Ξεχάστε τους κανόνες που έχετε μάθει ως παιδιά για το πώς να τρώτε. Επιστήμονες προτείνουν πως το να τρώμε με ανοιχτό το στόμα δίνει καλύτερη γεύση στο φαγητό.
Ως παιδιά, οι γονείς μάς έλεγαν να τρώμε με κλειστό το στόμα. Πρώτον, γιατί το να τρώει κανείς με ανοιχτό το στόμα θεωρείται από πολλούς αντιαισθητικό και δεύτερον, επειδή το φαγητό μπορεί να «εκτοξευθεί» από το στόμα σας στο πρόσωπο κάποιου άλλου (και δεν είναι και το καλύτερο πράγμα στον κόσμο). Αλλά, για άλλη μια φορά, η επιστήμη έρχεται να μας διαψεύσει.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης ανακάλυψε πρόσφατα ότι το να τρως με ανοιχτό το στόμα μπορεί να δώσει καλύτερη γεύση στο φαγητό μας! Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, το μάσημα με ανοιχτό στόμα απελευθερώνει περισσότερες πτητικές οργανικές ενώσεις (δηλαδή στο σάλιο), οι οποίες βελτιώνουν τη γεύση και την όσφρηση, κάνοντας το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο.
Τη θεωρία αυτή υποστηρίζουν και άλλοι ειδικοί. Σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα της Metro, ο πειραματικός ψυχολόγος καθηγητής Τσαρλς Σπενς, όχι μόνο υποστηρίζει το ότι το να τρώει κανείς με το στόμα ανοιχτό προσδίδει στο φαγητό καλύτερη γεύση, αλλά προτείνει να χρησιμοποιούμε περισσότερο και τα χέρια μας στη διαδικασία αντί για μαχαίρι και πιρούνι! Για το τελευταίο, εξηγεί πως η αφή και γενικά το να αισθάνεται κανείς αυτό που τρώει με το χέρι του βελτιώνει την αισθητηριακή εμπειρία ενός γεύματος.
Ακολουθήστε το Cibum 
