Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Cibum Newsroom

Σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων από προσδοκία εξελίχθηκε σε απαίτηση και πλέον αποτελεί προαπαιτούμενο από τους καταναλωτές είναι επιβεβλημένη η ολοκληρωμένη και αντικειμενική ενημέρωση καθώς και επικοινωνία- συνεργασία μεταξύ των food experts. Το cibum.gr είναι ο ιστότοπος που δημιουργήθηκε και λειτουργεί ως πρωτοβουλία ανθρώπων που αγαπούν την επιστήμη τροφίμων και έχει σκοπό την ενημέρωση, την πρόοδο, την δικτύωση και την συνεργασία ανθρώπων που αγαπούν και θέλουν να προφέρουν στον κλάδο.

Νέα εποχή σε ελέγχους και πιστοποιήσεις: Ο Codex προτείνει χρήση ηλεκτρονικών πιστοποιητικών, (χωρίς έγγραφα)

Το πρότυπο για την ηλεκτρονική πιστοποίηση θα είναι το UN/eCERT.

Ο θρύλος του ΝΒΑ, Σκότι Πίπεν, έβγαλε δικό του… μπέρμπον ουίσκι!

Πώς του ήρθε η ιδέα μέσα στην πανδημία

Τρόφιμα χαμηλής υγρασίας: Aντιμετώπιση παθογόνων μέσω νέων τεχνολογιών

Τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας, όπως αλεύρι, μπαχαρικά και ξηροί καρποί, δεν θεωρούνται πλέον μικροβιολογικά ασφαλή.

H απίστευτη συλλογή με 60.000 vintage πολύχρωμες κονσέρβες

Καταλαμβάνει… 4 ολόκληρα σπίτια

Το Νέο νομοσχέδιο για τη Διαχείριση Αποβλήτων

Και η βάση δεδομένων για την καταγραφή των αποβλήτων τροφίμων. Της Άννας Λεκατσά*

Πώς η νηστεία μπορεί να προφυλάξει από μολύνσεις

Τι έδειξε έρευνα σε ποντίκια που είχαν μολυνθεί με σαλμονέλα

ΗΠΑ: Ανακαλούνται πατατάκια λόγω πιθανής μόλυνσης από σαλμονέλα

Δεν έχουν αναφερθεί ακόμη περιστατικά μόλυνσης στις ΗΠΑ

Ανθότυρο: Η διατροφική αξία – Πόσα λιπαρά έχει και πόσες θερμίδες

Αποτελεί πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας