου (ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58-66)
Οι διαδοχικές τροποποιήσεις της οδηγίας 2001/112/ΕΚ έχουν ενσωματωθεί στο αρχικό κείμενο. Αυτή η ενοποιημένη έκδοση αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης.
ΣΥΝΑΦΗ ΚΕΙΜΕΝΑ
Κατ’ εξουσιοδότηση Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1040/2014 της Επιτροπής, της 25ης Ιουλίου 2014, για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου για τους χυμούς φρούτων και ορισμένα ομοειδή προϊόντα που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου προκειμένου να προσαρμοστεί το παράρτημα I της οδηγίας στην τεχνική πρόοδο (ΕΕ L 288 της 2.10.2014, σ. 1-2).
Ακολουθήστε το Cibum 
