Ο απολογισμός μετά τον επίσημο τέλος της επιδημίας από FDA και CDC
Με ένα νεκρό και 48 ασθένειες, 20 εκ των οποίων χρειάστηκαν νοσηλεία φαίνεται να κλείνει η επιδημία E. coli που σχετίζεται με τα πρόσφατα ανακληθέντα βιολογικά καρότα και βιολογικά baby carrots, που έχουν μολυνθεί με την τοξίνη Shiga Escherichia coli (E. coli) O121:H19.
Τα συμπτώματα των προσβληθέντων ξεκίνησαν με σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια, πυρετό, ναυτία και/ή έμετο, λίγες ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή έως και εννέα ημέρες αργότερα.
- Δείτε ακόμη: Συναγερμός Κλάσης Ι για τα μολυσμένα αυγά – Επεκτείνεται η ανάκληση
- Δείτε ακόμη: Μείγμα για κεφτεδάκια με μεταλλικά θραύσματα – Μπορούν να προκαλέσουν ρήξη στα πεπτικά όργανα
Ορισμένες λοιμώξεις από E. coli μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αιματηρή διάρροια και να οδηγήσουν σε απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις, όπως ένας τύπος νεφρικής ανεπάρκειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS) ή ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης, χρόνιας νεφρικής νόσου και νευρολογικών προβλημάτων.
Η αρχική ανάκληση έγινε από την Grimmway Farms στις 16 Νοεμβρίου, με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ να ακολουθεί την ίδια μέρα. Τα καρότα πωλήθηκαν σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, σε σούπερ μάρκετ και μικρότερα καταστήματα ειδών παντοπωλείου. Οι πληροφορίες πελατών που παρέχονται από την Grimmway Farms δείχνουν ότι τα προϊόντα που ανακλήθηκαν διανεμήθηκαν επίσης σε πελάτες στον Καναδά, την Κολομβία, το Χονγκ Κονγκ και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
- Δείτε ακόμη: Ανακαλούν την… ανάκληση για τους χουρμάδες με έντομα
- Δείτε ακόμη: Πώς θα καταλάβετε ότι το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα έχουν ψηθεί
Οι ανακλήσεις περιέλαβαν και τρόφιμα που μπορεί με κάποιο τρόπο να περιείχαν τα ανακληθέντα καρότα όπως κατεψυγμένα γεύματα.
FDA και το CDC συνιστούν στους καταναλωτές να ελέγξουν ψυγεία και καταψύκτες για τυχόν επηρεαζόμενα προϊόντα που ίσως βρίσκονται ακόμη στα σπίτια τους. Αν τα έχουν πρέπει να τα απορρίψουν άμεσα και να απολυμάνουν επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με αυτά.
- Δείτε ακόμη: Το κόλπο που θα μειώσει στο μισό το χρόνο μαγειρέματος της γαλοπούλας και θα την κάνει «λουκούμι»
- Δείτε ακόμη: Μικροβιολόγος τροφίμων δίνει συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση θαλασσινών
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
