Ποιες εναλλακτικές κυκλοφορούν στην αγορά – Ποιες χώρες συνεχίζουν να επιτρέπουν τη χρήση TiO2 στα τρόφιμα
Στην ΕΕ, η περίοδος σταδιακής κατάργησης του διοξειδίου του τιτανίου, βασικό συστατικό λεύκανσης στη βιομηχανία τροφίμων, σταμάτησε στις 7 Αυγούστου, πράγμα που σημαίνει ότι η απαγόρευση βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Να σημειωθεί ότι Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έκρινε το εν λόγω συστατικό «μη ασφαλές» το 2021, αναφέροντάς το ως πιθανό καρκινογόνο.
Eναλλακτικές λύσεις στην αγορά
Αυτός ο νέος περιορισμός έχει ωθήσει εταιρείες στο χώρο τροφίμων, να αλλάξουν τις συνθέσεις των προϊόντων τους. Μια πρόσφατη εναλλακτική που μπορεί να καλύψει το κενό της απαγόρευσης της ΕΕ προέρχεται από την εταιρεία CAPOL, η οποία έχει αναπτύξει έναν φυσικό λευκαντικό παράγοντα για τη διαδικασία τήξης της σκληρής ζάχαρης. Λέγεται Vivapigments White, έχει ως βάση το ανθρακικό ασβέστιο και ανταποκρίνεται στις ειδικές απαιτήσεις των κατασκευαστών ζαχαροπλαστικής, επιτυγχάνοντας υψηλό επίπεδο αδιαφάνειας, εξαιτίας της τεχνολογίας ενθυλάκωσης πρωτεΐνης ρυζιού.
Η Sensient διαθέτει επίσης τη δική της σειρά εναλλακτικών λύσεων διοξειδίου του τιτανίου που ονομάζεται Avalanche. Σύμφωνα με το Food Ingredients First, το χαρτοφυλάκιο έχει σχεδιαστεί για να ταιριάζει με την απόδοση του διοξειδίου του τιτανίου και οι λύσεις είναι προσαρμοσμένες σε συγκεκριμένες εφαρμογές. Επιπλέον, η εταιρεία ADM κυκλοφόρησε τη νέα της σειρά αποκλειστικών λύσεων λευκού χρώματος PearlEdge, από φυσικές πηγές , συμπεριλαμβανομένου του εγγενούς αμύλου καλαμποκιού, για διάφορες εφαρμογές τροφίμων και ποτών. Άλλες εταιρείες- παραγωγοί συστατικών, εκμεταλλευόμενες το κενό μετά την απαγόρευση της ΕΕ είναι η Blue California και η Ingredion.
Σε αντίρροπες κατευθύνσεις ΗΠΑ, Καναδάς και Μεγάλη Βρετανία για το διοξείδιο του τιτανίου
Μπορεί η Ευρώπη να έχει ξεκαθαρίσει την αρνητική στάση της απέναντι στο διοξείδιο του τιτανίου, αλλά δεν συμβαίνει το ίδιο για όλες τις χώρες. Η πρόσφατη απόφαση του Καναδά για το « ασφαλές για κατανάλωση » TiO2 (χημικός τύπος του διοξειδίου του τιτανίου) έρχεται σε αντίθεση με την απαγόρευση της ΕE. Επιπλέον, ο FDA των ΗΠΑ και η Μεγάλη Βρετανία συνεχίζουν να επιτρέπουν τη χρήση του.
Όμως, καθώς έρχονται περισσότερες εναλλακτικές λύσεις στην αγορά, αυξάνονται τα ερωτήματα σχετικά με το μέλλον του διοξειδίου του τιτανίου και, συγκεκριμένα, εάν η χρήση του αλλού θα εξεταστεί περαιτέρω. Για παράδειγμα, ο FDΑ εξέτασε τα ευρήματα της EFSA για το 2021, αναφορικά με το διοξείδιο του τιτανίου. Ωστόσο, εξακολουθεί να θεωρεί πως η γνώμη της EFSA για το 2021 επιβεβαιώνει την ανυπαρξία γενικής τοξικότητας και τοξικότητας στα όργανα και καμία επίδραση στην αναπαραγωγική και αναπτυξιακή τοξικότητα. Παρόλα αυτά, τονίζει πως, σύμφωνα με το αρμόδιο καταστατικό, όλα τα πρόσθετα τροφίμων και τα χρωματικά πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων χρώματος όπως το διοξείδιο του τιτανίου, απαιτούν έλεγχο πριν από την κυκλοφορία και έγκριση από τον FDA.
Υπέρ του διοξειδίου του τιτανίου και η βιομηχανία των ΗΠΑ
Σύμφωνα με έκθεση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης των ΗΠΑ (USDA), η βιομηχανία τροφίμων και ποτών δεν έχει βρει εξίσου καλές εναλλακτικές με το διοξείδιο του τιτανίου, άρα συνεχίζει να υποστηρίζει τη χρήση του. Ορισμένες επιχειρήσεις του χώρου θεωρούν πως η εξεύρεση του κατάλληλου «αντικαταστάτη» απαιτούν μελέτες και ρυθμιστικές αρχειοθετήσεις, άρα και σημαντικό χρόνο, ενώ το κόστος θα ήταν μη βιώσιμο.
Ακολουθήστε το Cibum 
