Ανακαλείται γάλα λόγω μόλυνσης με τον ιό της γρίπης των πτηνών

Μολυσμένο με τον ιό της γρίπης των πτηνών γάλα, αποσύρθηκε από τα ράφια – Άγνωστος ο κίνδυνος για τους καταναλωτές λένε οι αρχές.

Ανακλήθηκε από τα σουπερμάρκετ των ΗΠΑ, γάλα επειδή βρέθηκε θετικό στη γρίπη των πτηνών. Η ανάκληση περιλαμβάνει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα μεγέθους τετάρτου και μισού γαλονιού που παρήχθησαν στις 9 Νοεμβρίου, με ημερομηνία λήξης στις 27 Νοεμβρίου, με αναγνωριστικό παρτίδας #20241109. Πρόκειται για προϊόντα της εταιρείας Raw Farm με έδρα το Φρέσνο της Καλιφόρνια του μεγαλύτερου παραγωγού και λιανοπωλητή νωπού γάλακτος στην πολιτεία, όπου το προϊόν πωλείται νόμιμα σε καταστήματα λιανικής.

• Δείτε ακόμη: Τα ελληνικά λαχανικά και φρούτα που περιέχουν απαγορευμένα φυτοφάρμακα αποκάλυψαν οι νέοι έλεγχοι του ΥΠΑΑΤ

Να σημειωθεί ότι επειδή η εμφάνιση κρουσμάτων σε θηλαστικά αυξάνει την πιθανότητα μετάδοσης από άνθρωπο σε άνθρωπο στο μέλλον, στην Ελλάδα ο ΕΟΔΥ έχει εκπονήσει σχέδιο δράσης για τη Γρίπη των Πτηνών Η5Ν1, προκειμένου να προκαθορισθούν οι ενέργειες που θα γίνουν σε περίπτωση εμφάνισης κρούσματος Γρίπης των Πτηνών σε άνθρωπο.

• Δείτε επίσης: Η επίδραση της κατανάλωσης αυγών στη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία – Επιστημονική μελέτη
• Δείτε επίσης: Καφές με γλυκαντικά: Οι επιστήμονες κρούουν κώδωνα κινδύνου

Αξιωματούχοι της κομητείας εντόπισαν τον ιό σε «ένα δείγμα νωπού γάλακτος που αγοράστηκε σε κατάστημα λιανικής» στις 21 Νοεμβρίου, σύμφωνα με δηλώσεις τόσο από την πολιτεία όσο και από την κομητεία. Η κομητεία επικοινώνησε με τα καταστήματα την Παρασκευή και συνέστησε να αποσύρουν το νωπό γάλα από την πώληση. Τα αποτελέσματα των δοκιμών επιβεβαιώθηκαν το Σάββατο από το Εργαστήριο Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων στην Καλιφόρνια στο UC Davis.

• Δείτε επίσης: Πόσο “έξυπνα” μας κλέβουν;… Νέο πρόστιμο σε αρτοζαχαροπλαστείο για βαρύτερα κουτιά
• Δείτε ακόμη: Επικίνδυνο σαπούνι με μούχλα και μύκητες – Άμεση ανάκληση

FDA και USDA τονίζουν σε ανακοινώσεις και μετά από μελέτες, ότι η παστερίωση είναι αποτελεσματική στην αδρανοποίηση του H5N1 στο νωπό γάλα όπως ακριβώς είναι αποτελεσματική ενάντια στα παθογόνα για τα οποία άρχισε να παστεριώνεται το γάλα πριν από 100 χρόνια. Σύμφωνα όμως με μελέτη που δημοσιεύτηκε το καλοκαίρι μικρές, ανιχνεύσιμες ποσότητες μολυσματικού ιού παρέμειναν σε δείγματα νωπού γάλακτος με υψηλά επίπεδα ιού όταν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία στους 72 βαθμούς Κελσίου για 15 δευτερόλεπτα, μία από τις συνήθεις μεθόδους παστερίωσης που χρησιμοποιούνται από τη γαλακτοβιομηχανία.

• Δείτε επίσης: Απιστία: Επιστήμονες ανακαλύπτουν ποιοι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να απατήσουν τον/την σύντροφό τους

Για να αξιολογήσουν τον κίνδυνο μόλυνσης από τον H5N1 με την κατανάλωση νωπού γάλακτος, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison και το Texas A&M Veterinary Medical Diagnostic Laboratory τάισαν με νωπό γάλα από μολυσμένα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής σε πέντε ποντίκια. Τα ζώα εμφάνισαν σημάδια ασθένειας, συμπεριλαμβανομένου λήθαργου, και υποβλήθηκαν σε ευθανασία την 4η ημέρα για να προσδιοριστούν τα επίπεδα του ιού των οργάνων. Οι ερευνητές ανακάλυψαν υψηλά επίπεδα ιού στις ρινικές οδούς, την τραχεία και τους πνεύμονες των ζώων και μέτρια έως χαμηλά επίπεδα ιού σε άλλα όργανα, σύμφωνα με τις λοιμώξεις H5N1 που βρέθηκαν σε άλλα θηλαστικά. 

• Δείτε επίσης: Ποια είναι τα πιο υγιεινά πατατάκια;
• Δείτε ακόμη: Kraft Heinz: Σωρεία καταγγελιών για πακέτα ζυμαρικών με τυρί που όμως δεν περιέχουν τυρί!

Η Jennifer Nuzzo, διευθύντρια του Κέντρου Πανδημίας στο Πανεπιστήμιο Μπράουν στο Πρόβιντενς, RI δήλωσε πως δεν είναι ακόμα γνωστός ο κίνδυνος του Η5Ν1 για όσους καταναλώσουν το μολυσμένο γάλα. Ωστόσο οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει  ότι οι γάτες που πίνουν νωπό γάλα τείνουν να πεθαίνουν ως αποτέλεσμα της έκθεσής τους. Και εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει παρόμοια αποτελέσματα.

«Λόγω της συνεχιζόμενης εξάπλωσης της γρίπης των πτηνών σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, πουλερικά και σποραδικά κρούσματα ανθρώπων, οι καταναλωτές δεν πρέπει να καταναλώνουν κανένα από το προσβεβλημένο νωπό γάλα», ανέφεραν οι υγειονομικοί αξιωματούχοι της πολιτείας σε ανακοίνωσή τους.

Δείτε επίσης: Ζυμαρικά: Πως πρέπει να τα τρώτε για να μην παχαίνουν – Ευρήματα μελετών

Δείτε επίσης: Σε ποια χώρα του κόσμου οι άνδρες μαγειρεύουν περισσότερο από τις γυναίκες;

Σε όλη την Καλιφόρνια, 29 άνθρωποι έχουν βρεθεί θετικοί στον ιό και όλοι εκτός από ένα παιδί, είναι εργαζόμενοι σε γαλακτοκομεία. Σε εθνικό επίπεδο, ο αριθμός είναι 55, με 32 να εκτίθενται μέσω γαλακτοκομικών προϊόντων, 21 μέσω πουλερικών. Επιπλέον, ένας έφηβος στη Βρετανική Κολομβία μολύνθηκε επίσης και παρέμεινε σε κρίσιμη κατάσταση για περισσότερες από δύο εβδομάδες. Η πηγή της μόλυνσης αυτού του παιδιού παραμένει επίσης άγνωστη.

• Δείτε επίσης: Η αλήθεια για το αλάτι: Πώς θα αποφύγουμε έναν από τους μεγαλύτερους «κρυφούς» δολοφόνους
• Δείτε ακόμη: Δέκα ζωντανές κατσαρίδες σε κουζίνα εστιατορίου κατά τη διάρκεια επιθεώρησης

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.