Βιργινία Κιμπουρόπουλου

Οι καταναλωτές, έχοντας βιώσει τις οδυνηρές επιπτώσεις της ακρίβειας και του πληθωρισμού "κόβουν" με πολλούς τρόπους από τη διατροφή τους, όπως αγοράζοντας τρόφιμα κοντά στη λήξη τους.

Πανδημία, κλιματική αλλαγή και συγκρούσεις υπερδιπλασίασαν τους ανθρώπους σε ακραία πείνα έχουμε φτάσει πλέον σε 345 εκατομμύρια φέτος.

Σύμφωνα με τους ερευνητές της McKinsey ο πόλεμος στην Ουκρανία, η κλιματική αλλαγή και η πανδημία έχουν προκαλέσει σοβαρούς τεχνικούς περιορισμούς στην παραγωγή και στον εφοδιασμό που θα μπορούσαν να προκαλέσουν έλλειμμα σιτηρών έως και 60 εκατομμύρια τόνους μέχρι το τέλος του 2023.

Μελέτη με δεδομένα από 34 ευρωπαϊκές χώρες κατά την περίοδο 2015-2019 εντοπίζει τις κυριότερες εστίες σαλμονέλας.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων (FAO), μέσω του προγράμματος One Water One Health, επεκτείνει τη χρήση τεχνολογιών, όπως το Whole Genome Sequencing (WGS), για τη μελέτη των γονιδιωμάτων των παθογόνων οργανισμών και της διαδρομής τους από το νερό στο φαγητό.

Έχετε ακούσει τη φράση «η ανθρωπότητα θα αφανιστεί, όταν πεθάνουν όλες οι μέλισσες»; Ακούγεται μακάβρια και υπερβολική, αλλά είναι πέρα για πέρα αληθινή.

H εταιρεία βιοτεχνολογίας TurtleTree, με έδρες στις ΗΠΑ και στη Σιγκαπούρη υπόσχεται να παράγει την πρώτη στον κόσμο λακτοφερρίνη από ζύμωση, αξιοποιώντας τις μοναδικές ιδιότητές της.

Η Republic Restoratives Distillery ανακοίνωσε ότι θα δωρίσει τα έσοδα από την πώληση του νέου της τζίν, Dissent Gin, στο Εθνικό Δίκτυο Ταμείων Αμβλώσεων.