Νέες οδηγίες για την έγκριση και υλοποίηση των υποχρεωτικών προγραμμάτων κατάρτισης χειριστών τροφίμων επιπέδου 1 εξέδωσε ο ΕΦΕΤ, με εγκύκλιο που τίθεται σε ισχύ την 1η Νοεμβρίου 2026. Οι διευκρινίσεις αφορούν τις αιτήσεις συμμετοχής, τον έλεγχο της δραστηριότητας των επιχειρήσεων, τα δικαιολογητικά των εκπαιδευτών και τη διαδικασία ηλεκτρονικών εξετάσεων. Απευθύνονται στους εγκεκριμένους φορείς κατάρτισης και επηρεάζουν τη συμμετοχή εργαζομένων επιχειρήσεων τροφίμων στα σχετικά εκπαιδευτικά προγράμματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σέρρες: 35χρονος τραυματίστηκε από γυαλί σε κουλούρι – Εξώδικο στο αρτοποιείο και προσφυγή στον ΕΦΕΤ
Η εγκύκλιος 12176/01-10-2026 συμπληρώνει την υπουργική απόφαση 110581/2025 και τις προηγούμενες οδηγίες του Οργανισμού, καθορίζοντας συγκεκριμένες απαιτήσεις για την έγκριση των προγραμμάτων. Ο ΕΦΕΤ διευκρινίζει ότι η μη τήρηση έστω και μίας προϋπόθεσης οδηγεί σε απόρριψη της αίτησης, χωρίς υποχρέωση προηγούμενης επικοινωνίας με τον φορέα για συμπλήρωση ελλείψεων. Σε περίπτωση απόρριψης απαιτείται νέα αίτηση έγκρισης, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τον προγραμματισμό της εκπαίδευσης του προσωπικού.
Μία αίτηση ανά επιχείρηση με χρονικό όριο έξι μηνών
Κάθε επιχείρηση τροφίμων πρέπει να υποβάλλει μία ενιαία αίτηση για όλους τους εργαζομένους που πρόκειται να συμμετάσχουν στην υποχρεωτική κατάρτιση, χρησιμοποιώντας το υπόδειγμα του Παραρτήματος Ι. Το έγγραφο περιλαμβάνει τα στοιχεία της επιχείρησης και των υποψηφίων, ημερομηνία υποβολής, υπογραφή εργοδότη και σφραγίδα, εφόσον υπάρχει. Οι εργαζόμενοι καταχωρίζονται σε συνοδευτικό πίνακα, όπου αναφέρονται επίσης η θέση εργασίας, ο ΑΦΜ και τα προσωπικά στοιχεία επικοινωνίας τους.
Η ημερομηνία υποβολής της αίτησης δεν επιτρέπεται να απέχει περισσότερο από έξι μήνες από την έναρξη του προγράμματος. Εάν ο φορέας διαθέτει παλαιότερες αιτήσεις, πρέπει να ζητήσει την εκ νέου υποβολή τους από τις ενδιαφερόμενες επιχειρήσεις. Για τους ανέργους απαιτείται ατομική υπογεγραμμένη αίτηση και βεβαίωση ανεργίας της ΔΥΠΑ, με κωδικό αναφοράς εγγράφου, η οποία δεν πρέπει να έχει εκδοθεί περισσότερο από δύο μήνες πριν από την εκπαίδευση.
Έλεγχος ΚΑΔ και υποχρεωτική γνωστοποίηση μέσω OpenBusiness
Επιχειρήσεις χωρίς κύριο Κωδικό Αριθμό Δραστηριότητας συναφή με τρόφιμα μπορούν να εντάξουν εργαζομένους σε πρόγραμμα μόνο εφόσον αποδεικνύεται ότι ασκούν σχετική δραστηριότητα. Η εγκύκλιος αναφέρει ενδεικτικά ενοικιαζόμενα δωμάτια, πρατήρια υγρών καυσίμων και αγρότες. Ο φορέας κατάρτισης πρέπει να ζητά τη γνωστοποίηση λειτουργίας πριν από την καταχώριση των υποψηφίων, προκειμένου να διαπιστώνει εάν η επιχείρηση πληροί τις προϋποθέσεις συμμετοχής στο συγκεκριμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα.
Η γνωστοποίηση πρέπει να προέρχεται από την πλατφόρμα OpenBusiness και να διαθέτει QR code, ώστε να είναι δυνατή η επαλήθευση της δηλωμένης δραστηριότητας. Το σχετικό έγγραφο επισυνάπτεται στην ηλεκτρονική αίτηση προς τον ΕΦΕΤ. Εάν δεν προκύπτει δραστηριότητα στον τομέα των τροφίμων, οι εργαζόμενοι αποκλείονται από το πρόγραμμα. Σε περίπτωση λανθασμένης καταχώρισης, επιτρέπεται ένα αίτημα αντικατάστασης υποψηφίων, το αργότερο έξι εργάσιμες ημέρες πριν από την έναρξη της εκπαίδευσης.
Αναλυτικά στοιχεία για εκπαιδευτές και χώρους διεξαγωγής
Οι φορείς υλοποίησης υποχρεούνται να δηλώνουν με ακρίβεια τις ημερομηνίες, τις ώρες και τους τακτικούς ή αναπληρωτές εκπαιδευτές κάθε προγράμματος. Για την τηλεκατάρτιση απαιτείται καταχώριση του ηλεκτρονικού συνδέσμου, της εφαρμογής και των στοιχείων πρόσβασης, όπου χρειάζονται. Στη διά ζώσης εκπαίδευση πρέπει να προσδιορίζονται ο όροφος, ο αριθμός αίθουσας και οι πρόσθετες πληροφορίες για τον χώρο διεξαγωγής, ώστε να είναι πλήρως προσδιορισμένος ο τόπος πραγματοποίησης του σεμιναρίου.
Οι εκπαιδευτές πρέπει να προσκομίζουν υπεύθυνες δηλώσεις υπογεγραμμένες μέσω gov.gr ή επικυρωμένες από δημόσια υπηρεσία, αναφέροντας εάν είναι δημόσιοι υπάλληλοι, τον ρόλο τους και τις συγκεκριμένες ώρες συμμετοχής. Δηλώνουν επίσης ότι δεν έχουν αναλάβει άλλο πρόγραμμα κατά το ίδιο χρονικό διάστημα. Οι αναπληρωτές προσδιορίζουν επιπλέον τον τακτικό εκπαιδευτή που αντικαθιστούν και αποδέχονται τους ίδιους όρους απασχόλησης, σύμφωνα με το περιεχόμενο που καθορίζει η εγκύκλιος.
Ηλεκτρονικές εξετάσεις με 12 ερωτήσεις και όριο επιτυχίας 10 σωστές απαντήσεις
Μετά την ενεργοποίηση των εξετάσεων, κάθε εκπαιδευόμενος λαμβάνει προσωπικό σύνδεσμο από τη διεύθυνση [email protected]. Η ηλεκτρονική αξιολόγηση περιλαμβάνει 12 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, διαρκεί συνολικά 24 λεπτά και απαιτεί τουλάχιστον 10 σωστές απαντήσεις. Η πρώτη προσπάθεια πρέπει να πραγματοποιηθεί εντός 30 ημερολογιακών ημερών από την αρχική ειδοποίηση. Εάν ο συμμετέχων δεν εξεταστεί εμπρόθεσμα, χάνει τη δυνατότητα συμμετοχής και υποχρεούται να επαναλάβει από την αρχή την κατάρτιση.
Σε περίπτωση αποτυχίας, προβλέπονται δύο ακόμη εξεταστικές προσπάθειες, οι οποίες πρέπει να πραγματοποιηθούν εντός 30 ημερολογιακών ημερών από την πρώτη αποτυχία. Εάν ο υποψήφιος αποτύχει και τις τρεις φορές, απαιτείται νέα παρακολούθηση εκπαιδευτικού προγράμματος. Οι επιτυχόντες λαμβάνουν αυτόματα τη βεβαίωση επιτυχούς κατάρτισης στην προσωπική ηλεκτρονική διεύθυνση που έχουν δηλώσει. Το πιστοποιητικό έχει διάρκεια ισχύος πέντε ετών από την ημερομηνία έκδοσής του, σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ.
Προθεσμία δέκα ημερών για διορθώσεις και επαναποστολή συνδέσμων
Αιτήματα διόρθωσης ονοματεπωνύμου, ΑΦΜ, ηλεκτρονικής διεύθυνσης ή τηλεφώνου, καθώς και επαναποστολής συνδέσμων εξετάσεων, πρέπει να υποβάλλονται εντός δέκα ημερολογιακών ημερών από την ειδοποίηση για κάθε εξεταστική προσπάθεια. Μετά την παρέλευση της προθεσμίας, ο ΕΦΕΤ δεν αποδέχεται σχετικές τροποποιήσεις. Τα αιτήματα αποστέλλονται αποκλειστικά από τον φορέα κατάρτισης και όχι απευθείας από τους εκπαιδευόμενους, οι οποίοι οφείλουν να ενημερώνουν εγκαίρως τον υπεύθυνο του προγράμματος για τυχόν προβλήματα πρόσβασης.
Ο φορέας έχει επιπλέον υποχρέωση να επικοινωνήσει με τους καταρτισθέντες εντός δύο εργάσιμων ημερών από την ενημέρωσή του για την ενεργοποίηση των εξετάσεων. Πρέπει να επιβεβαιώσει ότι έχουν παραλάβει τον ηλεκτρονικό σύνδεσμο και να τους υπενθυμίσει την προθεσμία συμμετοχής. Οι ίδιοι οι εκπαιδευόμενοι φέρουν την ευθύνη παρακολούθησης των ειδοποιήσεων και έγκαιρης εξέτασης, ενώ πρέπει να επικοινωνούν με τον φορέα τους για να ενημερώνονται σχετικά με την ενεργοποίηση της διαδικασίας.
Πληρωμές προς τον ΕΦΕΤ και προϋποθέσεις ενεργοποίησης εξετάσεων
Η ενεργοποίηση των εξετάσεων προϋποθέτει την ορθή υποβολή των εντύπων λήξης του προγράμματος στην ηλεκτρονική πλατφόρμα του ΕΦΕΤ. Παράλληλα, εάν ο φορέας καταβάλει λανθασμένο ποσό στον τραπεζικό λογαριασμό του Οργανισμού, η διαδικασία δεν προχωρά μέχρι να διευθετηθεί η εκκρεμότητα. Η καταβολή πρέπει να πραγματοποιείται αποκλειστικά από λογαριασμό με δικαιούχο τον ίδιο τον φορέα υλοποίησης, ενώ στην αιτιολογία κατάθεσης αναγράφεται υποχρεωτικά ο κωδικός του εκπαιδευτικού προγράμματος.
Επικοινωνία με τον ΕΦΕΤ και έναρξη εφαρμογής
Για ζητήματα υποχρεωτικής κατάρτισης προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων, ο ΕΦΕΤ δέχεται τηλεφωνικές επικοινωνίες στους αριθμούς 2132145872 και 2132145873, από Δευτέρα έως Παρασκευή, μεταξύ 10:00 και 14:00, εκτός αργιών. Εναλλακτικά, τα ηλεκτρονικά αιτήματα αποστέλλονται ταυτόχρονα στις διευθύνσεις [email protected] και [email protected]. Οι προηγούμενες εγκύκλιοι 7151/23-06-2025 και 1497/11-02-2026 εξακολουθούν να ισχύουν, ενώ τυχόν παλαιότερες διευκρινίσεις που αντιβαίνουν στη νέα εγκύκλιο παύουν να εφαρμόζονται από τη δημοσίευσή της.
