Μέχρι πότε μπορούν να διατίθενται στην αγορά τρόφιμα που περιέχουν Ε 483.
To τρυγικό στεατύλιο (E 483) είναι ουσία που έχει εγκριθεί για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα στην ΕΕ από το 2008. Μέχρι σήμερα το Ε 483 χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής σε αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων, σε άρτους και αρτοσκευάσματα και σε επιδόρπια όπως το ρυζόγαλο, όπως αναφέρεται και στη σχετική σελίδα της ΑΑΔΕ. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών έχει θέσει όρια χρήσης στα 4 g/kg για τα είδη αρτοποιίας και τα 5 g/kg για τα επιδόρπια ενώ στην Αυστραλία έχει ήδη απαγορευθεί.
Το 2020 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων EFSA, εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με την επαναξιολόγηση του τρυγικού στεατύλιου (E 483) ως προσθέτου τροφίμων. Στη γνώμη αυτή αναφερόταν πως δεν υπάρχουν επαρκή τοξικολογικά δεδομένα για την ουσία και δήλωσε πως δεν ήταν σε θέση να επιβεβαιώσει την ασφάλεια του, ως προσθέτου τροφίμων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ) για την εν λόγω ουσία δεν μπορούσε να επιβεβαιωθεί.
Στις 19 Ιανουαρίου 2021 η Επιτροπή δημοσίευσε δημόσια πρόσκληση υποβολής τεχνικών και επιστημονικών δεδομένων σχετικά με το πρόσθετο τροφίμων τρυγικό στεατύλιο (E 483), με στόχο τις ανάγκες σε δεδομένα που εντόπισε η Αρχή. Ωστόσο, κανένας υπεύθυνος επιχείρησης δεν δεσμεύτηκε να παράσχει τα ζητηθέντα δεδομένα γονιδιοτοξικότητας. Χωρίς τα στοιχεία αυτά, η EFSA δεν μπόρεσε να ολοκληρώσει την επαναξιολόγηση της ασφάλειας του τρυγικού στεατύλιου ως προσθέτου τροφίμων.
Κατόπιν αυτών, με τον κανονισμό 2023/2379 η ΕΕ αφαίρεσε το τρυγικό στεατύλιο (Ε 483) από τον ενωσιακό κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων. Για να μπορέσουν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων να βρουν εναλλακτικές λύσεις αντί του τρυγικού στεατύλιου, ο παρών κανονισμός θα αρχίσει να εφαρμόζεται έξι μήνες μετά την ημερομηνία έναρξης ισχύος του. Επίσης είναι σκόπιμο να προβλεφθεί μια μεταβατική περίοδος κατά τη διάρκεια της οποίας τα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν τρυγικό στεατύλιο και τέθηκαν νόμιμα σε κυκλοφορία στην αγορά πριν από την έναρξη ισχύος του νέου κανονισμού, να μπορούν να εξακολουθήσουν να διατίθενται στην αγορά.
Έτσι, τα τρόφιμα που περιέχουν τρυγικό στεατύλιο (E 483) τα οποία έχουν διατεθεί νόμιμα στην αγορά πριν από τις 23 Απριλίου 2024 μπορούν να εξακολουθήσουν να διατίθενται στην αγορά έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή έως την ημερομηνία λήξης τους.
Ακολουθήστε το Cibum 
